Oleos E Gorduras Teses
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1. Desenvolvimento de oficinas de educação alimentar e nutricional pautadas no modelo transteórico para consumo de óleos e gorduras
Considerando-se o crescente aumento das doenças crônicas, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui uma importante estratégia de promoção da saúde, embora as intervenções nutricionais atualmente empregadas sejam pouco efetivas. Considera-se que melhores resultados seriam obtidos considerando o comportamento alimentar, com o uso do Modelo T
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2012
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2. Aplicação do Modelo Transteórico para consumo de óleos e gorduras e sua relação com consumo alimentar e estado nutricional em um Serviço de Promoção da Saúde
O Modelo Transteórico visa facilitar mudanças de comportamentos como o consumo excessivo de óleos e gorduras, por meio de estágios. Este estudo objetivou avaliar a aplicação do Modelo Transteórico para consumo de óleos e gorduras e sua relação com o consumo alimentar e o estado nutricional em usuários de Serviço de Promoção da Saúde de Belo Ho
Publicado em: 2010
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3. Hidrólise do óleo da amêndoa da macaúba com lipase extracelular de "Colletotrichum gloesporioides" produzida por fermentação em substrato líquido
Extracellular lipase production by the filamentous fungi Colletotrichum gloesporioides was tested using two fermentation methods: in liquid substrate and in solid substrate. The liquid substrate fermentation yielded a larger production of lipase by this microorganism and was selected as the method for obtaining the extracellular lipase crude solution. Aliquo
Publicado em: 2010
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4. Avaliação de pacientes submetidos à derivação gástrica em Y de Roux ao longo de 10 anos: aspectos dietéticos, antropométricos, clínicos e de qualidade de vida
A cirurgia bariátrica tem se mostrado efetiva no tratamento da obesidade grave, provendo adequada perda de peso, melhora de comorbidades e de qualidade de vida. Entretanto, a operação suscita drásticas mudanças nos hábitos alimentares e pode ser causa de deficiências nutricionais e outras complicações. Pouco se sabe sobre o impacto desse tratamento
Publicado em: 2009