Inulinase
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13. Estudo da cinética de branqueamento e de secagem por ar quente e liofilização do alho (Allium sativum L.)
O alho (Allium sativum L.) originário das zonas temperadas da Ásia Central é uma planta herbácea da família Alliaceae; possui como principais constituintes funcionais a alicina e a inulina. A alicina é um componente ativo e responsável pelo cheiro característico e atividade antimicrobiana, enquanto que a inulina é classificada como prebiótico e com
Publicado em: 2011
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14. Comparative studies of the stability of free and immobilized inulinase from Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 in aqueous-organic solutions
Enzymes have been extensively used in organic solvents to catalyze a variety of reactions of biological and industrial significance. In this work, the characteristics of free and immobilized inulinase were investigated in buffered solutions of butyl acetate. The influences of the organic solvent content on the optimal temperature and pH, the stabilities to t
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2010-12
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15. Effects of culture conditions on the production of inulinase by Kluyveromyces marxianus
O estudo foi conduzido para investigar a influência da concentração inicial da sacarose, a taxa da aeração e do pH na biomassa e na produção da inulinase pela Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus em um reator em batelada. A máxima atividade de inulinase, 15.29 UmL-1, foi obtida na concentração de 10 g L-1 de sacarose, no pH 5.0 e na taxa da aera
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-06
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16. Estudo do branqueamento e da secagem mediante ar quente do yacon (Smallanthus sonchifolius)
O Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma planta que pertence à família Asteraceae, é originário das montanhas dos Andes e no Brasil seu cultivo iniciou-se em 1991. Possui carboidratos solúveis tais como frutose, glicose, sacarose e frutooligossacarídeos (FOS), sendo que os FOS não podem ser metabolizados pelo trato digestivo humano, tendo dessa forma
Publicado em: 2009
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17. Expressão e secreção de proteínas heterólogas em leveduras do gênero Kluyveromyces. / Expression and secretion of heterologous proteins in Kluyveromyces yeasts.
A levedura Kluyveromyces marxianus, apesar de apresentar propriedades fisiológicas vantajosas para a produção heteróloga de proteínas, foi utilizada apenas poucas vezes como hospedeira na síntese dessa classe de moléculas. Em contrapartida, a sua congênere Kluyveromyces lactis possui mais de 40 sistemas de expressão desenvolvidos, inclusive comercia
Publicado em: 2009
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18. Mucorales isolados do solo de mineração de cobre e produção de amilase e inulinase
A presença de metais pesados no solo proporciona impacto sobre os microrganismos, vegetação e os processos funcionais do ecossistema. Visando comprovar que Mucorales são afetados pela extração de cobre na Mineradora Caraíba, Jaguarari, BA, espécies de Mucorales foram isoladas de amostras de solo coletadas nas épocas seca e chuvosa. Os Mucorales fora
Acta Botanica Brasilica. Publicado em: 2006-09
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19. Parameters optimization for enzymatic assays using experimental design
The conditions for maximization enzymatic activity were determined using experimental design and inulinase from Kluyveromyces marxianus ATCC 16045. The effects of substrate concentration (sucrose and inulin), pH and temperature on inulinase activity were verified using four factorial design and surface response analysis. Using sucrose as substrate. It has be
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2006-06
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20. Estudo dos parametros de engenharia de processo que afetam a fisiologia e a produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus ATCC 16045. / Study of process parameters affecting the physiology and the inulinase production by Kluyveromyces marxianus ATCC 16045.
A produção de inulinase por leveduras em batelada simples foi sensível a tensão de cisalhamento. Em virtude disto o estresse mecânico e a transferência de oxigênio no sistema têm que ser considerados durante o estudo de aumento de escala deste processo. Este processo, em Kluyveromyces marxianus ATCC 16045, é produto da expressão regulada do gene IN
Publicado em: 2006
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21. Use of industrial by-products for inulinase production by Kluyveromyces marxianus in a fed-batch process. / Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus em processo batelada alimentada a partir de meios industriais pre-tratados.
A inulinase é uma enzima importante na produção de frutose através da hidrólise enzimática da inulina e também na produção de frutooligossacarídeos. Os meios industriais para produção desta enzima são bastante complexos e alguns de seus componentes podem propiciar a formação de precipitados ao longo da etapa fermentativa. Numa primeira etapa d
Publicado em: 2006
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22. Adsorption of the inulinase from Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 on Streamline® DEAE resin
The enzyme inulinase is used to produce oligosaccharides and fructose, with up to 95% fructose in a single stage of inulina hydrolysis. With in the aim to purify the enzyme, studies on the conditions of enzyme adsorption in an expanded-bed column were conducted using phosphate and tris-HCl buffers. The inulinase used in this work was obtained from Kluyveromy
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2005-12
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23. Aspergillus niveus Blochwitz 4128URM: new source for inulinase production
Aspergillus niveus 4128URM isolado de rizosfera de girassol demonstrou ser uma nova fonte de inulinase. A enzima foi produzida em meio de cultura contendo inulina como substrato nas concentrações de 10, 15 e 20 g L-1. Atividade máxima da enzima foi obtida em meio contendo 20 g L-1 de inulina. A enzima foi parcialmente purificada utilizando precipitação
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2005-05
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24. Selection of ancestries of producers of inulinase aiming at the attainment of frutooligossacarídeos: characterization in the enzyme and otimização of the stages of production and purificação. / Seleção de linhagens de Kluyveromyces produtoras de inulinase visando a obtenção de frutooligossacarideos : caracterização da enzima e otimização das etapas de produção e purificação.
A utilização de frutooligossacarídeos como alimentos funcionais é proposta desde 1.980, e a sua importância reside no estímulo da produção de bifidobactérias na flora intestinal, que são responsáveis por vários efeitos benéficos à saúde. Devido às suas características físico-químicas e bioquímicas, estes compostos têm encontrado aplicaç
Publicado em: 2004