Frutas Da Amazonia
Mostrando 1-12 de 40 artigos, teses e dissertações.
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1. Diversidade alimentar de crianças indígenas de dois municípios da Amazônia Ocidental brasileira
Resumo Objetivou-se explorar a prática alimentar das crianças indígenas de zero a dois anos, residentes nos municípios de Cruzeiro do Sul e Mâncio Lima no Acre. Realizou-se estudo transversal com crianças indígenas das etnias Katukina (Cruzeiro do Sul), Nukini, Nawa e Poyanawa (Mâncio Lima) em outubro de 2013. Utilizou-se um questionário estruturado
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-07
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2. Novos registros de hospedeiros para espécies de Anastrepha (Diptera: Tephritidae) no estado do Amazonas, Brasil
RESUMO: Esse é o primeiro registro, para o estado do Amazonas, da ocorrência de Anastrepha striata em frutos de abiu (Pouteria caimito, Sapotaceae) e de carambola (Averrhoa carambola, Oxalidaceae). As associações entre A. striata e Inga fagifolia (Fabaceae), A. striata e Passiflora nitida (Passifloraceae) e Anastrepha distincta e P. nitida são inéditas
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 23/11/2018
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3. Espécie de árvore pioneira como reservatório de parasitoides de moscas-das-frutas na Amazônia brasileira
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da espécie vegetal pioneira Bellucia grossularioides (L.) Triana (Melastomataceae) para atuar como reservatório de parasitoides de moscas-das-frutas na Amazônia brasileira. Foram realizadas coletas de 48 amostras de frutos (4.012 frutos, 43,98 kg) durante os meses de julho, agosto e setembro de 2013
Biota Neotrop.. Publicado em: 05/03/2018
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4. ESTUDO DE PÓS-ACIDIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.)
RESUMO Neste trabalho foi avaliada a pós-acidificação, a estabilidade das antocianinas e da atividade antioxidante em iogurtes e leites fermentados de açaí durante 28 dias de armazenamento refrigerado. Para determinação da pós-acidificação, assim como da estabilidade das propriedades funcionais dos iogurtes (IA) e leites fermentados (LFA) de aça�
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 18/12/2017
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5. Composição, teor de compostos bioativos e atividade antioxidante de polpas de frutas do bioma Amazônia
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química, os compostos bioativos e a atividade antioxidante total das polpas das frutas de abiu (Pouteria caimito), achachairu (Garcinia humilis), araçá-boi (Eugenia stipitata), biri-biri (Averrhoa bilimbi) e mangostão-amarelo (Garcinia xanthochymus), procedentes do bioma Amazônia no Br
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-10
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6. Elaboração e caracterização de barras de cereais à base de ingredientes da Amazônia
RESUMO Como uma alternativa para as pessoas que procuram opções para uma alimentação saudável, as barras de cereais foram lançadas no mercado. Elas são populares como alimentos portáteis e podem ser consumidas entre as refeições. Este trabalho teve como objetivo desenvolver e determinar as variáveis físicas, físico-químicas, microbiológicas e
Acta Amaz.. Publicado em: 2017-06
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7. Caracterização química da polpa, casca e sementes de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal)
Resumo A caracterização química da polpa, casca e sementes de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) foi determinada. No processamento artesanal da fruta foram obtidos 26.3% de casca e 9.7% de sementes. As sementes apresentaram um alto potencial para o desenvolvimento de produtos com valor agregado devido ao seu conteúdo de matéria seca (23,46%), como seg
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
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8. Ambiente e saúde da mulher trabalhadora: transformações numa comunidade da Amazônia brasileira
O texto resulta da pesquisa realizada na comunidade do Novo Remanso e na Vila do Engenho, localizadas na foz do Rio Preto da Eva, afluente do Rio Amazonas, município de Itacoatiara, no Amazonas, no período de 2011 a 2014, e dá ênfase à análise das relações entre ambiente, trabalho da mulher e saúde num lugar em que se entrelaçam de modo complementa
Saude soc.. Publicado em: 2014-12
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9. Sabores da cidade: acesso a frutas regionais e consumo de frutas no Acre, Brasil
Em 2010, mais de 70% da população na Amazônia brasileira vivia em centros urbanos. Esse artigo analisa o efeito da urbanização sobre a disponibilidade de mercado e o consumo de frutas regionais no estado do Acre. O leste e oeste do estado foram usados comparativamente em termos de urbanização, e métodos quantitativos e qualitativos foram combinados e
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2014-04
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10. Doçura ideal de sucos mistos de frutas da Amazônia
Sucos de frutas "prontos para beber" representam grande fatia do mercado e importante alvo do desenvolvimento de produtos. A mistura de frutas pode trazer melhorias no aspecto sensorial e nutricional destas bebidas e aproveitar a diversidade de frutos exóticos da região Amazônica. Torna-se necessário, então, selecionar misturas de frutas e sua doçura i
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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11. Abacaxi 'Turiaçu': cultivar tradicional nativa do Maranhão
Objetivou-se caracterizar a biometria da planta e analisar física e quimicamente frutos de abacaxi da cultivar Turiaçu e proceder à análise comparativa com outras cultivares tradicionais e melhoradas. Trata-se de uma seleção nativa da Amazônia Maranhense que apresenta importância socioeconômica no Estado do Maranhão. As plantas e frutos foram avali
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2012-12
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12. Avaliação do potencial erosivo de sucos de frutas tropicais brasileiras / Assessment of the erosive potential of brazilian tropical fruit juices
Erosão dental é a perda crônica de tecido dentário ocasionada quimicamente por ácidos, sem ação bacteriana envolvida. Considerando a falta de informações sobre sucos preparados a partir de frutas tropicais e sua relação com a erosão, o objetivo do presente estudo foi avaliar o pH, a acidez titulável e o conteúdo de cálcio dos sucos das frutas
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/07/2011