Ocratoxina A
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25. Verificação intralaboratorial da performance obtida em método de determinação de ocratoxina A por purificação em coluna de imunoafinidade e cromatografia líquida de alta eficiência usando café
A ocratoxina A é um contaminante que pode estar presente em vários alimentos e ser prejudicial tanto para a saúde quanto para a economia, então deve ser medida. Mas, para bem quantificar um analito, mesmo com o uso de métodos oficiais, é necessário verificar o sistema de medição; nisto se empregam requisitos de validação. Assim, procedeu-se a uma
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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26. Determination of ochratoxin a in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled device
Um método foi desenvolvido e validado para a determinação de ocratoxina A (OTA) em vinho. Foi utilizado um sistema contendo um detector de carga acoplada (CCD) para adquirir as imagens fluorescentes da micotoxina obtidas a partir das placas de cromatografia em camada delgada de alta eficiência (HPTLC) sob luz ultravioleta. O método desenvolvido mostrou
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2010
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27. Óleos essenciais e extratos vegetais de plantas cultivadas no Brasil: impacto no crescimento de Aspergillus ochraceus e Aspergillus carbonarius. 2010. / Brazilian essential oils and plant extracts: impact on growth of Aspergillus ochraceus and Aspergillus carbonarius. 2010.
Óleos essenciais e extratos vegetais de plantas aromáticas são reconhecidos por suas propriedades antimicrobianas e eficiência como antioxidante de alimentos. As micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos por fungos filamentosos em alimentos, sendo particularmente nocivas a animais e humanos. A ocorrência de micotoxinas ocorre depois de um proces
Publicado em: 2010
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28. Microbiota do cacau : fungos e micotoxinas do cacau ao chocolate / Cocoa mycobiota : fungi and mycotoxins from cocoa until chocolate
O Brasil se encontra entre os maiores produtores mundiais de cacau. Parte da sua produção é destinada à exportação, principalmente após passar por algum processamento industrial, e o restante se destina ao consumo interno. A qualidade obtida ao final do processamento do cacau depende de uma ampla variedade de fatores, dentre os quais os microrganismos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/07/2009
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29. Fungos associados a grãos de cinco cultivares de café (Coffea arabica L.)
O objetivo deste trabalho foi verificar a micota associada interna e externamente a grãos de café nas cultivares: Catuaí Amarelo, Mundo Novo, Acaiá, Rubi e Icatú, e detectar a ocorrência de Ocratoxina A nestas amostras. Frutos de café foram colhidos na Fazenda Experimental da EPAMIG, situada no município de Lavras/MG. O procedimento para análise de
Acta Botanica Brasilica. Publicado em: 2009-12
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30. Identification of a splicing coactivator gene that affects the production of ochratoxin a in Aspergillus carbonarius
A ocratoxina A é uma micotoxina frequentemente encontrada em uma grande variedade de produtos alimentares e apresenta efeitos nefrotóxicos e potencial carcinogênico para animais e humanos. É naturalmente produzida por algumas espécies fúngicas, como Aspergillus carbonarius, que é considerado um potente produtor. Apesar disso, o número de estudos que
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-11
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31. An overview on molecular markers for detection of ochratoxigenic fungi in coffee neans
Dentre as micotoxinas que contaminam produtos destinados à alimentação humana e animal, a ocratoxina A (OTA) é uma das mais freqüentemente encontrada. A sua ocorrência em vários produtos agrícolas tem sido considerada um problema de amplitude mundial. Esta toxina é produzida principalmente por fungos do gênero Aspergillus. A OTA tem efeitos nefrot�
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-11
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32. Genetic relationships among strains of the Aspergillus niger aggregate
Neste trabalho foi analisada a relação genética entre 51 isolados obtidos de amostras de frutas secas provenientes de diferentes regiões do previamente identificados como pertencentes ao agregado A. niger e 7 isolados de Aspergillus tubingensis obtidos de amostras de café do Brasil. Maior diversidade fúngica foi encontrada em uvas passas escuras. Asper
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-11
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33. Aspectos relacionados à presença de fungos toxigênicos em uvas e ocratoxina A em vinhos
A colonização dos Aspergillus da secção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) nos vinhos. A. carbonarius e A. niger são os principais produtores desta micotoxina em uvas e são fungos oportunistas que, se desenvolvem, principalmente, nas bagas danificadas durante seu amadurecimento. A produção de OTA em uvas é in
Ciência Rural. Publicado em: 09/10/2009
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34. Efeito da irradiação na microbiota fúngica de plantas medicinais
O aumento do consumo de produtos de origem natural tem ocasionado problemas de saúde pública devido ao risco da contaminação fúngica e a possível presença de micotoxinas. Objetivou-se, neste estudo, identificar as espécies fúngicas com potencial micotoxigênico e avaliar o efeito da irradiação gama (60Co) na destruição da microbiota fúngica nat
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2009-10
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35. Isolamento de fungos associados a grãos de café cv. Iapar 59 de origem de solo e árvore em diferentes tempos de colheita
O Brasil vem perdendo espaço no mercado internacional devido à piora da qualidade do café. As substâncias tóxicas liberadas pelos fungos além de alterarem a qualidade da bebida, também podem ser prejudiciais à saúde dos consumidores. O objetivo do presente trabalho foi o isolamento de fungos a partir de grãos de café da variedade IAPAR 59, relacio
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-09
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36. Identificação de um gene que afeta a produção de ocratoxina A em Aspergillus carbonarius
A ocratoxina A é uma micotoxina produzida principalmente por espécies pertencentes aos gêneros Aspergillus e Penicillium, conhecida por apresentar efeitos nefrotóxicos e potencial carcinogênico. Com relação ao gênero Aspergillus, a espécie A. carbonarius é apontada como uma das maiores fontes de produção de ocratoxina A em alimentos como frutas s
Publicado em: 2009