Vinho e hospitalidade: o caso do Vale dos Vinhedos.

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2005

RESUMO

O presente estudo visa contribuir para os estudos do vinho jà existentes atà o presente momento, bem como para estudos de turismo de vinho, porÃm ainda nÃo apresentados a partir da correlaÃÃo com conceitos de hospitalidade. Tem como objetivo geral analisar a temÃtica da hospitalidade utilizando o vinho como elemento condutor para o exercÃcio da mesma, buscando suas associaÃÃes e significÃncias por meio do modo de vida caracterÃstico de uma determinada regiÃo. Como objetivo especÃfico, busca apresentar categorias de hospitalidade, identificadas na prÃpria regiÃo, por meio de pesquisa empÃrica, contemplando as vÃrias esferas participativas da vida da localidade. O local escolhido para o estudo foi o Vale dos Vinhedos, distrito de Bento GonÃalves, no Rio Grande do Sul, que à reconhecido como uma rota turÃstica de vinho. Os participantes estÃo compreendidos entre moradores, produtores de vinho, proprietÃrios de restaurantes e hotÃis, assim como os turistas que freqÃentam a regiÃo. Para este estudo foram levantadas algumas hipÃteses sobre o vinho como elemento importante para o exercÃcio da hospitalidade e o vinho como motivador e componente importante para o fluxo turÃstico. Buscou-se tambÃm encontrar, a partir dos dados obtidos, o significado do vinho para todas as esferas participativas da vida do Vale dos Vinhedos. As categorias se apresentam tais como: âO Vale dos vinhedos como um local hospitaleiroâ, na qual se apresenta a hospitalidade a partir de seu espaÃo fÃsico e de seus habitantes. âO sentido de bem receber no Vale dos Vinhedosâ, na qual se pode destacar as vÃrias formas de entendimento de bem receber para os vÃrios membros participantes da vida da localidade, e, como Ãltima categoria, apresenta-se âo significado do vinho para o Vale dos Vinhedosâ, na qual procura-se apresentar as variÃncias de significado do vinho, sua correlaÃÃo com a hospitalidade, a partir da visÃo dos vÃrios atores participantes da vida da regiÃo.

ASSUNTO(S)

hotelaria - administraÃÃo turismo vinhos hotelaria vinho - produÃÃo

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