Potencial Probiatico
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1. Estudo do potencial de resÃduos de frutas tropicais para elaboraÃÃo de suplemento alimentar probiÃtico / To study the potential waste of tropical fruits for the preparation of probiotic food supplement
As indÃstrias de processamento de frutas produzem uma grande quantidade de resÃduos, que muitas vezes nÃo recebem atenÃÃo adequada. Esta matÃria-prima apresenta vÃrios constituintes benÃficos à saÃde, que podem ser aplicados na indÃstria alimentÃcia no desenvolvimento de novos produtos. O presente trabalho teve como objetivo determinar a viabilid
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/11/2011
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2. Desenvolvimento de uma nova bebida funcional probiÃtica à base de melÃo Cantaloupe sonificado / Development of a new probiotic functional drink based of ultrasonicated Cantaloupe juice
A utilizaÃÃo de sucos de frutas para o desenvolvimento de alimentos funcionais probiÃticos tem sido uma alternativa de consumo para indivÃduos que nÃo querem ou nÃo podem fazer uso de produtos lÃcteos fermentados. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida com propriedades probiÃticas à partir da fermentaÃÃo do suco de melÃo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/02/2011
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3. Potencial probiÃtico de lactobacilos de origem suÃna / Potentially probiotic lactobacilli of porcine origin
The use of probiotic in animal nutrition has been identified for reducing mortality resulting from intestinal colonization by pathogenic micro-organisms, improving the performance and characteristics of production, leaving no residue in meat. The experiment aimed to isolate, from faeces samples from swine in the suckling strains of lactobacilli in order to b
Publicado em: 2009
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4. CaracterizaÃÃo de Zymomonas mobilis UFPEDA 355 como microorganismo probiÃtico
Este trabalho teve como objetivo selecionar e caracterizar uma linhagem de Zymomonas mobilis como potencial probiÃtico para isso a pesquisa foi dividida em trÃs etapas. Numa primeira etapa foi avaliada a atividade de dez linhagens de Z. mobilis frente a 49 microrganismos patogÃnicos pertencentes a cinco gÃneros bacterianos e um fÃngico. ApÃs seleÃÃo
Publicado em: 2008
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5. Atividade antagÃnica da cultura de Saccharomyces cerevisiae UFPEDA 1015 sobre Escherichia coli; estudo do potencial probiÃtico
No Brasil, o aumento no isolamento de microrganismos resistentes aos antimicrobianos e a freqÃente incidÃncia de diarrÃias causadas por linhagens patogÃnicas de Escherichia coli ocasionam elevados gastos com hospitalizaÃÃo. Estes fatores tÃm contribuÃdo para que vÃrios pesquisadores busquem formas alternativas no tratamento das doenÃas infecciosas.
Publicado em: 2005
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6. CaracterizaÃÃo de treze cepas de Zymomonas mobilis tolerantes ao Ãcido clorÃdrico e à bile bovina
Desde seu isolamento por Lindner em 1924, Zymomonas mobilis tem demonstrado um grande potencial probiÃtico. Dentre as caracterÃsticas para seleÃÃo de um probiÃtico inclui-se sua tolerÃncia ao Ãcido e à bile, que garante a manutenÃÃo da viabilidade durante sua passagem pelo trato gastrintestinal. Com base nestes critÃrios, foi objetivado a caracter
Publicado em: 2004
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7. Aditivos alternativos ao uso de antibiÃticos na alimentaÃÃo de frangos de corte / Additives alternative at use of antibiotic in the feeding of the broilers chickens
Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar a utilizaÃÃo de aditivos alternativos, beneficiadores de crescimento ao uso de antibiÃtico na alimentaÃÃo de frangos de corte. O experimento I foi realizado no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, onde avaliou-se o efeito do perÃodo de fornecimen
Publicado em: 2003