HÃbitos de consumo alimentar e envolvimento do consumidor: um estudo na cidade do Recife- PE

AUTOR(ES)

Almir Rodrigues de Souza

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

Esta dissertaÃÃo aborda o envolvimento do consumidor e os hÃbitos de consumo alimentar, com Ãnfase no papel do envolvimento no comportamento do consumidor. Assim, o construto envolvimento destaca-se como o principal aspecto teÃrico do estudo. A revisÃo da literatura permitiu a construÃÃo de um referencial teÃrico onde a proposta de Zaichkowsky (1985), que lida com a mensuraÃÃo do envolvimento, foi a opÃÃo adotada. Os hÃbitos de consumo alimentar foram investigados a partir de um estudo conduzido nacionalmente com a supervisÃo da Universidade Federal de SÃo Carlos, acrescentando-se perspectivas mercadolÃgicas de modo a permitir um melhor relacionamento com a dimensÃo envolvimento do consumidor. A metodologia utilizada foi de natureza descritiva, com a aplicaÃÃo de um survey junto a uma amostra nÃo probabilÃstica de 200 indivÃduos adultos na cidade do Recife-PE. Para a anÃlise dos dados coletados, foram utilizadas tÃcnicas estatÃsticas descritivas e multivariadas, onde foi possÃvel verificar-se a existÃncia de trÃs dimensÃes de envolvimento do consumidor relacionadas aos seus hÃbitos alimentares: Utilidade, Prazer e ImportÃncia. Conclui-se que, de modo geral, os entrevistados apresentam-se envolvidos com o consumo de alimentos, corroborando a funÃÃo bÃsica que estes possibilitam aos seres humanos, apesar de todas as mudanÃas ocorridas com a chegada deste novo sÃculo

ASSUNTO(S)

administracao consumidor recife zaichkowsky consumo alimentar

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