Consumidores Preferencia
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13. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GABIROBA (Campomanesia lineatifolia) E MURTA (Blepharocalyx salicifolius) NATIVAS DA REGIÃO SERRANA DE IBIAPABA-CE
RESUMO No Brasil os frutos nativos tropicais vêm conquistando a preferência dos consumidores, entretanto, muitos deles não é aproveitada comercialmente, a exemplo da gabiroba (Campomanesia lineatifolia) e Murta (Blepharocalyx salicifolius), pertencentes à família das Myrtaceae. Este trabalhou teve como objetivo avaliar as características físicas, f�
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-09
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14. APROVEITAMENTO INTEGRAL DA SERIGUELA (Spondias purpurea L.) NA PRODUÇÃO DE BISCOITO DOCE
RESUMO O presente trabalho objetivou processar, caracterizar e utilizar a polpa e a farinha de resíduo de seriguela (Spondias purpurea L.) (FRS) no processamento de biscoitos, avaliando sua qualidade nutricional, microbiológica e aceitação sensorial. A FRS foi elaborada e caracterizada quanto às suas características físico-químicas. Os biscoitos for
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 11/08/2016
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15. Pimentas ornamentais: aceitação e preferências do público consumidor
RESUMO: O mercado de pimentas ornamentais no Brasil tem boa perspectiva de crescimento. Porém, apesar de haver ampla variabilidade genética disponível nos bancos de germoplasma no país para o desenvolvimento de novas cultivares, há poucas cultivares comerciais. O conhecimento das necessidades e preferências dos consumidores aumenta as chances de sucess
Hortic. Bras.. Publicado em: 2016-03
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16. Efeito da imagem do país sobre a avaliação de produtos: papel moderador da nacionalidade do consumidor
Resumo Objetivo: Este estudo investigou se a magnitude do efeito da imagem do país de origem (country image, CoI) na avaliação da qualidade de produtos estrangeiros é diferente entre consumidores de países desenvolvidos e consumidores de países em desenvolvimento. Metodologia: Consumidores franceses, argentinos e chilenos responderam a um question�
Rev. bras. gest. neg.. Publicado em: 2016-01
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17. Abóboras ornamentais: atributos valorizados por consumidores finais e decoradores florais
RESUMO: No Rio Grande do Sul, agricultores familiares cultivam variedades crioulas de abóboras que apresentam potencial para uso ornamental, pela ampla variabilidade genética para características morfológicas. Algumas dessas variedades vêm sendo conservadas no Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Clima Temperado. Para colocar em uso e
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-12
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18. DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE UMBU-CAJÁ CONVENCIONAL E DIETÉTICA
RESUMO O objetivo deste estudo foi desenvolver e caracterizar geleias de umbu-cajá, convencional (com sacarose) e dietética (com xilitol), a partir dos genótipos Suprema e Preciosa. As formulações foram elaboradas com a proporção 1:1, de polpa mais açúcar ou polpa mais xilitol, com 0,5% de pectina e teor final de sólidos solúveis entre 62 e 65 °B
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-09
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19. USABILIDADE E PREFERÊNCIA DE USO NA REDE SOCIALFACEBOOK: UMA ANÁLISE NETNOGRÁFICA DO SUSUÁRIOS TECNOLÓGICOS
RESUMO Este artigo apresenta um estudo sobre a preferência de uso das redes sociais virtuais, utilizando o Facebook como objeto de estudo, e visando identificar os fatores motivacionais para a usabilidade dessa plataforma tecnológica. A rede social Facebook foi escolhida por apresentar um cenário tecnológico de alta sociabilidade e interação virtual. C
JISTEM J.Inf.Syst. Technol. Manag.. Publicado em: 2015-08
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20. Quando Forças Opostas Aumentam a Intenção de Compra? Foco Motivacional e Mensagens de Comunicação
ResumoA teoria do ajuste regulatório estabelece que os consumidores se baseiam no seu foco motivacional (prevenção vs. promoção) para fazer avaliações de consumo e tomar decisões. Normalmente, os consumidores preferem produtos apresentados com o mesmo foco motivacional que o seu. Estudos anteriores mostram que esse padrão de preferência ocorre quan
Rev. adm. contemp.. Publicado em: 2015-08
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21. Perfil socioeconômico dos consumidores de hortaliças em feiras livres na microrregião de Januária
Os consumidores cada vez mais estão buscando uma alimentação saudável e diversificada, elevando a procura por hortaliças. As hortaliças são encontradas em vários segmentos de mercado, como sacolões, supermercados e também nas feiras livres. Poucas informações existem a respeito da importância das feiras no cotidiano do consumidor que compra hort
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-03
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22. CARACTERIZAÇÃO PÓS-COLHEITA E SENSORIAL DE GENÓTIPOS DE BANANEIRAS TIPO PRATA
RESUMOO norte de Minas Gerais é grande produtor de banana ‘Prata-Anã’ irrigada, cultura altamente suscetível ao Mal-do-Panamá. O uso de genótipos resistentes é uma alternativa, mas os frutos devem apresentar características pós-colheita o mais próximo possível da ‘Prata-Anã’, para melhor aceitação pelos consumidores. O objetivo do traba
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-03
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23. Caracterização do mercado consumidor de sucos prontos para o consumo
O mercado brasileiro de sucos prontos para beber está em franca expansão, acompanhando a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e saborosas. O presente trabalho objetivou traçar o perfil dos consumidores de sucos industrializados da cidade de Viçosa, MG. A pesquisa foi exploratória, descritiva direta e estruturada por meio de uma amostragem
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-12
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24. Aproveitamento tecnológico do "mel de cacau" (Theobroma cacao L) na produção de geleia sem adição de açúcar
O "mel de cacau" é uma denominação regional do líquido transparente extraído da polpa do cacau, que cobre as sementes, antes do processo de fermentação do cacau. Este material é atrativo do ponto de vista de seus aspectos sensorial e tecnológico; entretanto, seu uso para o consumo ainda é restrito. O propósito deste estudo foi produzir geleia diet
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-09