Nutraceutico
Mostrando 1-12 de 28 artigos, teses e dissertações.
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1. Foam mat drying kinetics of jambolan and acerola mixed pulp
RESUMO A acerola e o jambolão são frutos com diversos compostos bioativos de origem fenólica e a composição de um produto elaborado com essas duas matérias-primas se afigura como um alimento com elevado potencial antioxidante e nutracêutico. Diante disso, este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a secagem em camada de espuma da polpa mista
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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2. Elicitores: implicações bioéticas para a agricultura e a saúde humana
Resumo Nas últimas décadas, compostos agroquímicos têm sido utilizados na agricultura para evitar pragas, nutrir o solo e aumentar a produtividade e a qualidade das plantas. No entanto, o uso dessas substâncias muitas vezes contamina o meio ambiente e traz riscos à saúde. Por isso, novas alternativas, como os elicitores, surgiram na produção aliment
Rev. Bioét.. Publicado em: 2021-03
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3. The effects of oleaster flour, active gluten and sucrose replacement with potassium acesulfame and isomalt on the qualitative properties of functional sponge cakes
Resumo Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) é uma fruta com valor nutracêutico especial, que cresce em uma ampla faixa de condições climáticas na Europa e na Ásia. No estudo atual, os efeitos da farinha de oleaster (15%, 30% e 45%) e de glúten ativo (0 e 3%) nas propriedades físicas, químicas e sensoriais de bolos tipo esponja foram avaliados. A mel
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/11/2019
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4. Jackfruit seed: an accompaniment to functional foods
Resumo A Jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma fruta bem conhecida em muitos países asiáticos. As sementes de jaca são sub-utilizadas e pouco conhecidas pela população, mas elas têm benefícios nutricionais consideráveis e podem ser consideradas como ingredientes potenciais para alimentos funcionais. Segundo o conhecimento dos autores, há um número
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/06/2019
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5. Produção e composição do leite de vacas leiteiras alimentadas com dietas contendo castanha de caju
RESUMO O presente trabalho avaliou a produção e a composição do leite de vacas leiteiras alimentadas com níveis crescentes de castanha de caju na porção concentrada da dieta. Foram utilizadas oito vacas holandesas multíparas, entre a terceira e a quinta lactação, com produção média de 28,0 ? 4,0 kg de leite dia-1, dispostas em delineamento exper
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2017-10
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6. Produção e qualidade de morangueiro cultivado sob diferentes cores de cobertura de túneis baixos
RESUMO O morangueiro é uma cultura de grande importância econômica e social. Seus frutos são apreciados tanto pelo sabor como pelo potencial nutracêutico. Estudos confirmam que a qualidade luminosa influencia a fisiologia das plantas. Dessa forma, o objetivo com este trabalho foi investigar se mudanças no espectro luminoso, proporcionadas por cobertura
Hortic. Bras.. Publicado em: 2017-09
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7. Perfis nutricionais e lipídicos dos músculos dorsal e ventral em pirarucus selvagens
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição proximal e de ácidos graxos dos músculos dorsal e ventral em pirarucus (Arapaima gigas) selvagens, capturados em um lago amazônico brasileiro. Os músculos dorsal e ventral foram dissecados, liofilizados, embalados a vácuo, e sua composição proximal e de ácidos graxos foram analisadas. Cinza
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-04
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8. Armazenamento de sementes de Physalis peruvianaL.
RESUMO Physalis peruviana pertence à família Solanaceae; possui alto potencial alimentício e nutracêutico. A produção ocorre para consumo dos frutos e a propagação se dá principalmente via sementes. Objetivou-se, no presente trabalho, avaliar a influência do osmocondicionamento na cinética da germinação de sementes de P. peruviana armazenadas em
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-03
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9. Suplementação com colágeno como terapia complementar na prevenção e tratamento de osteoporose e osteoartrite: uma revisão sistemática
Introdução O colágeno hidrolisado é reconhecido como um nutracêutico seguro, cuja combinação de aminoácidos estimula a síntese de colágeno nas cartilagens e na matriz extracelular de outros tecidos. Objetivo Realizar uma revisão sistemática da literatura sobre a ação do colágeno hidrolisado no tecido ósseo e cartilaginoso e suas finalidades
Rev. bras. geriatr. gerontol.. Publicado em: 2016-02
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10. Qualidade e potencial nutracêutico do leite bovino em diferentes sistemas de produção e estações do ano
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre sistemas produtivos e estações do ano sobre a qualidade química e microbiológica do leite bovino, além de propor um índice de potencial nutracêutico do perfil de ácidos graxos do leite. Três propriedades foram avaliadas mensalmente, durante as diferentes estações do ano, e
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-12
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11. Sulfato de condroitina e glucosamina na reparação da cartilagem e do osso subcondral de cães - Achados histológicos
Os nutracêuticos compostos de sulfato de condroitina e glucosamina são comumente utilizados no manejo da doença articular degenerativa na rotina veterinária. Entretanto, existem controvérsias sobre a contribuição dessas substâncias à cartilagem articular. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de um nutracêutico veterinário à base de s
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-04
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12. Intensidade de poda na produção e na qualidade dos frutos de mirtileiro
O mirtileiro possui frutos com alto potencial antioxidante e nutracêutico. Este potencial pode ser influenciado pela severidade da poda nas plantas, principalmente em função do impacto na produção e dos efeitos do aumento da radiação solar incidente sobre os frutos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da intensidade da poda seca sobre
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-03