Hospitalidade Administraaao
Mostrando 1-12 de 55 artigos, teses e dissertações.
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1. Avaliando o trabalho educativo para a hospitalidade nos hotÃis de CuiabÃ
Estudo das formas de trabalho educativo realizado nos estabelecimentos hoteleiros de Cuiabà para o desenvolvimento de atitudes hospitaleiras, partindo da premissa de que o trabalho educativo, entendido como processo de construÃÃo da humanidade no indivÃduo, necessariamente deve ser conduzido respeitando as caracterÃsticas da cultura do povo que recebe,
Publicado em: 2007
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2. Hospitalidade e convivialidade : documentos particulares de uma famÃlia SuiÃa do interior paulista (1945-1950)
A pesquisa contempla o estudo das relaÃÃes de convivialidade e hospitalidade no ambiente domÃstico em uma fazenda de cafà no interior de SÃo Paulo, de 1945 a 1950. As fontes de pesquisa reÃnem documentos familiares como fotografias, cartas e menus do perÃodo em questÃo pautados pelo referencial teÃrico da hospitalidade e do cotidiano. Tendo como pri
Publicado em: 2007
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3. TerceirizaÃÃo : vantagens e desvantagens do contrato de gestÃo de administraÃÃo: estudo de caso do Novotel SÃo Paulo Center Norte
A terceirizaÃÃo, uma das tÃcnicas mais modernas de administraÃÃo, tem crescido substancialmente nos meios de hospedagem, atravÃs de contratos de administraÃÃo, arrendamento e franquia. Muitos hotÃis tÃm utilizado a terceirizaÃÃo como uma oportunidade de diminuir os custos e melhorar a qualidade dos serviÃos oferecidos, como estratÃgia de sobrev
Publicado em: 2007
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4. Sentido do trabalho para funcionÃrios de organizaÃÃes de luxo : estudo de caso em um restaurante de SÃo Paulo
Esta pesquisa, de carÃter exploratÃrio, tem como objetivo identificar a percepÃÃo dos funcionÃrios e o sentido que atribuem ao trabalho. Foi realizado o estudo de caso em um restaurante de luxo na cidade de SÃo Paulo-SP e aplicada a tÃcnica do grupo focal, junto a 15 funcionÃrios do sexo masculino, divididos em dois grupos distintos. As variÃveis da
Publicado em: 2007
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5. GestÃo de restaurantes : uma prÃtica de hospitalidade
A dinÃmica indÃstria de restaurantes à uma das maiores empregadoras e geradoras de renda no Brasil. Sua importÃncia para a economia nacional, somada aos novos paradigmas de administraÃÃo de empresas criados pela globalizaÃÃo, tem favorecido o surgimento de novos modelos de gestÃo em gastronomia. AlÃm desse fator, a hospitalidade à quesito indispen
Publicado em: 2006
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6. ReconstruÃÃes metodolÃgicas como contribuiÃÃes para uma disciplina da hospitalidade
Este trabalho tem como objetivo central, explicitar e analisar os fundamentos lÃgicos, epistemolÃgicos e ontolÃgicos da produÃÃo teÃrica e acadÃmica atual sobre o fenÃmeno da hospitalidade, com a finalidade de fornecer uma contribuiÃÃo para outros estudos que pretendam discutir e/ou gerar teorias e conceitos sobre a hospitalidade e dos quais podem
Publicado em: 2006
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7. O voluntariado em eventos esportivos e sua capacitaÃÃo pelo comità olÃmpico brasileiro sob a Ãtica da hospitalidade
O trabalho dos voluntÃrios no esporte e sua atuaÃÃo em eventos esportivos tem sido tema de debates da comunidade esportiva internacional, ganhando especial destaque apÃs 2001 - Ano Internacional do Voluntariado. Dentro do evento esportivo, a aÃÃo voluntariada assume contornos bastante especÃficos. O voluntÃrio passa a ser um agente da hospitalidade,
Publicado em: 2006
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8. Hospitalidade em shows de mÃsica : um estudo sobre as relaÃÃes entre artista e espectador nas casas de espetÃculos
Este trabalho tem por objetivo fazer uma reflexÃo sobre as relaÃÃes de hospitalidade em 74 shows de mÃsicas realizados em cinco casas de espetÃculos na cidade de SÃo Paulo entre novembro de 2003 a setembro de 2005, analisando sob o ponto de vista teÃrico, como acontecem essas relaÃÃes e como se manifesta o comportamento dos envolvidos sendo eles art
Publicado em: 2006
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9. A aplicaÃÃo do marketing de relacionamento na produÃÃo da hospitalidade no ambiente hospitalar
Trabalho que tem por objetivo estudar as prÃticas do relacionamento com os pacientes dos hospitais privados de SÃo Paulo, e sua aplicabilidade na produÃÃo da hospitalidade comercial. O estudo teve como objetivo verificar se os elementos tÃticos do marketing de relacionamento contribuem na produÃÃo da hospitalidade nos hospitais, facilitando sua opera�
Publicado em: 2006
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10. Cultura organizacional e hospitalidade : estudo de caso Gazin-ParanÃ
Entende-se que uma organizaÃÃo, onde o colaborador ou cliente interno, sinta-se bem em trabalhar, tenha um retrato do valor gerado tambÃm aos acionistas. Para que todos os envolvidos no processo obtenham seus resultados da melhor maneira, à preciso que o clima da organizaÃÃo seja atraente e igual para todos e isso sà à possÃvel com uma arraigada cul
Publicado em: 2006
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11. InserÃÃo de profissionais brasileiros em cruzeiros marÃtimos : estudo de caso do navio Island Escape
Esta dissertaÃÃo aborda a importÃncia da capacitaÃÃo de profissionais brasileiros que atuam em cruzeiros marÃtimos, mais especificamente na Ãrea hoteleira de bordo. Procura demonstrar o crescimento gradativo e contÃnuo dos cruzeiros marÃtimos dentro do turismo nacional e, conseqÃentemente, a relevÃncia que certas peculiaridades tÃpicas da operaÃ
Publicado em: 2006
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12. A valorizaÃÃo do capital humano nos eventos corporativos organizados pelos princÃpios da gestÃo Disney : sonhar, acreditar, ousar e fazer
Sendo a atividade de eventos um dos mais relevantes meios geradores de vÃnculos entre as pessoas e a hospitalidade um processo de interaÃÃo social, que busca a harmonizaÃÃo das relaÃÃes humanas, o estudo em questÃo inclui a anÃlise da sinergia de ambas as conceituaÃÃes focadas na Ãrea corporativa como forma de intensificar os esforÃos de marketi
Publicado em: 2006