Efeito do tratamento com resinas adsorventes no perfil volátil e nas características químicas de suco de caju clarificado.
AUTOR(ES)
SOUSA, A. D.
FONTE
SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
suco de caju clarificado vitamina c análise
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/656837Documentos Relacionados
- Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado.
- Formulação e avaliação de preferência de suco misto clarificado.
- Bebida mista com propriedade estimulante à base de água de coco e suco de caju clarificado
- Alterações químicas e físico-químicas no processamento de suco de caju (Anacardium occidentale L.)
- Suco de maçã clarificado: efeito do tratamento enzimático associado à microfiltração na qualidade do produto final.