Seguranaa Alimentar
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1. SeguranÃa alimentar de produtos derivados de milho consumidos em Cascavel-PR. / Food safety of corn derivates consumed in Cascavel - PR
O milho (Zea mays L.) contribui de forma significativa para a alimentaÃÃo do ser humano, em virtude de suas caracterÃsticas nutricionais. Em contrapartida, estas mesmas caracterÃsticas tambÃm favorecem o crescimento de determinados fungos, os quais, durante seu metabolismo secundÃrio, produzem compostos tÃxicos denominados micotoxinas. Dentre as micot
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/07/2011
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2. Limites e possibilidades do programa bolsa familia, na percepÃÃo de mulheres assistidas em sobral, CearÃ. / Limits and possibilities of the family allowance program, the perception of women seen in Sobral, CearÃ.
O Programa Bolsa FamÃlia (PBF) caracteriza-se como um programa de transferÃncia direta de renda que beneficia famÃlias em situaÃÃo de pobreza e extrema pobreza. Dentre seus princÃpios, visa a contribuir para a melhoria da situaÃÃo alimentar e nutricional das famÃlias beneficiadas. Portanto, estabeleceu-se como objetivo para este estudo compreender c
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/06/2011
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3. Ãgua residuÃria da suinocultura nos teores de cobre e zinco em sistema de plantio direto a longo prazo / Swine wastewater application on copper and zinc contents in system for long-term tillage
A utilizaÃÃo de Ãgua residuÃria de suinocultura (ARS) em solos agricultÃveis, ao invÃs de realizar a disposiÃÃo deste resÃduo nos corpos dâÃgua, tem sido uma alternativa antiga, popular e atrativa pelo fato de complementar o tratamento dos dejetos e servir de fonte de Ãgua e nutrientes para o sistema solo-planta. Entretanto, a constataÃÃo de al
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/02/2011
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4. TransiÃÃo agroecolÃgica: uma estratÃgia para a convivÃncia com a realidade semiÃrida do Cearà / Agroecological transition: a strategy for coping with the reality of Cearà semiarid
Este trabalho tem como objetivo investigar e identificar a agroecologia como estratÃgia de convivÃncia em comunidades rurais no Semi-Ãrido a partir de experiÃncias de transiÃÃo agroecolÃgica em comunidades no municÃpio de Barreira, que estÃo integrados ao Projeto de Agricultura Familiar Agroecologia e Mercado (AFAM) financiado pela FundaÃÃo Konrad
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/07/2009
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5. AvaliaÃÃo da (in)seguranÃa alimentar em Ãreas de marcante instabilidade social e econÃmica do Nordeste
A seguranÃa alimentar inscreve-se numa proposta de desenvolvimento humano, onde o direito à alimentaÃÃo à entendido como uma prerrogativa bÃsica, universal e indivisÃvel, face ao pressuposto de que, sem uma alimentaÃÃo adequada em quantidade e qualidade, nega-se a condiÃÃo fundamental de cidadania. Objetivou-se descrever, em duas Ãreas de marcant
Publicado em: 2009
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6. Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais / Technological, chemical, physicochemical and sensorial studies of food bars manufactured with agro-industry by-products and residues.
Barras alimentÃcias ou barras de cereais, sÃo produtos multicomponentes, constituÃdos de cereais, fabaceaes (leguminosas) nozes, frutas secas e xarope ligante, destacando-se na categoria dos snacks devido ao apelo portabilidade com foco em conveniÃncia e saÃde. Na diversificaÃÃo dos componentes secos de barras, a utilizaÃÃo de subprodutos e resÃduo
Publicado em: 2008
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7. EFEITO IN VITRO E IN VIVO DOS ÃLEOS ESSENCIAIS DE CONDIMENTOS SOBRE FUNGOS QUE OCORREM EM PÃS-COLHEITA EM FRUTOS DE MORANGO E MAMÃO / Effect in vitro and in vivo of spices essential oils over the fungi that occur in posharvest fruit in the strawberry and papaya
O presente estudo testou a atividade antifÃngica dos Ãleos essenciais dos condimentos alecrim (Lantana microphylla), alho (Allium sativum), canela (Cinnamomum spp.), cravo-da-Ãndia (Caryophillus aromaticus), erva-doce (Pimpinella anisum), manjericÃo (Ocimum basillium), menta (Mentha piperita), orÃgano (Origanum vulgare) e tomilho (Thymus vulgaris) sobre
Publicado em: 2008
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8. Programas sociais de combate à pobreza na AmÃrica Latina: uma anÃlise comparativa entre o Programa de EducaÃÃo, SaÃde e AlimentaÃÃo e o Programa Fome Zero
A pobreza tem sido uma constante na sociedade latina americana. A sua persistÃncia e resistÃncia Ãs polÃticas sociais convencionais, a trazem na dÃcada de 1990 novamente ao debate acadÃmico e à agenda pÃblica de vÃrios governos na AmÃrica Latina. O que fica evidente, em diversos estudos realizados neste perÃodo, à que a pobreza nesta regiÃo poss
Publicado em: 2007
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9. SeguranÃa Alimentar e Nutricional: o Programa Bolsa FamÃlia na realidade de um municÃpio da zona da mata pernambucana
The implementation of public policies in the food and nutritional area has played very important role at federal concern since the government of Vargas, adopted especially by ideas and studies of Josuà de Castro. Nowadays, many of his conceptions are used as basis to the Nutritional and Food Security (NFS), a key subject that aims to lead the social policie
Publicado em: 2007
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10. GlobalizaÃÃo e agricultura: um estudo sobre as mudanÃas na distribuiÃÃo e no consumo dos alimentos em Cabo Verde
The aim of this dissertation is to understand changes in the consumption of food in Cabo Verde, as from the second half of 1990 to 2005 decade, considering that part of the greater than ever changes in the eating habits of its population are influenced by the globalization process. Cabo Verde is a country that has always faced difficulties in agriculture and
Publicado em: 2007
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11. Desenvolvimento territorial no brasil: a experiÃncia dos consÃrcios de seguranÃa alimentar e desenvolvimento local
Esta dissertaÃÃo estuda o desenvolvimento territorial a partir de uma polÃtica pÃblica estrutural implementada pelo governo Lula de no Ãmbito do Programa Fome Zero. Por meio dessa polÃtica, foram instalados os ConsÃrcios de SeguranÃa Alimentar e Desenvolvimento Local (CONSADs). Iniciamos a discussÃo em torno do desenvolvimento no Brasil atà chegar
Publicado em: 2006
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12. Ozone and ultrasound: alternative processes for the treatment and obtaining of the fermented coffee / OzÃnio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenÃÃo do cafà despolpado
Qualidade à uma exigÃncia no mundo atual principalmente no que diz respeito à saÃde e a alimentos. Assim metodologias sÃo idealizadas com o objetivo de se obter produtos mais saudÃveis seguros e aprazÃveis. O uso de ozÃnio e ultra-som como coadjuvantes no processamento de alimentos vem sendo cada vez mais instigante com resultados incontestavelmente
Publicado em: 2006