Mandioca Secagem
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1. Avaliação do processo produtivo de polvilho azedo em indústrias de Santa Catarina
Resumo O polvilho azedo apresenta um sabor típico, com características diferentes do amido nativo de mandioca. É utilizado, por exemplo, na produção de biscoitos e de pães de queijo, produtos de grande aceitação sensorial no Brasil. Nas últimas décadas, o polvilho perdeu mercado nacional, devido, principalmente, à falta de padrão de suas caracter
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/06/2016
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2. Comportamento higroscópico das farinhas de mandioca tipos seca e d'água
As farinhas de mandioca do grupo seca e do grupo d'água são produtos amiláceos amplamente consumidos na região amazônica do Brasil. Neste estudo, as isotermas de adsorção e dessorção de umidade foram obtidas para ambos os produtos a 25°C, na faixa de atividade de água (aw) de 0,09 a 0,94 (tipo seca) e 0,07 a 0,93 (tipo d'água). Foi avaliada a apl
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-08
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3. Parâmetros para simulação matemática de secagem de pellets de fécula de mandioca
Com base nos ensaios experimentais foram obtidas as equações de velocidade de secagem, conteúdo de umidade em equilíbrio, calor latente de vaporização da água contida no produto e a equação de calor especifico dos pellets de fécula de mandioca, parâmetros essenciais para realizar a modelagem e simulação matemática de secagem mecânica de amido
Eng. Agríc.. Publicado em: 2014-12
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4. Tamanho dos alvéolos e aceitação de pães de forma enriquecidos com farelo de mandioca
Considerando-se que, no processamento da mandioca, resíduos líquidos e sólidos são gerados, o presente estudo objetivou elaborar pães com farelo de mandioca. Após avaliação físico-química e microbiológica das amostras de farelo de mandioca, cinco formulações de pães, com níveis de substituição entre 0% e 20% de farinha de trigo (FT) por fare
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2014-06
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5. Modelagem matemática do processo de secagem da massa fibrosa de mandioca
O presente trabalho teve por objetivo elaborar um modelo matemático para o processo de secagem da massa fibrosa de mandioca e compará-lo com modelos da literatura. O método dos mínimos quadrados foi usado para ajustar os valores experimentais a um modelo semi-empírico. Os resultados experimentais e preditos foram avaliados estatisticamente por análise
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2013-09
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6. Composição bromatológica e digestibilidade aparente da parte aérea seca da mandioca na alimentação de tilápias-do-nilo
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem da parte aérea da mandioca, ao sol e à sombra, sobre a composição bromatológica e o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) de nutrientes, energia e aminoácidos para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Não houve diferença entre os métodos de secagem para a composição bromatológ
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2013-08
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7. Cinética de fermentação in vitro de silagens da parte aérea de mandioca
Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a cinética de fermentação ruminal das silagens de diferentes frações da parte aérea de variedades de mandioca, pela técnica semiautomática de produção de gases. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, arranjado em um esquema fatorial 4x3, sendo quatro v
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2013-03
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8. Secagem convencional de casca de mandioca proveniente de resíduos de indústria de amido
Cascas de mandioca provenientes de resíduos de fecularias são altamente perecíveis. A secagem apresenta-se como alternativa na armazenagem segura e livre do desenvolvimento de micro-organismos, para a produção de farinha com aplicabilidade na alimentação humana. Este trabalho objetivou estudar a cinética e modelagem da secagem de cascas de mandioca,
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2012-09
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9. Silagem de resÃduo Ãmido de fÃcula de mandioca na alimentaÃÃo de ruminantes / Silage residue wet cassava starch in ruminant feed
O objetivo do presente estudo foi avaliar a digestibilidade in vivo da silagem do resÃduo Ãmido de fecularia de mandioca (SRUFM) em substituiÃÃo ao milho em dietas para ovinos e a sua qualidade durante o processo de ensilagem. O milho foi substituÃdo na dieta dos ovinos pela SRUFM nas proporÃÃes de 0%, 25%, 50%, 75% e 100%; e para a avaliaÃÃo da SRU
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/12/2011
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10. Utilização da mandioca na alimentação animal.
2005
Belém. Publicado em: 2011
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11. Raspas de mandioca para alimentação animal na região Semi-Árida do Nordeste brasileiro.
Raspa da mandioca como uma forma de conservacao e uma tecnica simples baseada na desidratacao das raizes frescas que sao pereciveis. Descreve a lavagem das raizes, descascamento, trituracao e secagem.
Petrolina : EMBRAPA-CPATSA. Publicado em: 2011
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12. Dinâmica de populações e fitossociologia de plantas daninhas no cultivo do feijão-caupi e mandioca no sistema corte e queima com o uso de arado
Este estudo investigou a composição florística das plantas daninhas em área queimada durante três anos agrícolas. A pesquisa foi conduzida no município de Zé Doca, Maranhão. O preparo da área no primeiro ano agrícola (2006/2007) foi realizado com corte e queima da vegetação para o cultivo de milho seguido do feijão-caupi. No segundo e no tercei
Planta Daninha. Publicado em: 2011