Aflatoxinas Castanha Do Brasil
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1. Qualidade da castanha-do-brasil com casca após secagem usando um forno-piloto por convecção natural, no estado do Acre, Brasil
Resumo A secagem natural da castanha-do-brasil com casca, realizada por extrativistas, não é eficaz na redução da contaminação por fungos produtores de aflatoxinas. Portanto, o uso de um secador artificial pode ser um método para reduzir rapidamente o teor de umidade das amêndoas e, assim, prevenir o crescimento de fungos. Neste contexto, o presente
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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2. Qualidade da castanha-do-brasil durante o armazenamento em silo com aeração forçada
RESUMO O sistema tradicional de coleta e armazenamento da castanha-do-brasil pode comprometer seriamente a qualidade das amêndoas, pois contribui para a alta incidência de agentes contaminantes, como fungos do gênero Aspergillus, que podem produzir aflatoxinas. Neste trabalho, teve-se por objetivo avaliar a influência do período de armazenamento, nas co
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-06
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3. Qualidade da castanha-do-brasil do comércio de Rio Branco, Acre
Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de castanhas-do-brasil beneficiadas e comercializadas em Rio Branco, Acre. Foram analisadas amostras das três marcas de castanha encontradas no mercado local quanto às variáveis: atividade de água, teor de umidade, contagem total de fungos filamentosos, quantificação de Aspergillus flavus e de A. par
Acta Amazonica. Publicado em: 2012-06
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4. Castanha do Brasil: determinação de elementos naturais e aflatoxinas
Um estudo foi realizado para avaliar a associação dos níveis de radioatividade, selênio e aflatoxinas em castanha-do-Brasil descascada, que foram classificadas em diferentes tamanhos, para exportação. As determinações de selênio foram realizadas por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (LOQ=3,0 µg kg-1) e aflatoxinas
Acta Amazonica. Publicado em: 2012-03
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5. Biodiversidade de fungos aflatoxigênicos e aflatoxinas em castanha do Brasil / Biodiversity of aflatoxigenic fungi and aflatoxins in Brazil nuts
A castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) é uma das mais importantes espécies de exploração extrativista da floresta Amazônica, sendo exportada para diversos países devido ao seu alto valor nutritivo. No entanto, os baixos níveis tecnológicos característicos de sua cadeia produtiva, considerada ainda extrativista e as condições inadequadas de ma
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/12/2011
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6. Análise molecular de fungos da seção Flavi isolados de castanha-do-brasil
A castanha-do-brasil é o principal produto extrativista comercializado dos estados do norte do Brasil. Entretanto, a ocorrência de fungos e aflatoxinas na castanha-do-brasil têm ocasionado grandes perdas econômicas. As aflatoxinas são micotoxinas produzidas, preponderantemente, por espécies de Aspergillus seção Flavi. A identificação das espécies
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2011
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7. Fungos associados à castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bompl) e ao amendoim (Arachis hypogaea L.) comercializados em Fortaleza (Ceará).
2009
Revista Ciência Agronômica. Publicado em: 2011
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8. Associação de aflatoxinas e fungos aflatoxigênicos em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)
A castanha-do-Brasil tem um alto teor nutricional e é um importante produto comercial para alguns países da América Latina. Com objetivo de avaliar a segurança, 120 amostras de diferentes etapas da cadeia produtiva, foram analisadas quanto a: teor de umidade, fungos aflatoxigênicos e aflatoxinas (LOQ = 1,95 μg.kg-1 aflatoxinas totais) por CCD. Das amos
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-06
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9. Efeito do ozônio sobre a micoflora e aflatoxinas durante a armazenagem de castanha-do-Brasil com casca (Bertholletia Excelsa H.B.K.)
Foram realizados dois trabalhos (1) [Título: Efeito do gás ozônio sobre castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) redução micoflora e aflatoxina durante o armazenamento]; (2) [Titulo: Avaliação do tratamento de ozônio e embalagem a vácuo para castanha-do-Brasil inactivação de fungos e degradação de aflatoxina durante a armazenagem]. Em (1
Publicado em: 2009
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10. Adequação e apresentação de parâmetros de validação intralaboratorial de um ensaio para a quantificação de Aflatoxinas em Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpl.) através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. / Adequacy and presentation of parameters of intralaboratorial validation of an assay for the Aflatoxin in brazil nut through the High Performance Liquid Chromatography.
The aflatoxins are secondary metabólitos produced by fungi of the Aspergillus sort, over all for Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus and in lesser amount for Aspergillus nomius. They are known, currently, 17 similar composites assigned by the term aflatoxins, however, the main types of interest doctor-bathroom are identified as AFB1, AFB2, AFG1 a
Publicado em: 2008
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11. Processamentos de amêndoa e torta de castanha-do-Brasil e farinha de mandioca: parâmetros de qualidade
A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e mandioca (Manihot esculenta Crantz) são matérias-primas importantes que constituem a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Devido à falta de incentivo às suas utilizações pela indústria de alimentos no mercado interno, buscou-se processar a castanha-do-Brasil para obtenção de
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-03
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12. Estudo de variabilidade genÃtica de aspergillus flavus como base para o desenvolvimento de PCR multiplex para detecÃÃo de fungos produtores de aflatoxinas em castanha-do-brasil e bastanha de caju
Aflatoxins represent a group of similar heterocyclic and highly oxygenated substances, which are toxic to man and animals. Products of secondary metabolism in the filamentous fungi Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. pseudotamarii and A. nomius, the species A. flavus and A. parasiticus are of greatest economic importance. The most important aflatoxins are
Publicado em: 2004