Quality In Restaurants
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13. Administração do capital de giro em micro e pequenas empresas: uma pesquisa qualitativa em três restaurantes de Blumenau-SC
The working capital (or its lack of time) appears as one of mainly factors that lead a company to close down its business. This research had approached the subject, specially, how it is managed a small and micro companies. For this, it was used the qualitative method a sort of studying case. The sample engages three managers of foods stuffs (restaurants) in
Publicado em: 2007
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14. Avaliação microbiológica de alfaces (Lactuca sativa) em restaurantes self-service no Município de Limeira - SP / Microbiological analysis of lettuces (Lactuca sativa) at self-service restaurants in the city of Limeira SP
Lettuce samples, ready for consumption and without addition of seasoning, were obtained from seven self-service restaurants which serve food per kilogram. The total of 35 samples was collected on alternate days and directly from food counters at those restaurants in the city of Limeira/SP. Samples were analyzed with the objective to find out the microbiologi
Publicado em: 2006
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15. ATENÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL A TURISTAS IDOSOS: UM ESTUDO DA REDE HOTELEIRA DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ/SC
The humanity is living the phenomenon of the demographic transition and the big world-wide challenge is to guarantee beyond the longevity, quality of life to the elderly. In the perspective of the active aging, the tourism assumes an important role while element of social inclusion of the elderly one. However, this type of activity requires some cares with r
Publicado em: 2006
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16. Quality of life and socioeconomic profile of beneficiaries of the National Program for Strengthening Family Agriculture - PRONAF D in south-central region of Ceará. / Qualidade de vida e perfil sócioeconômico dos beneficiários do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar - PRONAF D na Mesorregião Centro-Sul Cearense
A erradicação da fome e a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN são temas centrais da agenda política nacional na atualidade e alcançar esse nível de prioridade é resultado de uma longa caminhada. A experiência brasileira vem avançando a passos largos e se consolidando na perspectiva de construção de uma política pública interse
Publicado em: 2006
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17. CUSTOMERS SATISFACTION OF RESTAURANT SERVICE: a study in the city of Salvador/BA / SATISFAÇÃO DE CLIENTES DE SERVIÇOS DE RESTAURANTES: um estudo na cidade de salvador / BA
O estudo do tema qualidade de serviços tem se aprimorado nas diversas áreas do conhecimento e contribuído para a melhoria das operações. Porém, quando se trata do setor de restaurantes estes estudos ainda são escassos. O Modelo de Qualidade de Serviços - SERVQUAL proposto por Parasuraman et al (1985), afirma existir uma lacuna entre as expectativas d
Publicado em: 2005
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18. TURISMO E OFERTA ALIMENTAR, NOS RESTAURANTES DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ SC / Tourism and the food that is offered in the restaurants of Balneário Camboriú
The present study entitled Tourism and the food that offered in the restaurants of Balneário Camboriú had as principal objective to characterise and describe the food service in the seaboard restaurants of Balneário Camboriú, Santa Catarina, observing the type of service and food offered, the case in the preparation of the food and quality of customer se
Publicado em: 2003