Cafe Teses
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13. Contribuição do modelo do Ligante Biótico (BLM) para o estabelecimento de critério de qualidade de água superficial para cobre na região de Carajás, PA
Os objetivos principais deste estudo foram avaliar a eficácia do modelo BLM (Biotic Ligand Model) na predição de toxicidade aguda e crônica para cobre em corpos hídricos na região de Carajás, Pará, assim como contribuir para o estabelecimento de critérios de qualidade da água para proteção das comunidades aquáticas. O BLM é um modelo que consid
Publicado em: 2009
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14. Determinação de precursores da serotonina - triptofano e 5-hidroxitriptofano - em café por clae-par iônico
Recentes estudos epidemiológicos e sobre a composição do café têm demonstrado que entre outras, este possui várias propriedades funcionais em relação ao Sistema Nervoso Central (SNC). A serotonina, que atua como um neurotransmissor do SNC está presente nos grãos de café, mas quando ingerida não influencia a concentração cerebral. O triptofano e
Publicado em: 2008
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15. Caracterização física e química por espectrometria de massas com ionização por electrospray dos grãos defeituosos e sadios de cafés
Os grãos defeituosos de café são inerentes à cultura cafeeira devido ao sistema de colheita por derriça e outras práticas de pós-processamento. Apesar de serem separados dos grãos sadios, ainda nas fazendas de cultivo, retornam ao mercado interno, depreciando a qualidade sensorial do café torrado brasileiro. Os grãos defeituosos mais comuns são os
Publicado em: 2008
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16. Aminas bioativas livres e conjugadas no café solúvel:: metodologia de análise e influência do processamento.
Free and conjugated bioactive amines in instant coffee: the methodology of analysis and the influence of processing - The profile and levels of free bioactive amines in instant coffee, as well as the influence of the processing on the levels of free and conjugated amines, were investigates. The method for analysis of free and conjugated amines in coffee bean
Publicado em: 2008
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17. Conquista e povoamento de uma fronteira: a formação regional da Zona da Mata no Leste da Capitania de Minas Gerais (1694-1835)
Este trabalho tem como tema mais abrangente a investigação dos processos de ocupação e de povoamento territorial durante o período colonial no leste da Capitania de Minas Gerais. A literatura histórica criou o dogma de que a ocupação dessa área só ocorreu no decorrer das primeiras décadas do século XIX, em decorrência da quebra da política metr
Publicado em: 2008
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18. ESTUDOS QUÍMICO-MIERALÓGICOS E MICROTERMOMÉTRICOS DO TOPÁZIO IMPERIAL DA REGIÃO DE ATÔIO PEREIRA, OURO PRETO, MIAS GERAIS
O topázio imperial da região de Ouro Preto é uma referência no mundo já que atualmente só é explotado nessa região. A lavra de topázio imperial, localizada no Distrito de Antônio Pereira, Município de Ouro Preto, está situada na porção centro-sul do Estado de Minas Gerais a, aproximadamente, 106km de Belo Horizonte e a 7km a nordeste da cidade
Publicado em: 2008
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19. Detecção de adulteração de café torrado e moído com cevada pelo perfil cromatográfico de voláteis
O objetivo deste trabalho foi a caracterização do perfil de compostos voláteis do headspace de café e de cevada, por meio da cromatografia a gás acoplada a espectrometria de massas para verificação de diferenças nos perfis cromatográficos de forma a permitir a discriminação e a detecção de misturas dos mesmos. Também foram realizados testes com
Publicado em: 2007
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20. Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos
O café é uma bebida de grande popularidade e consumida mundialmente, havendo diferentes estudos concernentes às suas implicações na saúde. O objetivo deste estudo foi investigar o efeito do café sobre a hepatocarcinogênese em ratos submetidos ao modelo hepatócito resistente (HR). Foram utilizados ratos Wistar machos alimentados com ração suplement
Publicado em: 2007
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21. Efeito protetor do café sobre a pressão arterial e freqüência cardíaca em ratos desnutridos
O café constitui uma bebida de grande popularidade, que é consumida mundialmente, com aroma e sabor característicos. Numerosos estudos concernentes à sua segurança e às implicações na saúde têm sido realizados. O sistema cardiovascular pode ser afetado pela desnutrição e estudos indicam que alterações na ingestão de proteínas da dieta podem a
Publicado em: 2007
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22. Atividade antimicrobiana de extratos e de compostos fenólicos e nitrogenados do café: avaliação in vitro e em modelo alimentar
A atividade antimicrobiana in vitro de extratos e de compostos fenólicos e nitrogenados do café (ácido caféico, ácido clorogênico, ácido protocatéico, cafeína e trigonelina) isolados ou em associação sobre 15 espécies de bactérias, duas de leveduras e uma de fungo filamentoso foi investigada pelo método de difusão em ágar. Observou-se ativida
Publicado em: 2007
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23. Narradores de Javé: uma análise semiolingüística do discurso fílmico
Cette dissertation a comme but une analyse des processus discursifs (verbaux et cinématographiques) utilisés dans le film Narradores de Javé, d Eliane Caffé (2004). Nous décrivons ces processus et analysons comment ils se rapportent afin de construire l oeuvre. Nous cherchons devoiler les stratégies narratives du discours filmique, ayant comme base la
Publicado em: 2006
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24. Avaliação da viabilidade de se produzir biodiesel através da transesterificação de óleo de grãos de café defeituosos
O presente trabalho teve como objetivo geral o estudo da viabilidade de se produzir biodiesel a partir de grãos defeituosos de café, como alternativa à remoção de grãos defeituosos do mercado. Utilizou-se na produção de biodiesel óleo de café proveniente de grãos sadios, de uma mistura de grãos defeituosos dos tipos preto, verde e ardido (mistura
Publicado em: 2005