Hospitalidade Aspectos Sociais
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25. Hospitalidade e dÃdiva : o caso do Santo Daime
Nosso estudo tem como foco a problemÃtica da hospitalidade e da dÃdiva na doutrina do Santo Daime. Vamos tentar demonstrar aqui a ingestÃo das plantas de poder - denominadas pelos adeptos de Rainha e Jagube - ingredientes da bebida com o nome de Ayahuaska - promove uma comunicaÃÃo de amor, verdade, justiÃa, caridade, perdÃo que eles passam a adotar e
Publicado em: 2005
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26. A hospitalidade e o consumo nos meios de hospedagem pelos homossexuais: um estudo de caso de Curitiba - PR
Com esta investigaÃÃo buscaram-se respostas e construÃÃes acerca da hospitalidade direcionada aos homossexuais por intermÃdio do consumo dos meios de hospedagem. Apresentou-se a discussÃo sobre conceitos fundamentais: identidade homossexual, preconceito, estereÃtipo, discriminaÃÃo, estigma, para descrever com clareza o ator social envolvido e seu co
Publicado em: 2005
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27. Caipirinha: o coquetel como signo do patrimÃnio
A dissertaÃÃo objetiva apresentar a Caipirinha como um signo absoluto do patrimÃnio cultural na hospitalidade brasileira. Nesse enfoque à observado o fato da hospitalidade se desenvolver atravÃs dos laÃos sociais promovidos pelo consumo da bebida, e os rituais que envolvem o referido ato social. Para tanto, discorremos inicialmente sobre a histÃria da
Publicado em: 2005
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28. CritÃrios utilizados pelos crÃticos gastronÃmicos na avaliaÃÃo dos restaurantes
A pesquisa, de cunho qualitativo, trata de investigar os critÃrios de avaliaÃÃo dos restaurantes comerciais utilizados pelos crÃticos gastronÃmicos da cidade de SÃo Paulo, bem como as caracterÃsticas de hospitalidade segundo a opiniÃo dos mesmos. Para alcanÃar os objetivos propostos foi realizada uma pesquisa empÃrica, de natureza exploratÃria, a
Publicado em: 2005
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29. Hospitalidade e festa de aniversÃrio infantil : do espaÃo domÃstico para o comercial
Historicamente as festas sempre estiveram presentes na vida do ser humano, enquanto prÃtica social, que se revelam por vÃrios modos particulares de celebraÃÃo, perdurando atà a atualidade, demonstrada particularmente na importÃncia que se dà ao aniversÃrio na infÃncia, inserido no contexto familiar e sua hospitalidade. Assim, esta pesquisa teve por
Publicado em: 2005
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30. Hospitalidade no contexto de uma organizaÃÃo do terceiro setor de inspiraÃÃo religiosa
As definiÃÃes de hospitalidade usualmente estÃo impregnadas pelo senso comum ou detÃm-se em tecnicismos operacionais do turismo e da hotelaria. Os estudos do tema pelos referenciais sociolÃgicos e antropolÃgicos gravitam sobre o âEnsaio sobre a dÃdivaâ de Marcel Mauss que aponta uma relaÃÃo mÃtico-religiosa na circulaÃÃo do dom. O objetivo do p
Publicado em: 2005
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31. Enfermagem e hotelaria hospitalar na promoÃÃo da hospitalidade
A pesquisa tem como tema a inter-relaÃÃo dos serviÃos de enfermagem e de hospedagem na promoÃÃo da hospitalidade em hospitais. Foi realizada em duas etapas, sendo a primeira um estudo exploratÃrio por intermÃdio de uma pesquisa bibliogrÃfica e a segunda, um estudo de caso, com observaÃÃo participante e entrevistas semi-estruturadas. Procurou-se con
Publicado em: 2005
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32. SatisfaÃÃo no trabalho em hotÃis de pequeno porte - estudo de caso do Hotel Serrano em Juiz de Fora / MG
Este trabalho buscou identificar a satisfaÃÃo dos funcionÃrios de um hotel de pequeno porte em relaÃÃo aos fatores motivacionais e higiÃnicos e se esta satisfaÃÃo varia conforme caracterÃsticas individuais sÃcio-demogrÃficas. A teoria dos Fatores Motivacionais e HigiÃnicos foi formulada por Frederick Herzberg, e identifica dois grupos de fatores(
Publicado em: 2005
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33. PolÃticas pÃblicas de turismo e o processo de inclusÃo/exclusÃo social
Foram pesquisados os impactos das polÃticas pÃblicas de turismo nos processos de inclusÃo/exclusÃo social. Para tanto se delimitou o espaÃo social do municÃpio de Mata de SÃo JoÃo, no estado da Bahia, e o perÃodo da dÃcada de 1990. Pretendeu-se avaliar o quanto as polÃticas pÃblicas de turismo atuaram no sentido de reforÃar ou nÃo a coesÃo soc
Publicado em: 2005
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34. Interfaces da crise habitacional brasileira, projeto mutirÃo: experiÃncias e vivÃncias no contexto da gestÃo social de projetos
Na perspectiva de contextualizar as origens da atual crise habitacional brasileira, o presente trabalho, num primeiro momento, atravÃs do mÃtodo de pesquisa descritiva, busca ressaltar pontuaÃÃes de fragmentos histÃricos relacionados ao processo de definiÃÃo da estrutura fundiÃria no Brasil, com a consolidaÃÃo do latifÃndio seguido da especulaÃÃ
Publicado em: 2005
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35. A atratibilidade de equipamentos de lazer
Sabe-se que o tempo livre dos indivÃduos à fundamentalmente ocupado com atividades de lazer e que esse tempo de lazer à na quase totalidade ocupada com atividades exercidas no Ãmbito da vida domÃstica. Este Ã, sem dÃvida, o principal obstÃculo à freqÃÃncia a equipamentos urbanos e turÃsticos de lazer. A partir desse referencial teÃrico, que anal
Publicado em: 2005
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36. O profissional da hotelaria : uma abordagem exploratÃria de sua formaÃÃo
As importantes transformaÃÃes causadas pela globalizaÃÃo da economia e da comunicaÃÃo nas relaÃÃes humanas que permeiam e unem a sociedade, afetaram de modo particular as formas de trabalho e a educaÃÃo, especialmente no que diz respeito à introduÃÃo de novas demandas relacionadas Ãs atividades de turismo e hospitalidade. A demanda por profissi
Publicado em: 2005