Appcc
Mostrando 13-24 de 95 artigos, teses e dissertações.
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13. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura do café.
Sistema de produção; Fluxograma de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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14. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura do caju.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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15. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da cenoura.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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16. Boas práticas e sistema APPCC na pós-colheita de trigo.
2009
Passo Fundo: Embrapa Trigo. Publicado em: 2011
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17. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura de uva de mesa.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do SIstema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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18. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da pimenta-do-reino.
Aspectos gerais sobre a cultura; Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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19. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da castanha-do-Brasil.
Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Perigos biológicos; Perigos químicos; Perigos físicos; Aplicação do Sistema de APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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20. Implantação de sistema de qualidade e segurança na produção de espumante charmat / Implantação de sistemas de qualidade e segurança na produção de espumante charmat
O espumante brasileiro vem ganhando destaque entre os produtos vinivitícolas e a Serra Gaúcha é responsável pelo maior volume de produção, onde vem se destacando os elaborados pelo método Charmat. O presente trabalho faz uma revisão bibliográfica sucinta sobre a elaboração de vinho espumante por esse método, sobre o sistema de segurança e qualid
Publicado em: 2011
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21. MANUAL de segurança e qualidade para a produção leiteira.
Descrição do produto; Especificações de identidade e qualidade; Descrição do processo na produção leiteira; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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22. Guia de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimentos processadores de leite de cabra.
2009
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado em: 2011
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23. ELEMENTOS de apoio para boas práticas agropecuárias na produção leiteira.
Organismos uni e multicelulares; Microrganismos de importância no leite; Perigos no leite; Mastite bovina; Programas de pré requisitos para o APPCC, Coleta de amostras para análises laboratorais do leite cru.
Brasília. Publicado em: 2011
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24. MANUAL de segurança e qualidade na produção de alface minimamente processada.
Recepção da matéria-prima; Seleção; Pré-lavagem; Corte; Lavagem e sanificação; Centrifugação; Acondicionamento, selagem e etiquetagem; Embalamento secundário; Armazenamento em câmara fria; Distribuição; Fluxograma de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011