Efeito do ácido fítico de arroz e milho sobre a morfologia, proliferação celular, apoptose e expressão da ciclo-oxigenase-2 em explantes jejunais de suínos
AUTOR(ES)
Silva, Elisângela Olegário da, Gerez, Juliana Rubira, Bracarense, Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro
FONTE
Ciênc. agrotec.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-06
RESUMO
O ácido fítico (IP6) é um potente antioxidante presente em diversos alimentos naturais. Estudos demonstram os efeitos benéficos do IP6 sobre câncer e inflamação de cólon, no entanto, dados sobre a ação do IP6 no intestino delgado são escassos. O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos em diferentes doses de IP6 extraídos de arroz e de milho sobre a morfologia do intestino, proliferação celular, apoptose e expressão de ciclo-oxigenase-2 (Cox-2) usando explantes jejunais de suínos como modelo experimental. Este estudo demonstrou que explantes tratados com 0,5 mM, 2,5 mM e 5 mM de IP6 de arroz e 2,5 mM e 5 mM de milho mostraram maior altura de vilosidades quando comparados ao controle. Os explantes tratados com 2,5 mM e 5 mM de IP6 de arroz apresentaram uma redução significativa nas alterações histológicas intestinais (atrofia e fusão de vilosidades, edema, dilatação de vasos linfáticos, perda apical de enterócitos, vacuolização celular, debris necróticos, morfologia de enterócitos, microvilosidades e número de vilosidades). A proliferação celular diminuiu nos explantes tratados com as doses de 2,5 e 5 mM de arroz e observou-se uma redução na apoptose nos tratamentos com 2,5 mM de IP6 de arroz e 5 mM de milho comparados aos explantes controles. Os explantes tratados com 2,5 mM e 5 mM de IP6 de arroz e milho mostraram uma redução significativa na expressão de Cox-2. Os exames morfológicos e imuno-histoquímicos evidenciaram que as maiores doses de IP6 de arroz e milho aumentaram a viabilidade e preservação do tecido intestinal.
ASSUNTO(S)
ip6 antioxidante natural jejuno, suíno técnica de explantes
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