CaracterizaÃÃo de Zymomonas mobilis UFPEDA 355 como microorganismo probiÃtico

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

Este trabalho teve como objetivo selecionar e caracterizar uma linhagem de Zymomonas mobilis como potencial probiÃtico para isso a pesquisa foi dividida em trÃs etapas. Numa primeira etapa foi avaliada a atividade de dez linhagens de Z. mobilis frente a 49 microrganismos patogÃnicos pertencentes a cinco gÃneros bacterianos e um fÃngico. ApÃs seleÃÃo da linhagem com atividade antagÃnica e com crescimento satisfatÃrio no meio SSDL foi avaliada sua tolerÃncia ao Ãcido clorÃdrico (meio SSDL com pH ajustado para 2,0; 2,5; 3,0; 3,5 e 4,0) e bile bovina nas concentraÃÃes de 0,125; 0,25; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0 e 4,0 p/v. Posteriormente foi avaliada a susceptibilidade desta linhagem a dez diferentes antimicrobianos utilizados em clÃnica mÃdica. Este ensaio foi realizado pela tÃcnica de difusÃo em meio sÃlido preconizado pelo CLSI. A segunda etapa deste trabalho constou da determinaÃÃo do antagonismo quantitativo da cultura de Z. mobilis selecionada em co-cultura com Escherichia coli O157:H7 ou com Escherichia coli ATCC 8739 e do acompanhamento do pH destas culturas. Nesta etapa tambÃm foi estudada a influÃncia do inÃculo de Z. mobilis em diferentes concentraÃÃes (107, 108, 109 UFC/mL) sobre a sua atividade antagÃnica ao longo de 24 horas. Na terceira etapa, foi avaliada a possibilidade de translocaÃÃo de Z. mobilis para a corrente sangÃÃnea e para os ÃrgÃos vitais em camundongos, apÃs inoculaÃÃo atravÃs de gavagem oral da cultura (109 UFC/mL) trÃs vezes ao dia. As linhagens de Z. mobilis foram capazes de inibir o crescimento de 10 amostras de Pseudomonas aeruginosa, 4 de Escherichia coli, 7 de Staphylococcus aureus e 5 de Salmonella enterica e 1 Salmonella choleraesuis , mas nÃo inibiu 10 amostras de Enterococcus faecalis nem as 11 de Candida albicans. Das dez linhagens, Z. mobilis UFPEDA 355 apresentou velocidade mÃxima de crescimento em meio SSDL, superior as demais, e atividade antagÃnica sendo selecionada para as etapas posteriores. A linhagem UFPEDA 355 apresentou-se tolerante ao meio SSDL em pH superior a 2,5 e a todas as concentraÃÃes de bile ensaiadas. Esta linhagem mostrou um perfil de sensibilidade a cefoxitina, azitromicina, sulfazotrim, imipenem, cloranfenicol, amoxicilina/Ãcido clavulÃnico e de resistÃncia a ofloxacina, amicacina e ampicilina. A atividade antagÃnica de Z. mobilis UFPEDA 355 foi dependente da concentraÃÃo do inÃculo, cuja reduÃÃo das cÃlulas viÃveis, em relaÃÃo ao controle, foi da ordem de 1,60 Â 0,06 log10 UFC/mL para E. coli O157:H7 e de 1,67 Â 0,07 log10 UFC/mL para E. coli ATCC 8739. NÃo houve diferenÃa significativa dos valores do pH da cultura de Z. mobilis e de suas co-culturas nos diferentes inÃculos (p<0,05). Z. mobilis UFPEDA 355 nÃo foi capaz de penetrar na corrente sangÃÃnea, nem de causar alteraÃÃes morfolÃgicas nos rins, fÃgado, baÃo e intestinos de camundongos

ASSUNTO(S)

antagonistic activity atividade antagÃnica zymomonas mobilis multidrug-resistant microorganisms anatomia patologica e patologia clinica zymomonas mobilis microrganismos multidroga resistentes probiÃticos probiotic

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