Ocratoxina
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13. Simultaneous extraction and detection of ochratoxin A and citrinin in rice
Este estudo comparou quatro procedimentos de extração para a determinação simultânea das micotoxinas citrinina e ocratoxina A em amostras de arroz. Os procedimentos de Soares e Rodriguez-Amaya, Tanaka e os métodos de extração QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe) e por ultrassom foram comparados em termos de geração de resíduos
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-01
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14. Método QuEChERS para determinação de ocratoxina a e citrinina em arroz e farelo de arroz
The present study was carried out to establish the optimal conditions for performing ochratoxin A (OTA) and citrinin (CIT) extraction using the QuEChERS method in rice. Employing the factorial experimental design, variables that significantly influenced the extraction stages were determined. The following variables were analyzed: addition of water, acidifica
Quím. Nova. Publicado em: 2012
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15. Arroz parboilizado: composição química e ocorrência de micotoxinas
O objetivo deste trabalho foi avaliar a incidência de aflatoxina B1 (AFB B1), deoxinivalenol (DON), ocratoxina A (OTA) e zearalenona (ZEA) em arroz parboilizado, relacionando com a composição química. Foram coletados oito lotes de cinco marcas em quatro amostragens, realizadas em diferentes épocas, perfazendo um total de 32 lotes. Foi observado que DON
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-03
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16. Avaliação da eficiência do método AOAC na recuperação de ocratoxina A em vinho.
2010
INTERNATIONAL CONFERENCE ON PET FOOD QUALITY AND SAFETY; NATIONAL MYCOTOXIN MEETING. Publicado em: 2011
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17. Ocratoxina A em alimentos e bebidas: uma revisão bibliográfica
Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos filamentosos em diferentes etapas dos manejos pré e pós-colheita. Entre as micotoxinas conhecidas atualmente, destaca-se a ocratoxina A, pela sua característica carcinogênica, nefrotóxica e teratogênica em animais, além de um possível carcinógeno humano. A sua presença em qualquer ali
Publicado em: 2011
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18. Aspectos relacionados à presença de fungos toxicogênicos em uvas e ocratoxina A em vinhos
A colonização dos Aspergillus da secção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) nos vinhos. A. carbonarius e A. niger são os principais produtores desta micotoxina em uvas e são fungos oportunistas que, se desenvolvem, principalmente, nas bagas danificadas durante seu amadurecimento. A produção de OTA em uvas é in
Publicado em: 2011
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19. Determinação de ocratoxina em vinhos da região sul do Brasil através da cromatografia em camada delgada com detector de carga acoplada
O desenvolvimento de fungos do gênero Aspergillus e Penicillium em uvas destinadas a produção de vinho pode levar a contaminações por Ocratoxina A (OTA), uma micotoxina internacionalmente conhecida como nefrotóxica e possivelmente carcinogênica para humanos. O experimento realizado avaliou a presença de ocratoxina A, através da Cromatografia em Cama
Publicado em: 2011
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20. Determination of ochratoxin A in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled device
Um método foi desenvolvido e validado para a determinação de ocratoxina A (OTA) em vinho. Foi utilizado um sistema contendo um detector de carga acoplada (CCD) para adquirir as imagens fluorescentes da micotoxina obtidas a partir das placas de cromatografia em camada delgada de alta eficiência (HPTLC) sob luz ultravioleta. O método desenvolvido mostrou
Publicado em: 2011
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21. Verificação intralaboratorial da performance obtida em método de determinação de ocratoxina A por purificação em coluna de imunoafinidade e cromatografia líquida de alta eficiência usando café.
A ocratoxina A é um contaminante que pode estar presente em vários alimentos e ser prejudicial tanto para a saúde quanto para a economia, então deve ser medida. Mas, para bem quantificar um analito, mesmo com o uso de métodos oficiais, é necessário verificar o sistema de medição; nisto se empregam requisitos de validação. Assim, procedeu-se a uma
Ciência e Tecnologia de Alimentos. Publicado em: 2011
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22. Anticorpo monoclonal de alta eficiência no desenvolvimento de imunoquímica aplicada : análise de ocratoxina em vinho
O agronegócio globalizado, cada vez mais competitivo, exige segurança com enfoque na legislação sanitária perante alimento saudável aos consumidores. No cenário, o controle de Ocratoxina A (OTA) em produtos derivados de uva, com ênfase ao vinho, já é uma realidade na Comunidade Européia, cujo monitoramento contínuo deve ser executado empregando m
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/12/2010
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23. Estudo fitoquímico de Chrysophyllum gonocarpum (Mart. &Eichler ex Miq.) Engl. (Sapotaceae) com vistas ao desenvolvimento de novos antifúngicos / Phytochemical study of Chrysophyllum gonocarpum (Mart. &Eichler ex Miq.) Engl. (Sapotaceae) aimed to the development of new antifungal agents
Com vistas a contribuir para o desenvolvimento de novos métodos para a redução da contaminação de grãos de café com Aspergillus ochraceus e com a ocratoxina A, que se trata de uma toxina produzida por este fungo, buscou-se, em estudo previamente realizado, selecionar plantas produtoras de substâncias ativas contra tal microrganismo. Para dar continui
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 07/05/2010
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24. Validação analítica e determinação de ocratoxina A em qualidades de bebidas de café correlacionando defeitos, carboidratos e microbiota fúngica
Um dos critérios mais importantes referente à qualidade do café, que determina sua aceitabilidade e valor comercial, consiste no tipo de bebida, avaliada por análise sensorial. O objetivo do presente trabalho foi investigar possíveis correlações entre o parâmetro subjetivo do tipo de bebida com atributos como defeitos, microbiota fúngica, ocratoxina
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/01/2010