Sistema de gestão da qualidade na hotelaria :um estudo comparativo da ISO 9000 com os modelos de classificação no Brasil / Quality management system in the hospitality industry: a comparativ study on ISO 9000 and hotel classification achemes in Brazil

AUTOR(ES)

Kátia Yacyszyn Alves Romão

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo estudar os sistemas de Classificações existentes para a garantia da gestão da qualidade no setor hoteleiro, tendo como foco principal a Matriz de Classificação para os Meios de Hospedagem da EMBRATUR e a ISO 9000, observando os benefícios que esses sistemas e/ou processos de gestão poderão vir a proporcionar para o setor hoteleiro no que se refere à qualidade de seus serviços. Para a obtenção dessas informações foi realizada uma análise comparativa dos sistemas de gestão da qualidade através de pesquisas bibliográficas e de questionários enviados para empreendimentos hoteleiros certificados e classificados, onde os principais resultados fornecidos pela pesquisa foram trabalhados de forma a apresentar, de maneira clara, a superioridade de um sistema em relação ao outro

ASSUNTO(S)

quality management hotels service quality modelos de classificação engenharia de producao brasil iso 9000 gestão de qualidade hotéis iso 9000 hospitality sector

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