Bertholletia Excelsa H B K
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13. A dinâmica dos sistemas de produção praticados na reserva extrativista do Rio Cajari no Estado do Amapá.
Este trabalho aborda um tipo específico de extrativismo: o extrativismo da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K) realizado na Reserva Extrativista do rio Cajari no Estado do Amapá (RESEX/CA). O trabalho é uma continuidade da pesquisa participativa realizada no ano de 2000, e tem como foco principal compreender a dinâmica dos sistemas de produç
CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO. Publicado em: 2011
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14. Associação de aflatoxinas e fungos aflatoxigênicos em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)
A castanha-do-Brasil tem um alto teor nutricional e é um importante produto comercial para alguns países da América Latina. Com objetivo de avaliar a segurança, 120 amostras de diferentes etapas da cadeia produtiva, foram analisadas quanto a: teor de umidade, fungos aflatoxigênicos e aflatoxinas (LOQ = 1,95 μg.kg-1 aflatoxinas totais) por CCD. Das amos
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-06
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15. Influência do processo de beneficiamento na qualidade de amêndoas de castanha-do-brasil
A castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) é uma matéria-prima importante que constitui a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Em razão do alto teor de lipídios insaturados, cerca de 60 a 70% torna-se altamente perecível. Inadequadas práticas de beneficiamento fazem com que o descascamento resulte alto índice de amêndoas
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2010-04
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16. Classification of Brazil nuts by origin and selection of their almonds using computer vision / Classificação das castanhas do Brasil por origem e seleção de suas amêndoas utilizando visão computacional
Extraction and trading of the Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K.) is an important source of income for the northern region of Brazil. The factory processing of the Brazil nuts still needs improvements. This is in the mean reason why Brazil is losing ground in the foreign market due to the demands made on the issue of product quality. Bolivia, today is
Publicado em: 2010
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17. Efeitos da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre o estresse oxidativo em mulheres obesas e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1 / Effects of the supplementation with Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) on the oxidative stress in obese women and its relation with the Pro198Leu polimorphism in the glutathione peroxidase 1 gene
Indivíduos obesos apresentam níveis elevados de estresse oxidativo quando comparados com controles de peso eutrófico. Isto pode ser atribuído a uma série de fatores, com destaque para a ingestão reduzida de substâncias antioxidantes. Outro aspecto a ser considerado é a presença de polimorfismos em genes que codificam para enzimas antioxidantes, como
Publicado em: 2010
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18. Efeito do ozônio sobre a micoflora e aflatoxinas durante a armazenagem de castanha-do-Brasil com casca (Bertholletia Excelsa H.B.K.)
Foram realizados dois trabalhos (1) [Título: Efeito do gás ozônio sobre castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) redução micoflora e aflatoxina durante o armazenamento]; (2) [Titulo: Avaliação do tratamento de ozônio e embalagem a vácuo para castanha-do-Brasil inactivação de fungos e degradação de aflatoxina durante a armazenagem]. Em (1
Publicado em: 2009
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19. Especiação química elementar em castanha-do-pará, coco e cupuaçu / Chemical speciation in Brazilnut, coconut and cupuassu
Nesse trabalho foram realizados estudos para o fracionamento e especiação de Cu, Fe, Mn, Se e Zn em castanha-do-pará (Bertholletia excelsa H. B. K), polpa de coco (Cocos nucifera L.) e semente de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). A extração seqüencial sólido-líquido combinada com GF AAS foi utilizada para o fracionamento e determinação dos element
Publicado em: 2008
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20. Bioavailability of selenium in beans (Phaseolus vulgaris L.) and Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) and anticarcinogenic potencial in the rats mucosa colon / Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos
O selênio (Se) é um elemento traço antioxidante, com importantes funções bioquímicas relacionadas à atividade de enzimas nas quais está presente como selenocisteína. O baixo estado nutricional de Se tem mostrado correlacionar-se positivamente com a incidência de doenças, entre elas o câncer. Alimentos componentes da dieta brasileira, como a casta
Publicado em: 2007
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21. Processamentos de amêndoa e torta de castanha-do-Brasil e farinha de mandioca: parâmetros de qualidade
A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e mandioca (Manihot esculenta Crantz) são matérias-primas importantes que constituem a base de subsistência para os povos da região Amazônica. Devido à falta de incentivo às suas utilizações pela indústria de alimentos no mercado interno, buscou-se processar a castanha-do-Brasil para obtenção de
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-03
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22. Estudo de variabilidade genÃtica de aspergillus flavus como base para o desenvolvimento de PCR multiplex para detecÃÃo de fungos produtores de aflatoxinas em castanha-do-brasil e bastanha de caju
Aflatoxins represent a group of similar heterocyclic and highly oxygenated substances, which are toxic to man and animals. Products of secondary metabolism in the filamentous fungi Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. pseudotamarii and A. nomius, the species A. flavus and A. parasiticus are of greatest economic importance. The most important aflatoxins are
Publicado em: 2004
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23. Processamento de cereais matinais extrusados de castanha-do-brasil com mandioca
The Brazil nut (Bertholletia excelsa, H.B.K.) can be placed in the category of high protein, high nutritional value extractive products, which are not processed in Brazil. For this reason it was selected for this study, along with cassava (Manihot esculenta Crantz.), which is characterized by its high energy value, expressive production and acceptance. The o
Publicado em: 2003
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24. Processamento de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)
O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
Publicado em: 1976