Curso De Hotelaria
Mostrando 13-23 de 23 artigos, teses e dissertações.
-
13. Uma análise das práticas educativas de prefessores de um curso superior de hotelaria
A presente pesquisa apóia-se no behaviorismo radical e nos princípios da análise do comportamento, formulados por Skinner, para proceder à reflexão sobre o papel da educação e sobre o processo ensino-aprendizagem. Defendendo-se que ensinar é prover condições que facilitem a aprendizagem do aluno e que, para tanto, é primordial a atuação do profe
Publicado em: 2006
-
14. A EDUCAÇÃO EXPERIENCIAL COMO ESTRATÉGIA DE ENSINO PARA A EDUCAÇÃO AMBIENTAL NO CURSO DE TURISMO E HOTELARIA DA UNIVALI
This study aimed to present the Experiential Education as a pedagogic action of Environmental Education at the course of Tourism and Hospitality at UNIVALI. As a methodology it followed the qualitative and quantitative researcher. At the Experiential Education study, the historical roots and its relations to the Environmental Education were presented to desc
Publicado em: 2006
-
15. ReflexÃes sobre a aplicaÃÃo da interdisciplinaridade em cursos de turismo
Os projetos interdisciplinares exigem um grande comprometimento na busca dos temas a serem trabalhados e na maneira como sÃo desenvolvidos em um curso de turismo. Como trabalhar com a interdisciplinaridade sob a Ãtica do docente que atua em diversas InstituiÃÃes de Ensino Superior à o objetivo principal dessa pesquisa, que se justifica pela obrigatoried
Publicado em: 2006
-
16. A AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL E OS SENTIDOS DA AUTO-AVALIAÇÃO PARA OS PROFESSORES DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC
Este trabalho investigativo teve como objeto a avaliação institucional e auto-avaliação enquanto instrumentos inseridos no Sistema Nacional de Avaliação do Ensino Superior e concebidos no âmbito das Políticas Públicas de Avaliação consolidadas no Brasil na década 90. O objetivo central foi de identificar os sentidos que a avaliação instituciona
Publicado em: 2006
-
17. O profissional da hotelaria : uma abordagem exploratÃria de sua formaÃÃo
As importantes transformaÃÃes causadas pela globalizaÃÃo da economia e da comunicaÃÃo nas relaÃÃes humanas que permeiam e unem a sociedade, afetaram de modo particular as formas de trabalho e a educaÃÃo, especialmente no que diz respeito à introduÃÃo de novas demandas relacionadas Ãs atividades de turismo e hospitalidade. A demanda por profissi
Publicado em: 2005
-
18. Competência comunicativa e competência profissional: espanhol instrumental para hotelaria
Esta dissertação tem por objetivos: 1) analisar uma proposta de curso instrumental baseado em tarefas, com o propósito de desenvolver as competências profissionais aliadas às competências comunicativas, em espanhol, necessárias para trabalhar no contexto de uma recepção hoteleira, e (2) verificar a percepção dos alunos com relação às competênc
Publicado em: 2005
-
19. A introduÃÃo da hospitalidade nos cursos de hotelaria de SÃo Paulo.
Esta pesquisa trata-se do estudo da hospitalidade como comportamento humano, seja por meio da busca do entendimento das necessidades da relaÃÃo entre duas pessoas ou, seja atravÃs da observaÃÃo das expectativas dos profissionais e dificuldades encontradas para atuar no mercado de hotelaria. A natureza multidisciplinar do estudo da hospitalidade sugere a
Publicado em: 2005
-
20. GestÃo universitÃria privada e hospitalidade : a busca de indicadores: estudo de caso do curso de bacharel em turismo em uma universidade privada
Esta pesquisa faz uma anÃlise sobre a realidade de um curso superior em uma instituiÃÃo de ensino privada. O objetivo à obter informaÃÃes a respeito da percepÃÃo dos sujeitos envolvidos: alunos, professores e funcionÃrios sobre essa realidade acadÃmica. Foram elaborados questionÃrios pertinentes ao estudo proposto, com perguntas objetivas com o in
Publicado em: 2005
-
21. A formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia: aprendizagem, cultura e cidadania.
O objetivo desta pesquisa foi realizar um estudo sobre o processo de formação dos alunos de um curso superior de Gastronomia, na cidade de São Paulo. Analisou-se como se dá essa formação enquanto aluno(a), cidadão(ã) e como ele constrói sua identidade em relação ao mundo do trabalho onde ele busca se inserir. Para atingir nossos objetivos realizam
Publicado em: 2005
-
22. Educação superior em hotelaria: um exercício de aproximação das diretrizes curriculares brasileiras à realidade do mercado de trabalho em São Paulo / Hotel Management Education: an exercise of curriculum approach to the market in Sao Paulo
O trabalho apresenta uma retrospectiva histórica dos cursos superiores de hotelaria no mundo e no Brasil, e analisa pesquisas recentes que contemplam habilidades e competências inseridas nos currículos dos cursos superiores e sua valorização pelo empregador (mercado de trabalho). Busca identificar quais as habilidades e competências devem ser desenvolv
Publicado em: 2003
-
23. Filosofia da formação profissional nas sociedades pos-industriais-um olhar para alem do tradicional : o caso do lazer e do turismo
As novas configurações internacionais são percebidas aos níveis econômico, político, social e cultural (globalização, novas tecnologias, desemprego estrutural, formação de blocos econômicos, conflitos étnicos e religiosos etc.) e engendraram as sociedades denominadas pós-industriais e pós-modernas. Nessas novas sociedades houve uma profunda tra
Publicado em: 1996