Hotelaria Administraaao
Mostrando 37-48 de 56 artigos, teses e dissertações.
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37. Hospitalidade e festa de aniversÃrio infantil : do espaÃo domÃstico para o comercial
Historicamente as festas sempre estiveram presentes na vida do ser humano, enquanto prÃtica social, que se revelam por vÃrios modos particulares de celebraÃÃo, perdurando atà a atualidade, demonstrada particularmente na importÃncia que se dà ao aniversÃrio na infÃncia, inserido no contexto familiar e sua hospitalidade. Assim, esta pesquisa teve por
Publicado em: 2005
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38. Caipirinha: o coquetel como signo do patrimÃnio
A dissertaÃÃo objetiva apresentar a Caipirinha como um signo absoluto do patrimÃnio cultural na hospitalidade brasileira. Nesse enfoque à observado o fato da hospitalidade se desenvolver atravÃs dos laÃos sociais promovidos pelo consumo da bebida, e os rituais que envolvem o referido ato social. Para tanto, discorremos inicialmente sobre a histÃria da
Publicado em: 2005
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39. DimensÃes da hospitalidade nos parques temÃticos
O parque temÃtico surgiu em 1955 pela vontade de Walt Disney de criar um mundo, o qual fosse um ambiente controlado, limpo, seguro, sem nenhuma interferÃncia do exterior. ApÃs o sucesso deste modelo, os outros parques comeÃaram a utilizÃ-lo como exemplo. No Brasil tÃm-se os parques temÃticos Hopi Hari (SP) e Beto Carrero World (SC), que seguem o model
Publicado em: 2005
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40. SatisfaÃÃo no trabalho em hotÃis de pequeno porte - estudo de caso do Hotel Serrano em Juiz de Fora / MG
Este trabalho buscou identificar a satisfaÃÃo dos funcionÃrios de um hotel de pequeno porte em relaÃÃo aos fatores motivacionais e higiÃnicos e se esta satisfaÃÃo varia conforme caracterÃsticas individuais sÃcio-demogrÃficas. A teoria dos Fatores Motivacionais e HigiÃnicos foi formulada por Frederick Herzberg, e identifica dois grupos de fatores(
Publicado em: 2005
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41. Discurso e estilo de hospitalidade: uma abordagem sociossemiÃtica
"Estilo de hospitalidadeâ pode ser uma noÃÃo muito Ãtil ao planejamento, à gestÃo, à pesquisa e à anÃlise crÃtica de qualquer iniciativa de hospitalidade, jà que tal idÃia pode permitir identificar os elementos e caracterÃsticas peculiares de um processo de hospitalidade qualquer, assim como pode permitir a deduÃÃo do estilo de um anfitriÃo o
Publicado em: 2005
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42. Parque das fontes em SÃo LourenÃo - MG : percepÃÃo dos turistas e moradores quanto ao seu uso e funÃÃes
Pretende-se neste trabalho, caracterizar o uso do Parque das Fontes e o dimensionamento de sua importÃncia ao longo do tempo, tomando como base os pressupostos teÃricos do turismo de saÃde, da hospitalidade e do desenvolvimento sustentÃvel. Para isso, buscou-se considerar os impactos decorrentes da exploraÃÃo dos recursos minerais em parques urbanos, e
Publicado em: 2005
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43. CritÃrios utilizados pelos crÃticos gastronÃmicos na avaliaÃÃo dos restaurantes
A pesquisa, de cunho qualitativo, trata de investigar os critÃrios de avaliaÃÃo dos restaurantes comerciais utilizados pelos crÃticos gastronÃmicos da cidade de SÃo Paulo, bem como as caracterÃsticas de hospitalidade segundo a opiniÃo dos mesmos. Para alcanÃar os objetivos propostos foi realizada uma pesquisa empÃrica, de natureza exploratÃria, a
Publicado em: 2005
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44. Estudo das relaÃÃes entre a percepÃÃo da qualidade do serviÃo e hospitalidade na rodoviÃria : um estudo de caso no terminal rodoviÃrio do TietÃ
Esta pesquisa caracteriza-se como um estudo exploratÃrio sobre qualidade dos serviÃos prestados no Terminal RodoviÃrio do Tietà â SP e sua relaÃÃes com a hospitalidade. Adota-se as dimensÃes do SERVQUAL - metodologia criada por Parasuraman e seus colegas apÃs mais de dez anos de pesquisa sobre qualidade de serviÃos â como possÃvel ferramenta de a
Publicado em: 2005
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45. Lazer em resorts: o estudo de caso do Eco Resort Avarà Jurumirim.
Este estudo analisa o lazer em resorts a partir de um estudo de caso do âEco Resort Avarà Jurumirimâ, sendo realizado a partir de uma pesquisa exploratÃria qualitativa, tendo como objetivo proporcionar maior familiaridade com o problema, visando tornÃ-lo mais explÃcito, alÃm de possibilitar uma maior flexibilidade ao se considerar os mais variados asp
Publicado em: 2005
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46. Hotelaria hospitalar : avaliaÃÃo dos pacientes sobre a qualidade nos serviÃos: estudo de caso comparativo
A presente dissertaÃÃo à um estudo de caso comparativo sobre o conceito de hotelaria hospitalar que tem sido empregado como modelo de gestÃo de excelÃncia nos padrÃes de atendimento, tendo em vista que os hospitais estÃo inseridos no mercado de saÃde concorrencial, que atende um pÃblico cada vez mais exigente por intermÃdio da participaÃÃo das em
Publicado em: 2004
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47. Acessibilidade na hotelaria : uma questÃo de hospitalidade
Estudo que trata da questÃo da hospitalidade oferecida Ãs pessoas com mobilidade reduzida, quando hÃspedes em hotÃis. Aborda o conceito de Acessibilidade pelas Ãticas da Arquitetura, (que define como devem ser as adaptaÃÃes nas edificaÃÃes e equipamentos, para a recepÃÃo de pessoas usuÃrias de cadeira de rodas), e da InclusÃo Social, (que prega
Publicado em: 2004
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48. GestÃo ambiental em hotel urbano : 2004 estudo de caso: Melià Jardim Europa
O objetivo da pesquisa consistiu em: averiguar se a implantaÃÃo de GestÃo Ambiental, em um hotel urbano, gera conscientizaÃÃo ambiental dos colaboradores, clientes, hÃspedes e fornecedores; analisar se hà melhoria do produto e dos serviÃos ofertados aos hÃspedes como um grande diferencial em relaÃÃo à concorrÃncia; comprovar o posicionamento no
Publicado em: 2004