Qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro obtidos em diferentes épocas de cultivo
AUTOR(ES)
Perina, Eliana Francischinelli, Carvalho, Cássia Regina Limonta, Chiorato, Alisson Fernando, Lopes, Rodrigo Lorencetti Tunes, Gonçalves, João Guilherme Ribeiro, Carbonell, Sérgio Augusto Morais
FONTE
Bragantia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-03
RESUMO
Os caracteres que conferem qualidade tecnológica aos grãos de feijão apresentam variação genética, ambiental e da interação genótipos x ambientes. Nesse contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar a influência de épocas de cultivo na qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro. O experimento foi conduzido com 25 genótipos de feijoeiro (grupo comercial carioca e preto) pertencentes aos ensaios de VCU (Valor de Cultivo e Uso) nas três épocas de cultivo, correspondendo à época das águas 2009/2010, da seca 2010/2011 e do inverno 2010/2011, sob delineamento experimental em blocos ao acaso com três repetições, onde avaliaram-se: tempo de cozimento (TC), capacidade de absorção de água antes (Peanc) e após (Peapc) o cozimento, porcentagem de grãos inteiros (PGI), sólidos solúveis totais no caldo (SSTc), expansão volumétrica antes (EXPVac) e após (EXPVpc) o cozimento e densidade dos grãos secos (DS), macerados (DU) e cozidos (DC). As avaliações revelaram que as épocas de cultivo dos grãos para análise de qualidade tecnológica influenciam nos resultados e na diferenciação entre os genótipos, indicando interação genótipo por ambiente. Também reportaram que os genótipos C2-1-6-1, C4-8-1-1, LP04-03, IAC-Imperador, P5-4-4-1 e Pr11-6-4-1-2 sobressaíram-se em relação ao tempo de cozimento na média das três épocas. O uso de seleção precoce com base em correlações fenotípicas existentes entre as características tecnológicas não é expressivo devido à variação de magnitude entre as diferentes épocas de cultivo.
ASSUNTO(S)
phaseolus vulgaris l feijão tempo de cozimento interação genótipo por ambiente
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