Vinho
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25. Consumo de vinhos na cidade do Recife (Brasil): uma pesquisa da relevância dos atributos da bebida no momento da compra
Resumo Este estudo, de natureza teórico-empírica, diz respeito à identificação e análise de atributos relevantes no processo de decisão e compra de vinhos para consumidores do Recife. O modelo teórico adotado foi desenvolvido com base na identificação dos atributos do vinho avaliados mais frequentemente em estudos do comportamento do consumidor em
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 2017-04
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26. Monastérios e turismo: interpretar a paisagem sacra através da gastronomial
Resumo Este artigo analisa o papel dos monastérios como espaço sagrado e como sua relação com o turismo configura uma paisagem de "bom gosto". Os monastérios são um exemplo de convergência entre patrimônio tangível e patrimônio intangível. São espaços construídos com alta carga simbólica e que têm atuado, em muito casos, como guardiões da tr
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 2017-04
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27. Manifestações oftalmológicas de Síndrome de Klippel Trenaunay
RESUMO A Síndrome de Klippel-Trenaunay (SKT) é uma doença congênita rara, com maior prevalência no sexo masculino e incidência de 2-5:100.000. Apresenta-se, na forma clássica, como a tríade de manchas vinho porto, hipertrofia de membros e malformação venosa e/ou linfática. O diagnóstico é essencialmente clínico e devido à complexidade da sínd
Rev. bras.oftalmol.. Publicado em: 2016-10
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28. EFEITO DA INGESTÃO CRÔNICA DE VINHO SOBRE A HOMEOSTASE GLICÊMICA, LIPÍDICA E PONDERAL EM CAMUNDONGOS
RESUMO Racional: Os benefícios para a saúde associados ao consumo moderado de vinho, como etanol e compostos fenólicos, incluem mecanismos diferentes ainda pouco compreensíveis. Objetivo: Avaliar as variações da glicemia, peso e depósito de triglicrideos, colesterol e glicogênio hepático com o uso de vinho tinto. Métodos: Sessenta camundongos
ABCD, arq. bras. cir. dig.. Publicado em: 2016-09
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29. Albergue Espanhol: A Lenda Negra sobre o comer e o beber madrileños pelo olhar de viajantes franceses (século XIX)
Resumo Este texto, resultado parcial de minha pesquisa sobre a história das tabernas na cidade de Madri, centra o foco na percepção dos costumes do comer e beber, no viés da abordagem de relatos de escritores franceses do século XIX que estiveram em Madri: Alexandre Dumas, Théophile Gautier, Prósper Merimée e Jean-Charles Davillier. Esses escritores
Almanack. Publicado em: 2016-08
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30. Indicadores de balanço hídrico em larga escala para diferentes datas de poda da videira para vinho tropical
Resumo: O objetivo deste trabalho foi elaborar e aplicar indicadores de balanço hídrico para a suas extrapolações nas regiões de cultivo de uvas (Vitis vinifera) para vinho nos municípios de Petrolina e Juazeiro, nos estados de Pernambuco e da Bahia, respectivamente, tendo-se simulado diferentes épocas de poda ao longo do ano. Medições prévias de b
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2016-07
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31. Concentração de nitrato e potássio em solo fertirrigado e cultivado com videira de vinho
RESUMO No Semiárido do Brasil com o advento da irrigação na fruticultura, o aproveitamento destes sistemas para o uso da fertirrigação é um dos principais meios para a incorporação de nutrientes no solo. Porém, esta técnica ainda requer avaliações sobre seu uso, manejo e sistemas de aplicação. Diante disto, esse trabalho teve como objetivo aval
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-06
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32. A inovação como fator de vantagem competitiva: estudo de uma cooperativa produtora de suco e vinho orgânicos
Resumo Este artigo empírico tem como principal objetivo identificar como a inovação contribui para a conquista de vantagens competitivas numa firma produtora de suco e vinho orgânicos. Para isso, foram apresentados referenciais teóricos a respeito de inovação e vantagem competitiva. Para atingir o objetivo, metodologicamente, o estudo utilizou a abord
Gest. Prod.. Publicado em: 17/05/2016
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33. Avaliação da composição de vinhos elaborados com uvas produzidas pelo sistema orgânico
Resumo Há preocupação em relação a problemas causados por pesticidas no ser humano, o que levou uma parcela de viticultores a adotar procedimentos de agricultura orgânica em seus vinhedos. Assim, devido a essa preocupação, eles estão produzindo uva pelo sistema orgânico, sendo que uma parte dessa produção é direcionada à elaboração de vinho.
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/05/2016
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34. As preferências do consumidor aplicando o método de máximas diferenças
RESUMO O estudo tem como objetivo identificar os atributos mais importantes utilizados pelo consumidor limenho no processo de escolha de vinhos. Além disso, busca-se identificar diferenças entre segmentos nestas preferências. A metodologia consiste em um levantamento dos consumidores de vinho por meio do método de diferenças máximas. O estudo é único
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2016-04
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35. Análise da escolha das estruturas de governança em vinícolas brasileiras - estudos de casos em 3 vinícolas
RESUMO A decisão da melhor estrutura de governança adotada pelas empresas tem sido objeto de estudo de diversas vertentes teóricas, muitas vezes, dissociadas. Assim, este estudo pretende contribuir para a compreensão dos múltiplos fatores que influenciam nas decisões de governança da empresa, a partir dos argumentos da Economia dos Custos de Transaç�
Rev. Adm. (São Paulo). Publicado em: 2016-03
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36. Rugosidade superficial de resina composta
RESUMO Objetivo: Avaliar a rugosidade da superfície (Ra) do Z-350 resina composta após imersão em diferentes meios (água destilada, coca-cola, café, chá preto e vinho tinto). Métodos: Foram preparados cinquenta espécimes de resina composta medindo 10 mm x 2 mm. A polimerização foi realizada através do método convencional (40 s). Cada espécim
RGO, Rev. Gaúch. Odontol.. Publicado em: 2016-03