Mandioca Processamento
Mostrando 1-12 de 124 artigos, teses e dissertações.
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1. Produção de biomassa e lipídios pela levedura Rhodotorula mucilaginosa utilizando a manipueira como substrato
Resumo Devido à elevada e intensa atividade industrial, todos os dias são gerados milhares de toneladas de resíduos agroindustriais. Um desses resíduos, a manipueira, é um líquido obtido durante o processamento da mandioca. Assim, este estudo objetivou avaliar o efeito da variação da concentração de manipueira sobre a produção de biomassa e lip�
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 11/10/2018
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2. ANÁLISE DE CRESCIMENTO E PRODUTIVIDADE DO GIRASSOL ADUBADO COM ÁGUA RESIDUÁRIA DA MANDIOCA
RESUMO A aplicação da manipueira, resíduo liquido do processamento da mandioca, em cultivos agrícolas apresenta-se como uma boa alternativa como fonte de nutrientes para as plantas. Nesta perspectiva o objetivo desta pesquisa foi analisar o crescimento e a produtividade de plantas de girassol adubadas com manipueira. O delineamento experimental utilizado
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-12
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3. Intoxicação experimental por manipueira em ovinos
RESUMO: O processamento dos tubérculos de Manihot esculenta (mandioca) produzem diferentes subprodutos, incluindo a manipueira, líquido que escorre das raízes da mandioca depois de ter sido mecanicamente prensada. A intoxicação por cianeto após a ingestão de manipueira tem sido relatada em ruminantes e suínos no Nordeste do Brasil. Com o objetivo de
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2017-11
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4. Exposição ocupacional ao cianeto de hidrogênio durante a produção industrial da farinha de mandioca no Estado de Alagoas, Brasil
Resumo: As raízes da mandioca utilizadas na produção de farinha contêm altos teores de glicosídeos cianogênicos; portanto, representam fontes potenciais de liberação de cianeto de hidrogênio. Esse fato causa preocupação crescente quanto à saúde dos trabalhadores na indústria de processamento da mandioca. Os trabalhadores brasileiros na produç�
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 27/07/2017
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5. Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca
Resumo As raízes de mandioca de mesa minimamente processadas surgiram como uma alternativa para aumentar a vida útil pós-colheita do produto e disponibilizar um alimento mais prático e seguro para os consumidores. O Distrito Federal e entorno está se tornando um grande produtor e consumidor de mandioca de mesa. Dessa forma, objetivou-se determinar os ef
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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6. Água residuária da mandioca como fertilizante orgânico em pasto de capim-marandu
RESUMO Objetivou-se avaliar o uso de água residuária do processamento da mandioca como fertilizante orgânico em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu. Os tratamentos utilizados foram doses de água residuária (0, 15, 30, 60 e 120 m3 ha-1), em blocos ao acaso com quatro repetições. Foram avaliadas as características estruturais e a composição mo
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-06
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7. Digestibilidade do amido in vitro e valor calórico dos grupos de farinhas de mandioca brasileiras
Resumo A preferência cultural do brasileiro originou grupos e subclassificações da farinha de mandioca em função dos processos adotados. Diferenças de processamento das farinhas de mandioca podem afetar a digestibilidade do amido, assim seu teor calórico foi investigado. Foram selecionadas cinco amostras dos três grupos de farinha de mandioca: Seca,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
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8. Crescimento do girassol adubado com resíduo líquido do processamento de mandioca
Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o crescimento do girassol, Helio 250, fertilizado com manipueira. Para tanto, conduziu-se um experimento no Instituto Agronômico de Pernambuco, localizada em Vitória de Santo Antão, PE. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos casualizados, com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram d
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-04
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9. Alterações bioquímicas e em fitonutrientes bioativos em tecidos de duas cultivares de mandioca minimamente processadas no formato palito, armazenadas sob refrigeração
Objetivou-se avaliar, em duas cultivares de mandioca, o efeito do processamento mínimo no formato palito sobre características bioquímicas, em duas idades de colheita. Os palitos de mandioca minimamente processados foram acondicionados em embalagens de polipropileno, a 5±1ºC, 90±5% de umidade relativa, por 12 dias. O teor de carotenoides, e de composto
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-07
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10. Tamanho dos alvéolos e aceitação de pães de forma enriquecidos com farelo de mandioca
Considerando-se que, no processamento da mandioca, resíduos líquidos e sólidos são gerados, o presente estudo objetivou elaborar pães com farelo de mandioca. Após avaliação físico-química e microbiológica das amostras de farelo de mandioca, cinco formulações de pães, com níveis de substituição entre 0% e 20% de farinha de trigo (FT) por fare
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2014-06
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11. Alterações dos atributos físicos e químicos de um Neossolo após aplicação de doses de manipueira
O resíduo gerado no processamento industrial da mandioca (manipueira) apresenta alta carga orgânica e elevada concentração de nutrientes. Tal resíduo, se descartado indiscriminadamente no solo, pode trazer sérios riscos ao ambiente. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar as alterações dos atributos físicos e químicos em um Neossolo Regolítico
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2013-09
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12. RESÍDUO LÍQUIDO DO PROCESSAMENTO DA MANDIOCA (MANIPUEIRA) NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS. / LIQUID WASTE PROCESSING CASSAVA (MANIPUEIRA) IN FEED OF SWINE.
Uns dos grandes problemas enfrentados pelos produtores de suínos são as oscilações de oferta de grãos comumente usados na alimentação animal, para reduzir os impactos provocados por essa oscilação de preços, tem-se utilizado alimentos alternativos de baixo custo. A mandioca (Manihot esculenta, Crantz) é importante para os seres humanos como fonte
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/07/2012