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Mostrando 13-24 de 25 artigos, teses e dissertações.
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13. Lazer em resorts: o estudo de caso do Eco Resort Avarà Jurumirim.
Este estudo analisa o lazer em resorts a partir de um estudo de caso do âEco Resort Avarà Jurumirimâ, sendo realizado a partir de uma pesquisa exploratÃria qualitativa, tendo como objetivo proporcionar maior familiaridade com o problema, visando tornÃ-lo mais explÃcito, alÃm de possibilitar uma maior flexibilidade ao se considerar os mais variados asp
Publicado em: 2005
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14. Gerenciamento de impressÃes em encontros de serviÃos de alto contato : um estudo na Ãrea de hospitalidade na RegiÃo Metropolitana do Recife
O objetivo deste trabalho foi investigar qual a relaÃÃo da utilizaÃÃo de ferramentas de gerenciamento de impressÃes por parte dos funcionÃrios de linha de frente de hotÃis com a qualidade percebida e satisfaÃÃo dos hÃspedes. Para tanto, foram adotadas as perspectivas da teoria dos papÃis, dos roteiros e a dramatÃrgica para a compreensÃo do encon
Publicado em: 2005
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15. Estudo das relaÃÃes da hospitalidade na gestÃo de hotÃis de negÃcios sob a Ãtica do referencial do balanced scorecard : um estudo de caso
O Balanced Scorecard, concebido originalmente para medir o desempenho das organizaÃÃes à hoje um sistema de administraÃÃo da estratÃgia que atende os requisitos da empresas modernas ao envolver em seu processo o tratamento da mensuraÃÃo do desempenho nÃo apenas dos ativos tangÃveis, mas tambÃm dos intangÃveis que hoje representam papel de destaqu
Publicado em: 2005
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16. FormaÃÃo interdisciplinar em hotelaria : a experiÃncia do SENAC-SP
A formaÃÃo profissional direcionada para atuaÃÃo em equipamentos hoteleiros em nÃvel superior precisa ir alÃm do treinamento em funÃÃes operacionais para que se atinja um patamar hospitaleiro de relacionamento com o cliente. A hospitalidade, que se coloca na base dos vÃnculos que constituem a sociedade, necessita, para se realizar, do estabeleciment
Publicado em: 2005
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17. SatisfaÃÃo no trabalho em hotÃis de pequeno porte - estudo de caso do Hotel Serrano em Juiz de Fora / MG
Este trabalho buscou identificar a satisfaÃÃo dos funcionÃrios de um hotel de pequeno porte em relaÃÃo aos fatores motivacionais e higiÃnicos e se esta satisfaÃÃo varia conforme caracterÃsticas individuais sÃcio-demogrÃficas. A teoria dos Fatores Motivacionais e HigiÃnicos foi formulada por Frederick Herzberg, e identifica dois grupos de fatores(
Publicado em: 2005
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18. Vinho e hospitalidade: o caso do Vale dos Vinhedos.
O presente estudo visa contribuir para os estudos do vinho jà existentes atà o presente momento, bem como para estudos de turismo de vinho, porÃm ainda nÃo apresentados a partir da correlaÃÃo com conceitos de hospitalidade. Tem como objetivo geral analisar a temÃtica da hospitalidade utilizando o vinho como elemento condutor para o exercÃcio da mesma
Publicado em: 2005
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19. Os conflitos na hospitalidade comercial : aplicaÃÃo, jurisprudÃncia e conflitos envolvendo o cÃdigo de defesa do consumidor e a hotelaria paulista (1998-2004)
A promulgaÃÃo, em 1990, do CÃdigo de Defesa do Consumidor - CDC modificou o relacionamento entre fornecedores e consumidores, pois trouxe em seu bojo, um equilÃbrio hà muito nÃo existente nas relaÃÃes que envolvem a compra ou venda de produtos e serviÃos. Os hotÃis, conforme o CDC sÃo classificados como prestadores de serviÃos que, em alguns caso
Publicado em: 2005
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20. Acessibilidade na hotelaria : uma questÃo de hospitalidade
Estudo que trata da questÃo da hospitalidade oferecida Ãs pessoas com mobilidade reduzida, quando hÃspedes em hotÃis. Aborda o conceito de Acessibilidade pelas Ãticas da Arquitetura, (que define como devem ser as adaptaÃÃes nas edificaÃÃes e equipamentos, para a recepÃÃo de pessoas usuÃrias de cadeira de rodas), e da InclusÃo Social, (que prega
Publicado em: 2004
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21. GestÃo ambiental em hotel urbano : 2004 estudo de caso: Melià Jardim Europa
O objetivo da pesquisa consistiu em: averiguar se a implantaÃÃo de GestÃo Ambiental, em um hotel urbano, gera conscientizaÃÃo ambiental dos colaboradores, clientes, hÃspedes e fornecedores; analisar se hà melhoria do produto e dos serviÃos ofertados aos hÃspedes como um grande diferencial em relaÃÃo à concorrÃncia; comprovar o posicionamento no
Publicado em: 2004
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22. O comportamento do consumidor de restaurantes na cidade de SÃo Paulo : um estudo exploratÃrio
Este trabalho tem como objetivo principal a verificaÃÃo do comportamento do consumidor em restaurantes na cidade de SÃo Paulo, a partir das teorias de marketing de serviÃo. A fim de obter os resultados propostos, foi realizada uma pesquisa quantitativa com uma amostra nÃo probabilÃstica a freqÃentadores de restaurante na cidade de SÃo Paulo. TambÃm
Publicado em: 2004
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23. Tecnologias alternativas aplicadas nos meios de hospedagem : estudo de caso: Pousada Estrela do Mar
O objetivo deste trabalho à analisar e avaliar algumas das tecnologias alternativas aplicadas nos meios de hospedagem. A hipÃtese à de que essas tecnologias, diferentemente das convencionais, possam contribuir com a sustentabilidade do empreendimento. Devido à amplitude do conceito de tecnologia alternativa, ficou estabelecido, que para fins deste estudo
Publicado em: 2004
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24. O Resort : suas potencialidades como gerador de emprego e renda em Pernambuco
Este trabalho trata sobre o potencial de emprego e renda do resort, em Pernambuco, no contexto da atividade hoteleira do turismo, do ponto de vista histÃrico, estrutural, econÃmico e os estÃmulos que provoca em outros setores da economia, de uma forma geral. Procurou-se analisar o resort, em termos comparativos, com os Estabelecimentos Hoteleiros com Rest
Publicado em: 2003