O comportamento do consumidor de restaurantes na cidade de SÃo Paulo : um estudo exploratÃrio

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo principal a verificaÃÃo do comportamento do consumidor em restaurantes na cidade de SÃo Paulo, a partir das teorias de marketing de serviÃo. A fim de obter os resultados propostos, foi realizada uma pesquisa quantitativa com uma amostra nÃo probabilÃstica a freqÃentadores de restaurante na cidade de SÃo Paulo. TambÃm foram discutidas as questÃes pertinentes ao serviÃo, tendo, como pano de fundo, a restauraÃÃo, aqui entendida como: o conjunto de atividades relacionadas com a produÃÃo e o serviÃo de alimentos e bebidas, em hotÃis e restaurantes, uma vez que, o serviÃo prestado, agrega valor ao consumidor, sendo um dos fatores mais importantes na diferenciaÃÃo dos restaurantes dos demais concorrentes. AlÃm disso, foram abordados fatos como: o surgimento dos restaurantes, a partir de seu aparecimento como instituiÃÃo social na Europa, mais especificamente na FranÃa por volta do sÃculo XVIII e o seu desenvolvimento com a expansÃo da hotelaria; o surgimento das primeiras casas de pastos no Brasil, tendo como foco a cidade de SÃo Paulo; a restauraÃÃo contemporÃnea e suas diversas classificaÃÃes e a conceituaÃÃo do restaurante como produto de mercado. Finalizando, Ã feita uma reflexÃo acerca do uso dos restaurantes, das principais tendÃncias na restauraÃÃo e de seus principais movimentos, a partir dos resultados da pesquisa.

ASSUNTO(S)

hotelaria turismo comportamento do consumidor - estudo hospitalidade - administraÃÃo mercado brasileiro hospitalidade - serviÃos

Documentos Relacionados

Se o seu (des)orientador pediu para você fazer os Resultados e Discussão no TCC, mas não te explicou o que é isso e nem mostrou Como Fazer, este artigo é para você! Você quer Aprender Definitivamente O Que São e Como Fazer os Resultados e Discussão no seu TCC, não quer? Então, você tem que dar uma olhada no VÍDEO deste artigo. Aprenda de maneira Rápida e Definitiva Como Fazer os Resultados e Discussão no TCC, com exemplos Simples e Objetivos para trabalhos com Pesquisa de Campo Ler artigo

Para ter um TCC pronto, é preciso perder o medo. E se você está perdido ou se sentido incapaz, você precisa saber: A Culpa não é sua! Descubra Agora a Mentira que te venderam (por um tempo, eu também comprei…) Quem tem medo do TCC? Eu não sei você, mas, durante um bom tempo, eu tive muito! Eu me sentia perdido, sozinho e incapaz de fazer o meu trabalho. Eu tinha certeza de que nuca teria um TCC pronto. E se você acha que o Ler artigo

Como fazer um TCC passo a passo – plágio e softwares de TCC? O que isso tem a ver com seu TCC? TUDO! Ou você não se importa em ouvir do seu orientador: “Seu trabalho tem plágio! Zero!” É… eu sei que você se importa. O problema é que muitos alunos morrem de medo do plágio, mas não sabem exatamente quando ele acontece. Definir o plágio é muito simples. Plágio é Roubar a Ideia do Outro. Simples assim. Quando você usa uma ideia, texto ou Ler artigo

Como fazer TCC? Nas últimas semanas tenho visto milhares de alunos com dificuldades, sem saber o que fazer, que simplesmente ficam parados na frente do computador e não conseguem escrever uma única palavra sequer. Neste texto, nós vamos ver como mudar essa situação de uma vez por todas! Alguns alunos me mandam e-mails perguntando Como Fazer TCC passo a passo. Bom, em primeiro lugar, essa é uma dificuldade muito comum, vivida por 99,9% dos alunos de faculdades no Brasil e no mundo! Os outros 0,01% Ler artigo

Um Artigo Científico Pronto em 5 Passos? Como? É exatamente isso que você vai ver aqui. Então, você tem que fazer um Artigo Científico? Esse é modelo do seu TCC? Pode abrir um leve sorriso, afinal, o Artigo Científico é o modelo que menos exige conteúdo de texto. Trocando em miúdos, é o menor dos trabalhos acadêmicos em termos de volume de texto. Assim como todos os demais Trabalhos Científicos e Acadêmicos, o Artigo Científico Pronto tem apenas 3 Elementos: Introdução, Desenvolvimento e Conclusão. E, antes Ler artigo