Sabores da cidade: acesso a frutas regionais e consumo de frutas no Acre, Brasil
AUTOR(ES)
Lima, Ana Carolina Barbosa de
FONTE
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-04
RESUMO
Em 2010, mais de 70% da população na Amazônia brasileira vivia em centros urbanos. Esse artigo analisa o efeito da urbanização sobre a disponibilidade de mercado e o consumo de frutas regionais no estado do Acre. O leste e oeste do estado foram usados comparativamente em termos de urbanização, e métodos quantitativos e qualitativos foram combinados em entrevistas com vendedores de frutas regionais e consumidores. Mercados abertos em grandes cidades ofereciam maior variedade de frutas regionais para a compra, no entanto, o consumo de frutas foi mais diversificado em cidades menores do oeste do estado. Esse padrão revela a importância da diversidade de árvores frutíferas nos quintais e em fragmentos florestais urbanos, assim como de trocas não monetárias de bens para a promoção da variedade no consumo de frutas. Os resultados sugerem que crianças podem ser as principais beneficiadas do consumo de frutas regionais. Certas frutas possuem status de 'marcador cultural' e são amplamente consumidas, independentemente das taxas de urbanização. Apesar disso, esse artigo demonstra como a urbanização influencia a diversidade do consumo de frutas em diferentes grupos sociais, e como esse processo é mediado por questões de acesso, renda e saúde.
ASSUNTO(S)
urbanização dieta mercados quintais
Documentos Relacionados
- Consumo regular de frutas e hortaliças por estudantes universitários em Rio Branco, Acre, Brasil: prevalência e fatores associados
- Avaliação da concentração de mercúrio em sedimentos e material particulado no rio Acre, estado do Acre, Brasil
- Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, Acre, Brasil
- Insetos associados à cultura da soja no estado do Acre, Brasil
- Epidemiologia da dengue na cidade de Rio Branco - Acre, Brasil, no período de 2000 a 2007