Suco De Caju
Mostrando 1-12 de 64 artigos, teses e dissertações.
-
1. Crop residues activity against the free-living stages of small ruminant nematodes
Resumo O efeito nematicida de diferentes materiais orgânicos foi avaliado, com o objetivo de desenvolver um tratamento alternativo não químico do solo para o controle dos estágios de vida livre de nematoides gastrintestinais de pequenos ruminantes. Os materiais orgânicos selecionados foram resíduos da indústria de suco de acerola, caju, uva, goiaba, m
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 29/08/2019
-
2. Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade de duas polpas de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (–18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco tropical misto de acerola (10%), abacaxi (20%), açaí (5%), caju (5%), cajá (5%), camu-camu (5%), água (43,1%) e açúcar (6,9%) e F2 - suco tropica
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/05/2017
-
3. Estabilidade do suco de caju em pó desidratado em leito de jorro
RESUMO Propôs-se, neste trabalho, avaliar a estabilidade do suco de caju em pó desidratado em leito de jorro e acondicionado em duas embalagens (laminada e plástica) seladas a vácuo pelo período de 60 dias. Os parâmetros avaliados foram: o ácido ascórbico, carotenoides, umidade, atividade de água, higroscopicidade, grau de caking, solubilidade e rei
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-07
-
4. ESTABILIDADE TÉRMICA DE ENZIMAS ANTIOXIDANTES E DETERIORANTES DOS SUCOS DE GRAVIOLA E CAJU
RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a estabilidade térmica de enzimas antioxidantes (superóxido dismutase - SOD, catalase - CAT e ascorbato peroxidase - APX) e deteriorantes (guaiacol peroxidase - G-POD, polifenol oxidase - PPO, pectinametilesterase - PME e poligalacturonase - PG) em sucos de graviola e de caju. Os sucos foram preparados homogeneizando
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 30/06/2016
-
5. Obtenção de suco de caju atomizado através do controle das condições de secagem
O suco de caju é um produto amplamente consumido no Brasil, sobretudo na região Nordeste. Sua desidratação pelo processo de spray-dryer se mostra como alternativa relevante para aproveitar o excedente de produção. Dentro deste contexto este trabalho tem, como objetivo, estabelecer a melhor condição operacional de secagem em spray-dryer visando à obt
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-06
-
6. Avaliação da rotina inversa R2W na estimação de parâmetros de transferência de massa no processo de adsorção de glicose e frutose
As técnicas inversas são ferramentas muito utilizadas na determinação dos parâmetros envolvidos na modelagem de processos industriais. Neste trabalho o método Random, Restricted Window (R2W) é empregado na estimação dos parâmetros de transferência de massa envolvidos na cromatografia da separação da glicose e frutose a partir do suco de caju. O
TEMA (São Carlos). Publicado em: 2012-12
-
7. Análise isotópica (δ13C) e legalidade em suco e polpa de caju
Os objetivos deste trabalho foram utilizar o método de análise isotópica para quantificar o carbono do ciclo fotossintético C3 em suco reconstituído e polpa de caju comerciais e mensurar o limite de legalidade, baseado na legislação brasileira, para identificar as bebidas que não estão em conformidade com as normas do Ministério da Agricultura, Pec
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011-12
-
8. Avaliacao de leveduras industriais na fermentacao de suco de caju.
A agroindustria do caju e, reconhecidamente, um dos mais importantes segmentos da economia do Nordeste brasileiro. representa parcela significativa das exportacoes da regiao, emprega cerca de 20 mil pessoas na industria processadora e gera em torno de 280 mil postos de trabalho no campo. O pedunculo de caju, alem de ser consumido in natura, possui varias opc
Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical. Publicado em: 2011
-
9. Efeito do tratamento com resinas adsorventes no perfil volátil e nas características químicas de suco de caju clarificado.
2009
SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
-
10. Aproveitamento industrial do caju.
Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarific
Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical. Publicado em: 2011
-
11. Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju.
2008
Belém. Publicado em: 2011
-
12. Identificação por CG-olfatometria do poder odorífero de voláteis formados pela degradação térmica de carotenóides em sistemas-modelo de suco de caju.
2009
SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011