Qualidade da carcaça e rendimento de cortes cárneos de machos inteiros e castrados de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento.

AUTOR(ES)

TULLIO, R. R.

FONTE

REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O experimento objetivou avaliar o desempenho em confinamento e os rendimentos e características das carcaças de bezerros de quatro grupos genéticos submetidos a duas condições sexuais. Bezerros Nelore (NE) e cruzados Canchim x Nelore (CN), Angus x Nelore (AN) e Simental x Nelore (SN), do rebanho da Embrapa Pecuária Sudeste, castrados ou não, após a desmama, recebendo dieta composta por silagem de milho e concentrados. A média de idade no início do confinamento foi de 253 dias e de peso vivo em jejum foram 204; 211 ; 217 e 232 kg para os grupos genéticos NE; CN: AN e SN, respectivamente. A média de ganho de peso foi maior (P<0,05) para animais inteiros do que para os castrados (1, 12 e 0,99 kg/dia) e maior (P<0,05) para os grupos genéticos AN (1,25 kg/dia) e SN (1, 17 kg/dia) do que NE (0,99 kg/dia) e CN (0,96 kg/dia). A conversão alimentar foi melhor (P<0,05) para os grupos de animais inteiros do que os animais castrados (6,5 e 7 ,2 kg matéria seca/kg ganho de peso). O peso vivo por ocasião do abate foi maior (P0,05) entre condição sexual e grupos genéticos. Não houve interação (P>0,05) entre condição sexual e grupo genético para as características estudadas.

ASSUNTO(S)

gado de corte bovinos consumo conversão alimentar ganho de peso idade de abate beef cattle intake feed efficiency slaughter age weight gain

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