O âfenÃmenoâ gastronÃmico neo-regional pernambucano: experiÃncias estÃticas, aÃÃo polÃtica e sociedade

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

Esta pesquisa, de abordagem qualitativa, fundamenta-se na busca de um entendimento acerca do movimento cultural ocorrido na Ãrea gastronÃmica do Estado de Pernambuco a partir da dÃcada de 1990, conhecido como movimento neo-regional. Essa compreensÃo do âfenÃmenoâ em questÃo possibilitou reflexÃes crÃticas acerca da constituiÃÃo do mundo, de grupos sociais e de subjetividades que estÃo presentes em toda sociedade. Em linhas gerais, o delineamento da pesquisa à interpretativo; os dados gerados foram obtidos a partir de um corpus diversificado, tendo como fontes revistas e sites especializados, jornais locais, artigos e entrevistas com participantes desse movimento gastronÃmico; a anÃlise dos dados utilizou o mÃtodo Verstehen e o interesse do conhecimento à de servir para uma crÃtica à modernidade. O trabalho nÃo tem carÃter conclusivo e para tanto, destaca que o movimento neo-regional foi possÃvel a partir da tradiÃÃo histÃrica e condiÃÃo econÃmica da Ãpoca, de uma articulaÃÃo polÃtica, alÃm da cultura do local. Este movimento nÃo se encerrou, mas tem passado por um processo de transformaÃÃo, a partir da aÃÃo de diferentes atores, evidenciado nos desdobramentos do cenÃrio atual de uma gastronomia considerada como um importante pÃlo gastronÃmico do paÃs, e que trouxe mudanÃas sociais e estÃticas para o cotidiano pernambucano

ASSUNTO(S)

administracao arte modernidade movimento cultural modernity gastronomia arts cotidiano gastronomy daily life cultural movement

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