Composicao Do Fruto
Mostrando 1-12 de 206 artigos, teses e dissertações.
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1. FARINHA DE PEQUI APLICADA NA ELABORAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS
RESUMO Massas alimentícias são geralmente formuladas a base de farinha de trigo, sendo que a inserção de outras matérias-primas vegetais, como o fruto pequi, pode proporcionar incremento de valor nutricional, características tecnológicas e sensoriais diferenciadas. Dessa forma, o objetivo desse estudo foi produzir massas alimentícias com diferentes s
Rev. Caatinga. Publicado em: 2021-06
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2. Avaliação de genótipos de quiabo baseado em características agronômicas e bioquímicas
RESUMO O quiabo é vegetal consumido em vários países e é importante fonte de nutrientes para a alimentação humana. Para promover a produção e o consumo de quiabo, é essencial o desenvolvimento de novos genótipos com altos níveis nutricionais, além de características agronômicas desejáveis. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar nove gen
Hortic. Bras.. Publicado em: 2021-04
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3. Nutrients and bioactive compounds of pulp, peel and seed from umbu fruit
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição nutricional e compostos bioativos do umbu, incluindo polpa, semente, casca e uma polpa comercial do fruto. Amostras das frações e da polpa comercial foram analisadas para determinação da composição centesimal e mineral, compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante. As polpas e casca
Cienc. Rural. Publicado em: 18/04/2019
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4. Research-interference: a nomad mode for researching in health
RESUMO Objetivo: discutir a pesquisa interferência, cujos processos estão ligados ao campo da saúde e ao campo social. Método: ensaio teórico como base na filosofia da diferença representada pelos filósofos Baruch Espinosa e Gilles Deleuze. Resultados: a presente reflexão resultou do encontro de pesquisas no campo da enfermagem que tratam da produ
Rev. Bras. Enferm.. Publicado em: 18/04/2019
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5. Centesimal composition and antioxidant compounds of two fruits from the Cerrado (Brazilian Savannah)
RESUMO Este estudo apresenta dados da composição centesimal e de compostos antioxidantes de dois frutos do Cerrado brasileiro: Bromelia balansae Mez (gravatá) e Inga laurina (Sw) Willd (ingá). A composição centesimal seguiu a metodologia preconizada pelo Instituto Adolfo Lutz, exceto para lipídeos em que foi utilizado o método proposto por Bligh e Dy
Rev. Ceres. Publicado em: 2019-02
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6. Composição mineral de folhas e frutos da macieira ‘Fuji’ em diferentes porta-enxertos na região de São Joaquim-SC
Resumo O trabalho objetivou avaliar a composição mineral de folhas e frutos de macieira (Malus domestica Borkh) ‘Fuji’ sobre diferentes porta-enxertos. O experimento foi conduzido durante o período de 2008 a 2011, no município de São Joaquim (SC). Os tratamentos consistiram na avaliação de 14 porta-enxertos: CG.008, CG.24, CG.56, CG.058, CG.210,
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 14/05/2018
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7. Composição físico-química de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de desenvolvimento
RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a composição físico-química de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de desenvolvimento. Os frutos de guajiru, manipuçá, murici-pitanga e murta, foram colhidos durante o ano de 2014, através das seguintes avaliações: sólidos solúveis totais, acidez total titulável, pH e relaçã
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-09
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8. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DE POLPA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) COLETADO NA CIDADE DE DIAMANTINO - MT
RESUMO O Buriti é um fruto com potencial para exploração econômica, devido aos seus componentes nutricionais; no entanto, poucas são as pesquisas quanto a suas características pós-colheita. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi determinar as características físicas e químicas e analisar a atividade antioxidante da polpa de buriti. Os frutos f
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 07/08/2017
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9. Influência da adubação potássica na qualidade e no potencial antioxidante do sapoti em diferentes estádios de desenvolvimento
RESUMO A composição química e o estádio de maturação podem interferir no ponto de colheita do sapoti, a depender da destinação do fruto. Consequentemente, objetivou-se, com este trabalho, avaliar a influência da adubação potássica na qualidade e no potencial antioxidante do sapoti, em diferentes estádios de desenvolvimento. O experimento foi ins
Rev. Ceres. Publicado em: 2017-08
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10. Geleia de buriti (Mauritia flexuosa): agregação de valor aos frutos do cerrado brasileiro
Resumo O buriti é uma palmeira brasileira que se destaca pela sua beleza e pelos seus múltiplos usos na alimentação humana, apresentando elevado valor nutricional. Visando ao seu maior aproveitamento, foi realizada a elaboração de geleia de buriti. O produto foi caracterizado em seu aspecto físico-químico, por meio de análises de: composição proxi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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11. Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de araticum in natura foi adquirida em Aragarças/GO e dividida em dois lotes: polpa in natura e polpa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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12. Em busca do comum: o cuidado do agente comunitário de saúde em Saúde Mental
Resumo O artigo é fruto de uma pesquisa-intervenção junto a agentes comunitários de saúde (ACS) de uma unidade de saúde (US) da cidade de Porto Alegre-RS, cujo objetivo foi compreender as estratégias utilizadas por esses profissionais no cuidado em saúde mental. A metodologia utilizada foi a da cartografia, que visa acompanhar os deslocamentos no cam
Physis. Publicado em: 2017-07