Carne De Ave
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13. Valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos para aves / Values of metabolizable energy and of digestible amino acids of some feedstuffs for poultry
Dois experimentos foram realizados no setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de determinar os valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos para frangos de corte. No primeiro experimento objetivou-se a determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e e
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/02/2011
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14. Caracterização da carcaça e da carne de tachã (Chauna torquata)
2006
Pelotas: Embrapa Clima Temperado. Publicado em: 2011
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15. Transglutaminase e albumina de ovo em reestruturados cozidos congelados de frango / Transglutaminase and egg albumin in restructured cooked frozen chicken
A importância de toda a cadeia produtiva de aves no Brasil é fortemente impulsionada pela produção, exportação de carne de frango e pelo seu consumo per capita, que em 2009 foi de 11 milhões de toneladas, 3.3 milhões de toneladas e 40,1 Kg/hab/ano respectivamente. Porém a exportação de cortes e a preferência dos consumidores por cortes de frangos
Publicado em: 2011
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16. Estimates of true amino acid digestibilities in feed ingredients using precision-fed, cecectomized roosters.
O objetivo deste trabalho foi estimar os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoacidos de oito ingredientes alternativos para alimentacao de galos cecotomizados. Vinte e sete galos Leghorne de crista inteira foram usados para estimar os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoacidos (TAAD) de oito alimentos. A alimentacao precisa (fo
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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17. Coronavírus e metapneumovírus aviários em aves domésticas e silvestres do Brasil : caracterização molecular e filogenética / Avian coronavirus and metapneumovirus from Brazilian domestic and wild birds : molecular characterization and phylogenetic
O Brasil figura entre os maiores produtores e exportadores do mundo de carne de frango e ovos, o que confere a avicultura a capacidade de interferir na construção do PIB nacional. Estes índices envolvem a necessidade de uma alta produtividade e consequentemente um manejo zoosanitário suficiente para atender a economicidade do setor. Este estudo focou doi
Publicado em: 2011
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18. PCR multiplex para detecção de Campylobacter spp. e Salmonella spp. em carne de frango
O Brasil é o terceiro produtor e o primeiro exportador mundial de carne de frango, sendo o Estado do Paraná o segundo maior produtor brasileiro. Salmonella spp e Campylobacter spp são as causas mais frequentes de doenças bacterianas transmitidas por alimentos no mundo e os produtos avícolas apontados como os principais veículos de transmissão para o s
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/12/2010
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19. Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da ração para frangos contendo probiótico, prebiótico e simbiótico sobre o índice zootécnico e o desenvolvimento das carnes PSE e a influência destes produtos na incidência de salmonelas em frangos. Um total de 1.500 frangos Cobb foram distribuídos inteiramente ao acaso em 5 tratamentos, com 6 repetiç
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/04/2010
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20. Laminosioptes cysticola em galinhas de fundo de quintal em Minas Gerais, Brasil
O parasito acarino subcutâneo Laminosioptes cysticola tem sido encontrado em galinhas de subsistência periurbanas e rurais em Minas Gerais, formando cistos arredondados que podem calcificar sob a pele após a morte do parasito. Detalhes do parasitismo e do parasito são discutidos, sendo especulado o risco potencial humano em alergia de origem alimentar pe
Ciência Rural. Publicado em: 2010-06
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21. Mortalidade de Alphitobius diaperinus (Panzer) (Coleoptera: Tenebrionidae) por óleo de neem e citronela
O Brasil está entre os maiores produtores de carne de frango sendo o maior exportador. Assim avicultura de corte representa para o Brasil, um importante segmento agroindustrial. Entre as principais pragas associadas a esta atividade está o cascudinho, Alphitobius diaperinus (Panzer) (Coleoptera: Tenebrionidae). O controle desta praga é dificil e é realiz
Publicado em: 2010
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22. Estresse térmico durante o pré-abate em frangos de corte
A cadeia da carne de frango no Brasil é um importante setor do agronegócio, ocupando a terceira maior produção mundial e o primeiro lugar nas exportações. Para atender a demanda, é fundamental minimizar os problemas de manejo, que causam o aparecimento de problemas fisiológicos. A seleção genética intensiva, que é usada na obtenção de taxas de
Ciência Rural. Publicado em: 20/03/2009
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23. Atividade proteolítica e ultraestrutura do filé de peito de frango PSE (pale, soft, exudative)
O aumento da demanda por qualidade por parte do consumidor e a crescente preocupação com custos e perdas na indústria processadora tornam fundamental o melhor entendimento da anomalia PSE. Assim, as causas e conseqüências da carne de frango PSE têm sido objetos de estudo recente de diversos grupos de pesquisa. Este trabalho foi conduzido com o objetivo
Publicado em: 2009
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24. Produção e caracterização de produto fermentado rico em quitooligossacarídeos : efeito na alimentação de aves
Parte da indústria de carne de frango utiliza antimicrobianos que atuam como promotores de crescimento em aves, podendo causar sérios problemas de resistência microbiana. Logo, esta prática pode se tornar algo perigoso, de maneira que, a busca por novos compostos seguros que atuem melhorando o desempenho zootécnico acompanhado de melhora no sistema imun
Publicado em: 2009