Salmonella Spp
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25. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE DE CABRA PRODUZIDO NO DISTRITO FEDERAL
Resumo O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade físico-química e microbiológica do leite de cabra produzido no Distrito Federal, Brasil. As amostras foram coletadas diretamente dos tetos e em pool de cada três animais (n=40) e de leite de conjunto (n=10). Nas análises físico-químicas, os resultados médios foram: gordura (animais: 3,01% ± 0,
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 10/06/2019
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26. Microbial quality and prevalence of foodborne pathogens of cheeses commercialized at different retail points in Mexico
Abstract Microbial quality and the prevalence of foodborne pathogens (E. coli 0157:H7, Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni) of cheeses sold at three retail points (supermarkets [SM], street markets [ST], and convenience grocery stores [CGS]) in Chihuahua, Mexico, were evaluated (n=90). The most commonly found cheeses in the retai
Food Sci. Technol. Publicado em: 06/06/2019
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27. Importance of training in ensuring the hygiene-sanitary quality of lettuce salads served in nursery schools
Resumo A alimentação servida nas creches deve atender à qualidade higiênico-sanitária e nutricional, para promover a saúde física e intelectual das crianças. Portanto, a capacitação das técnicas em nutrição escolar nas Boas Práticas de Manipulação é fundamental para assegurar a inocuidade dos alimentos preparados. Este trabalho teve como obj
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/05/2019
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28. Microbiological quality of minimally processed vegetables commercialized in Brasilia, DF, Brazil
Abstract This study evaluated the microbiological quality of minimally processed vegetables commercialized in the city of Brasilia, DF, Brazil. A total of 32 samples of different vegetables were purchased from 10 supermarkets. In most samples (78.1%) the populations of psychrotrophic bacteria had a high count ranging from 106 to 108 CFU/g. Thermotolerant col
Food Sci. Technol. Publicado em: 16/05/2019
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29. Duplex Real-Time PCR Using Sybr Green I for Quantification and Differential Diagnosis between Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium
ABSTRACT The incidence of foodborne diseases caused by the genus Salmonella spp. in industrialized countries is often high in epidemiological surveys. Obtaining a rapid diagnostic test for identification of bacteria is crucial in order to rapidly implement control measures to contain bacterial spread, to reduce losses in animal production and to avoid risks
Braz. J. Poult. Sci.. Publicado em: 09/05/2019
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30. Antimicrobial Resistance and Molecular Characterization of Salmonella Enterica Serotypes Isolated from Poultry Sources in Brazil
ABSTRACT Salmonella spp. remain among the most important agents of foodborne diseases worldwide. The importance of Salmonella spp. in public health is linked to their wide range of antimicrobial resistance and to their pathogenicity and virulence in both human and animal hosts. The aim of this study was to determine the antimicrobial resistance patterns for
Braz. J. Poult. Sci.. Publicado em: 18/04/2019
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31. Phytochemical screening and antimicrobial activity testing of crude hydroalcoholic extract from leaves of Sphagneticola trilobata (Asteraceae)
RESUMO: Este estudo teve como objetivo realizar a triagem fitoquímica preliminar e testar a atividade antimicrobiana do extrato hidroalcoólico bruto das folhas de Sphagneticola trilobata. A identificação das classes de metabólitos secundários presentes no extrato foi realizada através da cromatografia em camada delgada analítica (CCDA). Para determi
Cienc. Rural. Publicado em: 11/04/2019
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32. Effect of chitosan coating on contamination of fresh bovine meat sold in the open market
RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênicas sanitárias da carne bovina in natura comercializada na feira livre do município de Jiquiriça, Brasil e validar o uso de quitosana como revestimento no controle da carga microbiana. No total, foram avaliados 30 amostras de carne in natura quanto à presença de estafilococos coagulase
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2019-03
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33. Detection of Enterobacteriaceae, antimicrobial susceptibility, and virulence genes of Escherichia coli in canaries (Serinus canaria) in northeastern Brazil
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi verificar a presença de enterobactérias e determinar o perfil de sensibilidade aos antimicrobianos dos isolados oriundos de canários belgas criados em cativeiro do Nordeste do Brasil, adicionalmente verificou-se a presença de Escherichia coli diarreiogênicas (DEC) e E. coli patogênica aviária (APEC) nesses animais
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2019-03
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34. Aspectos microbiológicos e físico-químicos de morango exposto ao gás ozônio em diferentes concentrações durante o armazenamento
Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar aspectos microbiológicos e físico-químicos de morangos da variedade Portola, expostos ao gás ozônio em diferentes concentrações e armazenados durante seis dias sob refrigeração. Foram avaliadas concentrações do ozônio equivalentes a 0, 4, 9, 14 e 18 mg L-1, vazão de 1 L min -1, na temperatura de 25
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 25/02/2019
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35. Sistema de lavagem de carcaças e controle de Salmonella spp. em abatedouros de frangos de corte
RESUMO Avaliaram-se os dados do controle e monitoramento de Salmonella em carcaças de frangos de corte, antes e após a implantação do sistema de lavagem de carcaças. Foram amostradas 2692 carcaças antes da instalação do sistema e 1940 após a instalação, totalizando 4632 amostras em cinco abatedouros sob Inspeção Federal, no sul do Brasil. Anteri
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2019-02
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36. Ocorrência de Campylobacter e Enterobacteriaceae em aves silvestres e frangos de corte
RESUMO As aves silvestres podem ser reservatório de bactérias patogênicas e atuar como veiculadoras desses microrganismos para o ambiente, os animais domésticos e o homem. Portanto, o objetivo deste trabalho foi verificar a ocorrência de Campylobacter spp., Yersinia enterocolitica e Salmonella enterica em aves silvestres capturadas nas áreas próximas
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2019-02