Consumo alimentar e concentraÃÃes intraeritrocitÃrias de folato em mulheres em idade reprodutiva do Recife/PE, apÃs a regulamentaÃÃo da fortificaÃÃo das farinhas de trigo e milho com ferro e Ãcido fÃlico

AUTOR(ES)

Janaina Almeida Dantas

DATA DE PUBLICAÇÃO

2009

RESUMO

O folato à uma vitamina que desempenha importantes funÃÃes no metabolismo humano. A compreensÃo do seu papel metabÃlico vem ganhando destaque na SaÃde PÃblica. Mulheres em idade reprodutiva constituem um grupo vulnerÃvel a deficiÃncia de folato. A fortificaÃÃo de alimentos com Ãcido fÃlico tem sido apontada como uma alternativa para promover aumento na ingestÃo dessa vitamina. Objetivo: Avaliar o consumo e concentraÃÃes intra-eritrocitÃrias de folato em mulheres em idade reprodutiva atendidas nas unidades pÃblicas de saÃde do Recife/PE - Brasil, apÃs a regulamentaÃÃo do programa de fortificaÃÃo das farinhas de trigo e milho. MÃtodos: Estudo de corte transversal, envolvendo 360 mulheres, de 15-45 anos selecionadas por um processo de amostragem em dupla etapa de 9 unidades pÃblicas de saÃde do Recife, em 2007-2008. O consumo alimentar foi avaliado pelo QuestionÃrio de FreqÃÃncia Alimentar Quantitativo, e comparado com os valores da Dietary Reference Intakes (DRIâs). O status de folato foi avaliado pelas concentraÃÃes de folato eritrocitÃrio. Resultados: A mÃdia geomÃtrica de consumo diÃrio de folato foi 627,1[IC95% 600,4-655,0]μg/dia. A freqÃÃncia de mulheres com risco de ingestÃo de folato abaixo da recomendaÃÃo foi 16,0% para adolescentes (<330μg/dia) e 6,3% para adultas jovens (<320μg/dia). A prevalÃncia de mulheres cujo consumo excedeu o limite mÃximo tolerÃvel de ingestÃo foi 48,0% (>800μg/dia) e 13,7% (>1000μg/dia) para adolescentes e adultas, respectivamente. A mÃdia das concentraÃÃes de folato eritrocitÃrio foi 793,5Â157,6 ng/mL, e 0,6% das mulheres apresentaram reservas baixas (<342 ng/mL). Maiores concentraÃÃes de folato eritrocitÃrio foram observadas em mulheres adultas jovens (p= 0,004) e entre aquelas com renda atà dois salÃrios mÃnimos (p= 0,042). O consumo de folato nÃo mostrou correlaÃÃo com as concentraÃÃes eritrocitÃrias (r= 0,058 e p= 0,274). ConclusÃo As mÃdias do consumo e concentraÃÃes intra-eritrocitÃrias de folato em mulheres em idade reprodutiva atendidas nas unidades pÃblica de saÃde do Recife-PE foram superiores Ãs recomendaÃÃes. A inadequaÃÃo do consumo de folato foi baixa para ambas as faixas etÃrias. Em contrapartida, a populaÃÃo parece estar exposta a uma elevada proporÃÃo de ingestÃes acima do Limite MÃximo TolerÃvel (UL). à importante monitorar o enriquecimento das farinhas e ter cautela no incentivo à suplementaÃÃo de Ãcido fÃlico no perÃodo periconcepcional

ASSUNTO(S)

idade reprodutiva folato eritrocitÃrio women red blood cell folate food consumption fortificaÃÃo folato nutricao mulheres reproductive age consumo alimentar fortification folate

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