Inulinase
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25. Estudo da otimização da produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 em meios industriais pre-tratados. / Studies of the otimização of the production of inulinase for Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 in half daily pay-treat industrials.
Inulinase is an enzyme relevant to fructose production by enzymatic hydrolysis of inulin. This enzyme is also used in the production of fructooligosaccharides that may be used as a new food functional ingredient. Commercial inulinase is currently obtained using inulin as substrate, which is a relatively expensive raw material. In Brazil, the production of th
Publicado em: 2004
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26. Desenvolvimento de processo continuo de obtenção de frutose a partir de sacarose. / Development of continuous process of attainment of frutose from sacarose.
The consumption of fructose has increased in the last few years, as this sugar is being more and more used as a substitute to sucrose, due to the fisiological benefits pointed out by recent research. Between many methods to obtain high-purity fructose starting from sucrose, the utilization of immobilized enzymes in biorrectors presents advantages, as the uti
Publicado em: 2004
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27. Sintese de oligossacarideos em meio organico e aquoso utilizando-se inulinase livre e imobilizada produzida por Kluyveromces marxianus ATCC 16045 e NRRL Y-7571. / Sintese of oligossacarideos in half watery organico and using inulinase exempts and immobilized produced for Kluyveromces marxianus ATCC 16045 and NRRL Y-757.
Functional foods, which are beneficial to human beings, have been attracting more and more interest in the last years. Many oligosaccharides, which are also called prebiotics, have been included in some food formulations, making them potentially more healthful. One of the most important effect is the improvement of the good intestinal flora, more significant
Publicado em: 2004
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28. Identificação e caracterização de fungos filamentosos isolados de rizosfera de girassol (Helianthus annus L.) de acordo com a capacidade de hidrolisar inulina
Fungos filamentosos capazes de hidrolisar inulina tem sido isolados de rizosfera de plantas que acumulam esse polissacarídeo nas raízes. Este estudo compreendeu o isolamento e identificação de fungos filamentosos do solo utilizado para o cultivo do girassol e da rizosfera de girassol cultivado em campo e em casa de vegetação, a fim de verificar se há
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2003-07
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29. Otimização da produção de inulinase em meio industrial atraves de linhagens de Kluyveromyces marxianus
Baseando-se no crescente aumento da busca por produtos que substituam aqueles que, direta ou indiretamente, estão relacionados a problemas como obesidade, diabetes e cariogenicidade é que tem-se verificado a importância da inulinase. Esta enzima apresenta perspectivas promissoras para a indústria de alimentos, em função do processo de obtenção da fru
Publicado em: 2002
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30. Sintese de oligossacarideos a partir da sacarose por inulinase de Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus
Oligossacarídeos são considerados como novos ingredientes funcionais dos alimentos, sendo denominados como prebióticos, devido as suas características fisiológicas e tecnológicas. Podem ser produzidos a partir da sacarose, matéria prima abundante no Brasil, pela ação de enzimas. A inulinase tem como principal característica a atividade hidrolítica
Publicado em: 2002
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31. Efeito da agitação e da aeração na produção de inulinase em processo de batelada simples por Kluvermyces Marxianus Var. Bulgaricus ATCC 16045
Inulinase offers an interesting alternative for the produetion of high fruetose syrups, using inulin as raw material. This enzyme can also have fructosiltransfarase activity, which enable the production of fructooligosacharides form sucrose. Fructose presents some advantages relating to sucrose, as a reliable and more healthier sweetener, as well as higher s
Publicado em: 2001
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32. Estudo de meios industriais para produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus ATCC 16045
Frutose é o açúcar natural mais doce, sendo uma alternativa segura para substituir a sacarose. A inulinase tem um importante papel na produção de frutose através da hidrólise enzimática da inulina, que pode ser realizada em uma única etapa e render até 95% de conversão. Este trabalho teve como objetivo estudar a produção da inulinase por Kluyver
Publicado em: 2001
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33. Isolamento e caracterização bioquimica e molecular de Escherichia coli em amostras de alfaces e de suas aguas de irrigação
Fructose is the sweetest sugar, being a safe altemative for sucrose. Inulinase may play an important role in fructose production by enzymatic hidrolysis of inulin. The reaction occurs in a single step and it is possible to obtain up to 95% of conversion. In this work the optimization of the conditions of inulinase production by Kluyveromyces marxianus varo b
Publicado em: 2001
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34. Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus e purificação da enzima por cromatografia de troca ionica em coluna de leito expandido
Frutose é o açúcar natural mais doce, sendo uma alternativa segura para substituir a sacarose. A lnulinase tem um importante papel na produção de uutose através da hidrólise enzimática da inulina, que pode ser realizada em uma única etapa e render até 95% de conversão. Este trabalho teve por objetivos otimizar as condições de produção da enzim
Publicado em: 2000
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35. Estudo da adsorção de inulinases em colunas com resinas de troca ionica : paramentros experimentais e modelagem
The inulinases are enzymes with great commercial potencial, as they hydrolise inulin producing important products for the food industry such as fructose and fructose oligomeres. The separation and purification of these enzymes, with efficiency and compatible costs, is of great importance to the development of adsorption techniques and protocols which may opt
Publicado em: 2000
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36. Sintese de oligossacarideos por inulinase de Kluyveromyces bulgarius
Oligosaccharides are a class of compounds with a great potential for application in the food industry, so that they have been studied by many researchers. The fructooligosaccharides which contains low calories, are noncariogenic, and suitable for diabetics and estimulate particularlly the production of bifidobacteria. The objective of this work is to study t
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/02/1998