Higroscopicidade
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1. Isotermas de adsorção e propriedades termodinâmicas de sementes de Carthamus tinctorius L.
RESUMO O cártamo é uma cultura de elevado valor econômico que possui alto teor de óleo nos grãos e grande versatilidade industrial com vários benefícios à saúde humana. Assim, como outras culturas agrícolas é comum o armazenamento do cártamo para disponibilização em diferentes épocas do ano, e devido suas características higroscópicas tornam
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-08
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2. Powdered beverage mix with acerola pulp, whey and maltodextrin
RESUMO A mistura de polpa de acerola com soro lácteo, subproduto da indústria de laticínios, conduziu a base deste trabalho, cujo objetivo foi desenvolver uma bebida composta em pó de polpa de acerola, soro lácteo e maltodextrina (dextrose equivalente 20). Para determinação das proporções da mistura foi utilizado um delineamento de misturas de tipo
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/11/2019
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3. Sorption isotherms of Brazil nuts
RESUMO O entendimento dos fenômenos de sorção de água em sementes de castanheira do Brasil permitirá manejar adequadamente esse produto principalmente no que se refere às condições adequadas para um armazenamento seguro. Assim, objetivou-se determinar as isotermas de sorção (dessorção e adsorção) de água de castanha do Brasil, ajustando-se dif
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 09/09/2019
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4. Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation
RESUMO O objetivo deste trabalho foi o estudo de estabilidade da polpa de manga em pó obtida pelo processo de liofilização, assim como das suas características estruturais através de análise de microscopia eletrônica. Em resposta ao delineamento experimental realizado precedentemente utilizando concentrações de maltodextrina de 0%; 10%; 20% e 30% e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2019-06
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5. TORREFIED BRIQUETTES OF SUGAR CANE BAGASSE AND EUCALYPTUS
RESUMO A torrefação e a briquetagem são duas técnicas que melhoram a qualidade da biomassa e facilitam seu uso direto como combustível. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de torrefação nas propriedades dos briquetes compostos produzidos com bagaço de cana-de-açúcar e serragem de eucalipto. Após o preparo das amostras e aná
Rev. Árvore. Publicado em: 20/05/2019
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6. Eficiência do tratamento combinado de impregnação e termorretificação nas propriedades da madeira de pinus
RESUMO O estudo teve como objetivo avaliar a eficiência do tratamento combinado de impregnação com resina seguido de termorretificação em madeiras de Pinus sp. Para tal, foram selecionadas ao acaso quinze peças cúbicas de 15mm de aresta. A primeira etapa consistiu na impregnação de resina termoplástica a base de breu e a segunda etapa na termorreti
Matéria (Rio J.). Publicado em: 06/12/2018
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7. Comportamento higroscópico da polpa de graviola em pó obtida por secagem em spray dryer
Resumo Produtos em pó são caracterizados por sua praticidade e longa vida útil, no entanto as polpas de fruta em pó apresentam alta higroscopicidade e tendência à aglomeração devido à sua natureza hidrofílica. Sua estabilidade pode ser estudada por meio das isotermas de equilíbrio higroscópico. A polpa de graviola, por sua vez, apresenta grande
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 07/06/2018
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8. Isotermas e calor isostérico da polpa do cajá seca em leito de espuma
RESUMO O cajá possui alto valor nutricional, porém é muito perecível. A secagem em leito de espuma é um método que tem sido muito utilizado para conservação de alimentos líquidos e semissólidos em pó. Nesse contexto, o intuito do trabalho foi determinar as isotermas de dessorção e calor isostérico da espuma do cajazinho (Spondias mombinL.) para
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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9. Determinação do equilíbrio higroscópico e calor isostérico de pimenta Dedo-de-Moça
RESUMO Esta pesquisa focou na determinação do equilíbrio higroscópico e do calor isostérico da pimenta Dedo-de-Moça (Capsicum baccatum) sob diferentes condições controladas de temperatura e umidade relativa do ar. Foi ajustado o modelo que melhor representa o comportamento isotérmico de sorção entre os modelos descritos na literatura, bem como a p
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-12
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10. EFEITO DO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO E CONGELAMENTO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E MECÂNICAS DA MADEIRA DE EUCALIPTO
RESUMO A madeira, de modo geral, é um material com excelentes propriedades, mas ressalta-se que algumas características podem limitar o seu uso. Neste sentido, alguns métodos de tratamentos térmicos vêm surgindo como alternativa para melhorar algumas propriedades tecnológicas da madeira. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do te
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-12
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11. Avaliação dos parâmetros de secagem da polpa de graviola em pó obtida por secagem em spray dryer
Resumo A polpa de graviola é um produto amplamente consumido no Brasil e sua desidratação pelo processo spray dryer é alternativa relevante para aproveitamento do excedente de produção. Dentro deste contexto, este trabalho teve como objetivo estabelecer a melhor condição operacional de secagem em spray dryer, visando a obtenção de polpa de graviola
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 17/08/2017
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12. Isotermas de dessorção de sementes de Lactuca sativa
RESUMO Sementes de Lactuca sativa são altamente sensíveis às condições edafoclimáticas; portanto, faz-se necessário armazená-las de forma segura e racional, a fim de manter suas características qualitativas e quantitativas. Estudos sobre a higroscopicidade têm a finalidade de amenizar possíveis alterações nos produtos agrícolas em determinadas
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-08