Sem Gluten
Mostrando 13-24 de 113 artigos, teses e dissertações.
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13. Revisão da apresentação da doença celíaca num hospital pediátrico terciário
RESUMO CONTEXTO: A doença celíaca é uma doença imuno-mediada com uma apresentação multiforme constituindo, por isso, um desafio diagnóstico. OBJETIVO: O objetivo deste trabalho foi identificar as características epidemiológicas, clínicas, laboratoriais e histológicas ao diagnóstico e no seguimento de crianças com doença celíaca. MÉTODOS:
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2018-03
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14. Impacto da substituição de farinha de peixe por uma mistura de diferentes fontes de proteínas vegetais sobre o desempenho de crescimento nas dietas de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.)
Resumo O presente estudo teve como objetivo avaliar o nível adequado de substituição de farinha de peixe (FM) com fontes alternativas de plantas na alimentação alimentada a Oreochromis niloticus para avaliar o desempenho do crescimento. Três dietas isoproteiniosas (proteína de 40% de proteína bruta) foram preparadas a partir de diferentes ingrediente
Braz. J. Biol.. Publicado em: 23/10/2017
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15. A enterografia por ressonância magnética na doença celíaca pediátrica
Resumo Objetivo: Avaliar se a enterografia por ressonância magnética (ERM) consegue comprovar/mostrar a extensão da doença em pacientes pediátricos com doença celíaca (DC) comprovada por biópsia, comparar com um grupo de controle e correlacionar os achados da ERM com o nível de anticorpo antiendomísio (EMA) indicador de dieta sem glúten. Método
J. Pediatr. (Rio J.). Publicado em: 2017-08
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16. DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE SUPLEMENTADOS COM DIFERENTES FONTES E NÍVEIS DE COLINA NA DIETA
Resumo Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a bioequivalência de uma fonte comercial de fosfatidilcolina (Biocholine®) como alternativa ao cloreto de colina e as exigências de colina de frangos de rápido desempenho. No Experimento I, 672 frangos foram alimentados com quatro níveis de Biocholine® (0, 100, 200 ou 300 mg/kg) e três níveis de
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 24/07/2017
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17. Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos
Resumo Os celíacos encontram dificuldades na adoção de uma dieta totalmente isenta de glúten e com qualidade nutricional. Para tanto, objetivou-se desenvolver e avaliar cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco. A farinha de coco com elevado teor de cinzas, proteínas e lipídios pode ser utilizada para enriquecer produtos alimentícios. Foram
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/05/2017
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18. Anti-TTG entre crianças com constipação funcional crônica não responsivas após 6 semanas de tratamento da constipação
RESUMO CONTEXTO A doença celíaca é uma enteropatia glúten-induzida. Alguns autores recomendam a triagem de doença celíaca em crianças com constipação. Há estudos para avaliar a doença celíaca em crianças com constipação, mas a maioria inclue crianças independentemente do insucesso do tratamento. OBJETIVO O objetivo deste estudo foi avalia
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 18/05/2017
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19. O que as revisões sistemáticas Cochrane falam sobre intervenções para os transtornos do espectro autista?
RESUMO CONTEXTO E OBJETIVO: Os transtornos do espectro autista (TEA) incluem autismo, doença de Asperger e transtorno global do desenvolvimento. As manifestações dos TEA podem ter importante impacto na aprendizagem e funcionamento social, que pode persistir durante a fase adulta. O objetivo foi resumir as evidências de revisões sistemáticas Cochrane
Sao Paulo Med. J.. Publicado em: 2017-04
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20. Adição de colágeno em pão sem glúten elaborado com farinha de arroz
Resumo Os portadores da doença celíaca, uma enteropatia, apresentam intolerância ao glúten e a restrição de alimentos que o contenham mostra-se eficaz na normalização da função intestinal e das manifestações clínicas. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da adição de colágeno em pó e em fibra nas características estruturais, t
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/02/2017
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21. DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DOS VALORES DE ENERGIA METABOLIZÁVEL DE ALGUNS ALIMENTOS PROTEICOS PARA FRANGOS DE CORTE
Resumo Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem cas
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2016-12
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22. Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu ( Orbignya phalerata ): avaliação física, química e sensorial
RESUMO A adesão a uma dieta isenta de glúten, como no caso da doença celíaca, é dificultada pela monotonia alimentar, entre outros fatores. Por outro lado, o potencial de aproveitamento da farinha do mesocarpo de babaçu (FMB) na alimentação humana é grande. Este trabalho avaliou as propriedades físicas, químicas e sensoriais de um pão sem glúten
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-06
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23. Pão de queijo enriquecido com farinha de feijão-caupi biofortificado
RESUMO O desenvolvimento e enriquecimento de alimentos têm grande importância não só para a indústria, como também para a melhoria da nutrição da população, onde se pode criar novos produtos ou otimizar os já existentes. O consumo de produtos enriquecidos na dieta representa uma opção para o controle das doenças carenciais. Neste trabalho, obje
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-02
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24. Características das águas residuais da fermentação do amido de mandioca com base na degradação estrutural dos grânulos de amido
RESUMO: O polvilho azedo é um amido naturalmente modificado, produzido por fermentação e seco ao sol, atingindo a propriedade de expansão. Produtos de panificação a partir do polvilho azedo podem ser preparados sem a adição de leveduras e são livres de glúten. O processo fermentativo tem sido exaustivamente estudado, mas as águas residuais com el
Cienc. Rural. Publicado em: 08/01/2016