Feijao Cozimento
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13. Desempenho agronômico e qualidade de cozimento de linhagens de feijão de grãos especiais
O cultivo de feijão de grãos especiais ainda é restrito no Brasil. Portanto, os objetivos foram: i) avaliar os efeitos da interação linhagem x ambiente nos caracteres que controlam o desempenho agronômico e o tempo de cozimento em linhagens de feijão de grãos especiais e ii) identificar linhagens de alto desempenho agronômico e de reduzido tempo de
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-03
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14. Avaliação de linhagens de feijão de grãos especiais para produtividade, tempo de cozimento e concentração de minerais
A variabilidade genética de 32 linhagens de feijão de grãos especiais foi investigada para produtividade de grãos, massa de 100 grãos, tempo de cozimento e concentração de minerais nos grãos, e o índice Z foi usado para a seleção de linhagens com superioridade para a maioria dos caracteres. As linhagens IAC Centauro, IAC Galante, Xamego, Ouro Bran
Crop Breed. Appl. Biotechnol.. Publicado em: 2014-03
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15. Qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro obtidos em diferentes épocas de cultivo
Os caracteres que conferem qualidade tecnológica aos grãos de feijão apresentam variação genética, ambiental e da interação genótipos x ambientes. Nesse contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar a influência de épocas de cultivo na qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro. O experimento foi conduzido com 25 genótipos de feijoeiro (grupo
Bragantia. Publicado em: 2014-03
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16. Seleção combinada para produtividade de grãos, qualidade de cozimento e minerais em feijão comum
A seleção combinada para produtividade de grãos, qualidade de cozimento e nutricional é importante para o melhoramento de feijão comum (Phaseolus vulgaris L). Portanto, foram objetivos deste trabalho avaliar a variabilidade genética das linhagens de feijão comum quanto à produtividade de grãos, o tempo de cozimento e a concentração de minerais nos
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-12
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17. Seleção de linhagens de feijão com alto desempenho agronômico e elevadas concentrações de cálcio e ferro
O objetivo deste trabalho foi avaliar a variabilidade genética de linhagens de feijão para ciclo, massa de 100 grãos, produtividade de grãos, tempo de cozimento e concentração de cálcio e ferro nos grãos. Vinte e quatro linhagens de feijão foram avaliadas em dois ciclos de cultura (2010 e 2011). O índice ¯Z foi usado para a seleção de linhagens
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2013-10
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18. InfluÃncia do estresse por frio em prÃ-colheita na qualidade tecnolÃgica de feijÃo comum armazenado / Pre-harvest cold stress influence on technological quality of stored beans
feijÃo tem grande importÃncia nutricional e econÃmica no Brasil. Possui alto teor de proteÃna, sendo um alimento balanceado e rico em ferro, cÃlcio, vitaminas, carboidratos, fibras e lisina, constituindo base alimentar dos brasileiros. No aspecto fisiolÃgico, pode-se considerar o feijÃo como cultura das mais exigentes em clima, sendo que o mesmo à co
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/06/2012
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19. OtimizaÃÃo de parÃmetros de prÃ-processamento para obtenÃÃo de feijÃo seco com reduzido tempo de cozimento. / Optimization of preprocessing parameters for bean drying with reduced cooking time
O feijÃo (Phaseolus vulgaris L) Ã uma leguminosa tÃpica para o brasileiro. O consumo do grÃo deve ser incentivado devido aos benefÃcios relativos ao seu conteÃdo de proteÃnas, fibras, Ãcido fÃlico e minerais, como o ferro e o potÃssio. PorÃm, o tempo necessÃrio para o processo de cozimento dos grÃos de feijÃo, faz que muitos consumidores deixem
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/02/2012
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20. Ambiente é decisivo no tempo de cocção em grãos de feijão
O objetivo deste trabalho foi compreender como os fatores genótipo, tempo e condição de armazenamento impactam no tempo de cocção de grãos de feijão, bem como indicar formas de armazenamento que não afetam o tempo de cocção. Os grãos foram submetidos a cinco diferentes tempos de armazenamento e a seis condições de armazenamento. Estimou-se o tem
Food Sci. Technol. Publicado em: 31/07/2012
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21. Estimativas de parâmetros genéticos do caráter escurecimento tardio dos grãos de feijão carioca
Para facilitar a comercialização das cultivares de feijão carioca, estas devem possuir cor creme dos grãos o mais claro possível e esse fenótipo deve ser persistente (escurecimento tardio). Há relatos de variabilidade genética para esse caráter. Os objetivos deste trabalho foram obter informações sobre o controle genético do caráter, com ênfase
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2012-04
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22. Cooking effects on iron and proteins content of beans (Phaseolus Vulgaris L.) by GF AAS and MALDI-TOF MS
Os efeitos do cozimento doméstico na distribuição de proteínas, compostos orgânicos e Fe em feijão (Phaseolus vulgaris L.) foram investigados. Extração seqüencial com diferentes agentes extratores (mistura de metanol e clorofórmio 1:2 v/v, água, NaCl, etanol e NaOH) foi usada para extrair lipídeos, albuminas, globulinas, prolaminas e glutelinas,
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-01
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23. ParÃmetros de colheita mecanizada na qualidade de sementes e grÃos armazenados de feijÃo comum / Parameters of mechanical harvesting on the quality of stored grains and seeds of common beans
Com a expansÃo da cultura do feijÃo, a colheita mecanizada vem se tornando cada vez mais necessÃria, devido tanto à escassez de mÃo de obra, quanto ao aumento do rendimento da colheita. Por isso, torna-se indispensÃvel o conhecimento das variÃveis envolvidas nessa operaÃÃo. Assim, dentro deste contexto, o objetivo do presente trabalho à avaliar alt
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/07/2011
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24. Fatores nutricionais e antinutricionais no processamento de feijÃo comum armazenado / Nutricional and antinutritional factors in the storage process of common bean
O feijÃo comum (Phaseolus vulgaris L.) à um dos mais importantes constituintes da dieta da populaÃÃo brasileira, por ser uma excelente fonte protÃica, alÃm de possuir bom conteÃdo de carboidratos e de ser rico em ferro. AlÃm de proporcionar nutrientes essenciais à utilizado como alternativa em substituiÃÃo a carnes ou outros produtos proteicos, pe
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/06/2011