Malpighia Emarginata D C
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25. Avaliação de sementes de acerola por meio de raios-x
O teste de raios-X tem sido utilizado por ser um método rápido, preciso e não-destrutivo. Neste contexto, o presente trabalho foi realizado com o objetivo de verificar a possibilidade de sua utilização na detecção de anormalidades em embriões de sementes de acerola. Sementes, dos clones Olivier e Waldy e de "pé-franco", foram radiografadas (radiaç�
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2006-12
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26. Identificação de antocianidinas em acerolas do Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco
As antocianinas, pigmentos responsáveis pela cor vermelha da acerola madura, foram extraídas e purificadas de 12 genótipos cultivados no Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco, com o objetivo de determinar a sua composição. As antocianinas e suas respectivas agliconas, obtidas pela hidrólise ácida, foram separadas por c
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-12
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27. Estabilidade do suco tropical de acerola (Malpighia emarginata d.c.) adoçado envasado pelos processos hot-fill e asséptico
Este trabalho objetivou avaliar a estabilidade do suco tropical de acerola adoçado, elaborado pelos processos hot fill (garrafas de vidro) e asséptico (embalagens cartonadas), com relação às alterações químicas e físico-químicas (pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, cor, açúcares redutores, não redutores e totais), sensoriais
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-09
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28. Caracterização física e de produção de acerola do banco ativo de germoplasma em Pernambuco
Este trabalho teve por objetivo avaliar as características físicas dos frutos e a produção de doze genótipos de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Frutos colhidos nas safras Inverno/1999, Verão/2000 e Verão/2001 foram avaliados quanto a massa, altura e diâmetro médio, bem como as características d
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2005-08
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29. Desenvolvimento de mudas de aceroleira propagadas por estacas e sementes em solo compactado
O trabalho teve como objetivo avaliar o desenvolvimento da parte aérea e do sistema radicular de mudas de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) propagadas por sementes e por estacas, sob níveis de compactação subsuperficial de solo. Foram montados vasos com 200 mm de diâmetro e 285 mm de altura, divididos em três anéis sobrepostos de 100, 35 e 150 mm
Ciência Rural. Publicado em: 2005-06
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30. CaracterizaÃÃo de antocianinas em frutos de genÃtipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D.C.) cultivadas no Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco
Considerando que a cor vermelha da acerola decorre da presenÃa de antocianinas, objetivou-se caracterizÃ-las em frutos maduros provenientes de 12 genÃtipos. O teor de antocianinas e caracterÃsticas cromÃticas foram determinados pelo mÃtodo pH diferencial e sistema CIELAB (L*a*b*), respectivamente, e os resultados submetidos à correlaÃÃo de Pearson.
Publicado em: 2005
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31. CinÃtica da degradaÃÃo do Ãcido ascÃrbico em polpas de frutas congeladas in natura
Frozen fruit pulp is an ascending product on tropical fruit market. Fruits as West Indian cherry, guava and cashew are plentiful of some vitamins, particularly vitamin C. Considering this fact, it was decided to determine the kinetics of the acid ascorbic content losses in frozen fruit pulps in natura from west Indian cherry, (malpighia emarginata, D.C.), gu
Publicado em: 2005
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32. Características físico-químicas de acerola do banco ativo de germoplasma em Pernambuco
As características físico-químicas de acerolas maduras, provenientes de 12 genótipos, cultivados no Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), colhidas no inverno/1999, verão/2000 e verão/2001 foram avaliadas. A análise conjunta das três safras revelou as seguintes variações médias: ácido ascórbico de 1067 a
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-12
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33. Uso de biofilme e refrigeração na conservação pós-colheita de acerola
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e a vida útil dos frutos de um genótipo de aceroleira do Banco Ativo de Germoplasma da Universidade Federal Rural de Pernambuco (BAG) através da utilização de biofilme de fécula de mandioca e armazenados em temperatura de 22ºC e 85%UR e 10ºC e 85%UR.Os frutos no estádio de maturação "de ve
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2004-04
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34. Caracterização química dos frutos de três matrizes de acerola (Malpighia emarginata D.C.)
A falta de classificação da acerola por classes varietais e a variabilidade de plantas, quanto ao porte, arquitetura da copa, coloração e forma dos frutos despertou o interesse quanto a sua caracterização química. Neste trabalho foram estudados frutos de três matrizes com características físicas distintas, nos estádios de maturação "de vez" e "m
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-08
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35. Avaliação do teor de antocianinas em polpa de acerola congelada proveniente de frutos de 12 diferentes aceroleiras (Malpighia emarginata D.C.)
A ampla variabilidade genética nos pomares de aceroleiras brasileiros tem gerado frutos de coloração amarela a vermelha púrpura dificultando a obtenção de produtos de coloração avermelhada, cor esperada pelos consumidores. As antocianinas são pigmentos instáveis, responsáveis pela cor vermelha deste fruto maduro. Com o objetivo de determinar o teo
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-04
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36. Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais
Com o objetivo de avaliar a estabilidade das antocianinas e a ação protetora dos flavonóis em polpas de acerola armazenadas sob congelamento, foram montados dois ensaios com acerolas colhidas em pleno estádio de maturação. No ensaio I, a polpa foi obtida de acerolas de uma seleção conhecida e, no ensaio II, de acerolas de várias plantas, cultivadas
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2002-12