Propriedades Funcionais
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13. Characterization of venturi injector using dimensional analysis
RESUMO Injetores Venturi são comumente empregados para fins de fertirrigação na agricultura, extraindo fertilizante de um tanque para a linha de irrigação. O conhecimento da quantidade de líquido a ser injetado por este dispositivo é útil para assegurar operação e manejo adequados da fertirrigação. Os objetivos desta pesquisa foram: (1) conduzir
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 10/07/2019
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14. Jackfruit seed: an accompaniment to functional foods
Resumo A Jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma fruta bem conhecida em muitos países asiáticos. As sementes de jaca são sub-utilizadas e pouco conhecidas pela população, mas elas têm benefícios nutricionais consideráveis e podem ser consideradas como ingredientes potenciais para alimentos funcionais. Segundo o conhecimento dos autores, há um número
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/06/2019
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15. Funcionalidade em sujeitos com transtorno depressivo maior: avaliação das propriedades psicométricas da escala Functioning Assessment Short Test (FAST) em amostra brasileira
RESUMO Objetivos: O transtorno depressivo maior (TDM) é muito prevalente e incapacitante, sendo comum a persistência de prejuízos funcionais após a remissão clínica. Pesquisas que se proponham a estudar a reabilitação em TDM são necessárias. Há carência de instrumentos que avaliem a funcionalidade em sujeitos com TDM. Objetiva-se observar as pro
J. bras. psiquiatr.. Publicado em: 13/05/2019
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16. Mineral composition, histomorphometry, and bone biomechanical properties are improved with probiotic, prebiotic, and symbiotic supplementation in rats chronically exposed to passive smoking: a randomized pre-clinical study
RESUMO: A fumaça de cigarro em grandes centros é uma das causas mais importantes de doenças inflamatórias crônicas em saúde pública e esta associada à diminuição de massa óssea, processo de consolidação e remodelação óssea. Os alimentos funcionais suplementados na dieta, devido sua capacidade de melhorar a absorção intestinal e competir co
Cienc. Rural. Publicado em: 25/04/2019
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17. Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho
Resumo O único tratamento para a doença celíaca é uma dieta isenta de glúten por toda a vida, o que torna necessária a oferta de novos produtos para esse público. O sorgo e o milho são cereais que, além de apresentarem propriedades funcionais, são possíveis de serem inseridos como ingredientes em dietas sem glúten, por não possuírem, em sua com
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 25/04/2019
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18. In silico prediction of the functional and structural consequences of the non-synonymous single nucleotide polymorphism A122V in bovine CXC chemokine receptor type 1
Resumo O presente estudo objetivou avaliar se o polimorfismo causal A122V promove alterações nas propriedades funcionais e estruturais da proteína receptora de quimiocina CXC do tipo 1 (CXCR1) de bovino Bos taurus por análises in silico. Duas sequências de aminoácidos da CXCR1 bovina foram selecionadas a partir do banco de dados UniProtKB/Swiss-Prot:
Braz. J. Biol.. Publicado em: 18/04/2019
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19. Formulação e caracterização de filmes de dupla camada baseados em goma Brea e Pectina
Resumo Formulação de filmes bicamada é uma estratégia para combinar vantagens e propriedades de diferentes materiais formadores de filmes. Filmes de bicamada à base de pectina e goma brea foram formulados, e suas propriedades funcionais foram estudadas e comparadas com aquelas apresentadas por filmes de camada única de cada componente. As micrografias
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/12/2018
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20. Avaliação de Alterações Cardíacas Subclínicas e Atraso Eletromecânico Atrial por Ecocardiografia com Doppler Tecidual em Pacientes com Incidentaloma Adrenal Não Funcionante
Resumo Fundamento: A maioria das massas adrenais descobertas incidentalmente, denominadas incidentaloma adrenal (IA), são adenomas adrenais não funcionantes. O manejo adequado da IA ainda é um tema de debate, e por isso é necessário investigar suas morbidades associadas. Entretanto, dados referentes a alterações cardíacas morfológicas e funcionais
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 11/10/2018
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21. Rubus sellowii Cham. & Schlitdl. (Rosaceae) caracterização do potencial nutricional de frutas
Resumo O objetivo deste estudo foi conhecer as características físicas, químicas e nutricionais de frutos de Rubus sellowii (Rosáceas), conhecida como amora-preta, planta nativa principalmente do Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Para isso, foram selecionadas três populações diferentes desta planta e frutas foram analisadas por meio de umidade, cinza,
Braz. J. Biol.. Publicado em: 04/10/2018
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22. Concentração de proteínas de soro por ultrafiltração e estudo das propriedades funcionais
RESUMO: O objetivo do estudo foi avaliar o processo de Ultrafiltração (UF) na recuperação dos constituintes do soro de leite. Planejamentos fatoriais sequenciais foram realizados, variando a temperatura (5 a 40°C), a pressão (1 a 3 bar) e visando maximizar a concentração de proteínas usando membrana de 100kDa em sistema dead end. Baseados nos melhor
Cienc. Rural. Publicado em: 11/06/2018
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23. Suplementação de matrizes de frangos de corte com fontes de gordura e vitamina E: transferência dos efeitos sobre a performance, o rendimento da carcaça e a qualidade da carne da progênie
RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar duas fontes de óleo (soja e peixe) e quatro níveis adicionais de vitamina E (0, 150, 250 e 350mg/kg dieta), em dietas de matrizes entre a 42º e a 56º semana de idade, sobre o desempenho e a qualidade de carne da progênie. A suplementação de óleo de peixe na dieta das matrizes aumentou a deposição de DHA e
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-06
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24. Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
RESUMO: Foram avaliados os efeitos da hidrólise enzimática (pepsina) assistida com ou sem ultrassom nas propriedades funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos. Foi analisado o grau de hidrólise, a atividade antioxidante (DPPH) e a atividade antimicrobiana (MIC). O tratamento que possibilitou maior atividade antioxidante para a amostra fibra foi
Cienc. Rural. Publicado em: 26/03/2018