Doce Em Calda
Mostrando 1-10 de 10 artigos, teses e dissertações.
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1. Quais as recomendações nutricionais para pessoas com colostomia?
Para pessoas com colostomia (abertura cirúrgica para dentro do cólon através de um estoma na parede abdominal para permitir a defecação)
, recomendam-se os seguintes cuidados alimentares a fim de evitar alteração no padrão das fezes e aumento da produção de gases:
– Manter uma dieta saudável e fracionada, em torno de 06 refeiçõe
Núcleo de Telessaúde Santa Catarina. Publicado em: 12/06/2023
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2. Aproveitamento industrial do caju.
Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarific
Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical. Publicado em: 2011
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3. Doce de frutas em calda.
Em linguagem prática e adequada ao público alvo, cada manual desta coleção apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado na gestão e invoação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os reursos de que dispõe.
Brasília. Publicado em: 2011
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4. Influência da dureza e potencial hidrogeniônico da calda de pulverização sobre o controle do ácaro-da-leprose em frutos de laranja doce
Muitos são os relatos de ineficiência de agrotóxicos no controle de pragas quando estes são preparados em soluções com água dura e pH elevado. Assim, o trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da dureza da água e o pH de soluções acaricidas, em diferentes períodos de tempo após o preparo da calda (0 e 24 horas) no controle do ácaro-da-lepros
Bragantia. Publicado em: 2011
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5. Caracterização da fruta do Jacaratia spinosa e processamento do doce de jaracatiá em calda com avaliação da estabilidade / Caracterization of the Jacaratia spinosa fruit and processing of the jaracatiá compote with stability avaluation
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar a fruta in natura do Jacaratia spinosa (AUBL) A.DC a partir das amostras de 3 lotes analisados em triplicata, quanto aos parâmetros físicos: peso, medida, densidade, textura, cor da casca, cor da polpa, atividade de água; químicos: pH, teor de sólidos solúveis (TSS), acidez titulável (AT), carotenói
Publicado em: 2010
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6. Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda
O Brasil gera toneladas de resíduos de cascas e sementes de maracujá amarelo que podem ser aproveitados na alimentação humana. Os objetivos deste trabalho foram determinar os efeitos dos parâmetros do processo (volume do suco de maracujá empregado e tempo de cozimento dos albedos) sobre as propriedades físico-químicas (pH, sólidos solúveis, acidez
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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7. AlteraÃÃes na qualidade do doce em calda do albedo de maracujà durante o armazenamento / Changes in quality of the sweet syrup of albedoâs fruit during storage
Este trabalho objetivou caracterizar o maracujÃ-amarelo procedente da regiÃo de Lavras (MG); aproveitar o albedo do maracujà considerado como resÃduo, para produÃÃo de doce em calda; avaliar a influÃncia do tempo e da temperatura de armazenamento no doce em calda nas propriedades fÃsicas, quÃmicas, microbiolÃgicas e sensoriais; e determinar atravÃ
Publicado em: 2009
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8. Factors of influence in physical-chemistry and minerals characteristics of the yellow passion shell and your recovery in the candy elaboration / Fatores de influÃncia nas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e minerais da casca do maracujà amarelo e seu aproveitamento na elaboraÃÃo de doce
A indÃstria de suco de maracujà utiliza ao redor de 30% da massa total dos frutos que sÃo processados e o restante à considerado como resÃduo industrial. Estes resÃduos podem ser utilizados para o consumo humano objetivando o aproveitamento para outros fins. Desta forma este trabalho teve como objetivo: 1- Avaliar o efeito do estÃdio de maturaÃÃo do
Publicado em: 2008
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9. Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa) para produção de doce em calda
A casca do maracujá representa um resíduo da indústria do suco de maracujá que vem sendo testado artesanalmente para elaboração de alguns produtos. Os objetivos deste trabalho foram: selecionar a melhor concentração da calda para produção do doce e verificar a aceitabilidade do mesmo por consumidores de diferentes faixas etárias. Características
Food Science and Technology. Publicado em: 2002-12
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10. Efeito de substitutos da sacarose nas caracteristicas reologicas e sensoriais de doce aerado tipo "marshmallow", formulado com suco de goiaba (Psidium guajava L.)
O presente trabalho teve como objetivo estudar o comportamento reológico e organoléptico de um doce aerado modificado para dietas especiais, isento de sacarose e colorido e aromatizado com suco de fruta. Foram desenvolvidos cinco formulações de "marshmallow" com suco de goiaba contendo substitutos de sacarose : (1) frutose; (2) frutose e sorbitol; (3) fr
Publicado em: 1996