File De Peixe
Mostrando 1-12 de 72 artigos, teses e dissertações.
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1. The use of Arthrospira platensis in rearing Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in salt water
RESUMO A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é uma espécie eurialiana e em sistemas marinhos é capaz de fornecer proteína animal onde a água doce é escassa. Com isso, torna-se imprescindível o gerenciamento adequado da água para manutenção da sustentabilidade, e o uso do sistema de recirculação de água salgada seria vantajoso para o atual m
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/11/2019
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2. Variação das características físico-químicas relacionadas ao binômio tempo-temperatura utilizado na pasteurização de sous vide de tambaqui (Colossoma macropomum)
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do tempo e da temperatura no processo de pasteurização do sous vide de peixe por meio dos parâmetros de qualidade. Foram realizadas análises físicas, físico-químicas e microbiológicas na matéria-prima (filé de tambaqui) e no sous vide. Foi preparado um molho contendo molho de soja, água, raiz forte
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-02
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3. RENDIMENTOS DO PROCESSAMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DO JUNDIÁ Rhamdia voulezi
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso de abate e do sexo sobre os rendimentos do processamento e sobre a composição centesimal do jundiá (R. voulezi). Foram calculados os rendimentos percentuais em relação à massa do peixe inteiro (rendimentos da carcaça, tronco limpo, músculo abdominal, filé, partes comestíveis, cabeça, pe
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2015-12
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4. Desempenho produtivo e econômica de surubins (Pseudoplatystoma sp.) alimentados com níveis de proteína e estocados em tanque-rede
RESUMOO surubim (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécie de peixe mais apreciadas para o consumo. Por ser uma espécie carnívora, exige atenção especial no que tange às suas exigências nutricionais. Até o momento, poucos estudos foram realizados para estabelecê-las na fase de engorda, em especial em sistema de cultivo intensivo. O objetivo do presen
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-10
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5. Óxido de crômio (51Cr 2O3 ), usado como marcador biológico, não é absorvido por peixe
O objetivo deste estudo foi avaliar a taxa de absorção de radiomarcador óxido de crômio (51Cr2O3), utilizado como marcador biológico em estudos de nutrição, com tilápia-do-nilo Oreochromis niloticus. Uma dieta experimental com cerca de 58µCi de atividade específica do elemento foi encapsulada, e 35 adultos de tilápia foram alimentados diariamente;
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-06
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6. Rendimentos do processamento e composição química de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) em relação ao peso corporal
O objetivo deste trabalho foi analisar a influência da categoria de peso (CP) da truta arco-íris sobre o rendimento do processamento e a composição centesimal do peixe inteiro eviscerado e do filé. O delineamento foi inteiramente casualizado para as variáveis do processamento (CP1 = 300 a 370 g e CP2 = 371 a 440 g) e em esquema fatorial 2 x 2 para comp
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2015-04
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7. Ictiometria e bioimpedância elétrica para estimativa da composição corporal do tambatinga
Analisar composição corporal é relevante para caracterizar necessidades nutricionais e fase de terminação de peixes. Objetivou-se estudar a relação entre variáveis ictiométricas (peso, comprimentos total e padrão, densidade e rendimentos), bromatológicas (gordura, proteína, cinza e umidade) e aquelas da análise por bioimpedância ou BIA (resist�
Acta Amaz.. Publicado em: 2014-06
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8. Utilização de modelos matemáticos no estudo do crescimento corporal de tilápia nilótica da linhagem GIFT
Objetivou-se com o presente estudo avaliar a acurácia de cinco modelos matemáticos (Gompertz, Logístico, Linear Hiperbólico, Quadrático e Quadrático Logarítmico) para descrever a curva de crescimento de tilápia nilótica Oreochromis niloticus da linhagem GIFT e, realizar a caracterização da trajetória do crescimento das partes corporais. Para tal,
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-06
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9. Rendimento corporal e composição química do filé da viola (Loricariichthys anus)
A viola é atualmente a espécie de peixe de maior valor econômico da Lagoa Mangueira e, tendo em vista este fato, o objetivo deste trabalho foi analisar seu rendimento corporal e a composição química do filé. Quarenta animais capturados na Lagoa Mangueira foram divididos em dois grupos de 20 animais cada. O peso apresentou uma variação de 128 a 190g
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2014-03
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10. Efeito da ractopamina sobre as características físicas e químicas de filés de pacu (Piaractus mesopotamicus)
O objetivo foi avaliar a influência do uso de ractopamina na alimentação de pacus (Piaractus mesopotaminus) na fase de terminação sobre alguns parâmetros de qualidade dos filés. Trinta e cinco animais com peso de 0,868±0,168kg foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso com cinco tratamentos (0,0 - controle; 11,25; 22,50; 33,75 e 45ppm
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-02
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11. Rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp: produzidos em tanque-rede e viveiro
Objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos (tanque-rede e viveiro) e vinte repetições. Os surubins com peso total médio de 0,839 ± 0,181kg e 0,983 ± 0,108kg para tanque-rede e viveiro, respectivamente, foram s
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2013-09
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12. Densidade de estocagem e frequência alimentar no cultivo de jundiá em tanques-rede
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes densidades de estocagem e frequências alimentares sobre a resposta zootécnica e metabólica, e sobre a composição de peixe inteiro e de filé de juvenis de jundiá (Rhamdia quelen) cultivados em tanques-rede durante 60 dias. Foram utilizados 1.200 juvenis de jundiá (57,48±3,34 g e 17,86±0,36
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2013-08