Sanitizaaao
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1. CaracterizaÃÃo dos sistemas de produÃÃo leiteiros na regiÃo oeste do Paranà por meio de anÃlise multivariada / Characterization of dairy production systems in the western region by Paranà multivariate analysis
Objetivou-se avaliar as caracterÃsticas de 23 sistemas de produÃÃo de leite (SPL) na regiÃo Oeste do Estado do ParanÃ. O levantamento das caracterÃsticas de produÃÃo, composiÃÃo e qualidade do leite e do manejo higiÃnico-sanitÃrio foi obtido pela coleta de dados a partir de um questionÃrio guia semi-estruturado e pela coleta de amostras de leite
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/07/2011
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2. AvaliaÃÃo microbiolÃgica e parasitolÃgica nos processos de higienizaÃÃo de alfaces (Lactuca sativa L.) de diferentes cultivos / Microbiology and Parasitology evaluation process of sanitization Lettuce (Lactuca sativa L.) of different cultivars
A sanidade das hortaliÃas que sÃo consumidas cruas à fator relevante à saÃde devendo ser garantida mediante a sanitizaÃÃo com produtos quÃmicos que tenham aÃÃo eficaz na eliminaÃÃo, reduÃÃo e/ou remoÃÃo dos contaminantes presentes. A forma tradicional de higienizaÃÃo de vegetais compreende a lavagem com Ãgua corrente seguida de imersÃo em
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/06/2011
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3. EficiÃncia do sistema Pot in Pot na conservaÃÃo de pimentÃo e tomate
Apesar da facilidade de cultivo, a produÃÃo de hortaliÃas à inviabilizada economicamente pela perecibilidade que causa perdas provocadas principalmente pelas condiÃÃes inadequadas de conservaÃÃo. A vida Ãtil das hortaliÃas à beneficiada pela conservaÃÃo em temperatura em torno de 10oC. Em climas quentes e secos, como no semi-Ãrido nordestino, e
Publicado em: 2006
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4. A qualidade de hortaliÃas minimamente processadas: o efeito da sanitizaÃÃo antes e apÃs o corte
HortaliÃas minimamente processadas sÃo vegetais modificados fisicamente, mantendo suas caracterÃsticas naturais, tendo a sanitizaÃÃo como etapa importante na sua elaboraÃÃo. Esta pesquisa teve por objetivo avaliar o efeito da sanitizaÃÃo, antes e depois do corte, sobre a qualidade de hortaliÃas minimamente processadas (tomate, pimentÃo, cebola, co
Publicado em: 2005
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5. Efeito da sanitizaÃÃo e da embalagem na qualidade de goiabas (Psidium guava L.) cv. Paluma minimamente processadas
Minimally processed products are defined as those that have suffered small modifications without greatly changing their freshlike properties. The objective of this work was to evaluate the effect of sanitization on the overral quality of guavas minimally processed. Inially, it was made a consumer survey in supermarket to verify the preference on cut form and
Publicado em: 2005