Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de uvas de mesa produzidas no Ceará.
AUTOR(ES)
MATOS, N. M. dos S.
FONTE
ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
vitis vinifera l. propriedades funcionais saúde
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/631286Documentos Relacionados
- Compostos bioativos e atividade antioxidante total de uvas de mesa produzidas no Ceará.
- Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de cultivares de bananeira produzidas no Ceará.
- Características físicas e físico-químicas de uvas de mesa (Vitis vinifera L.) produzidas no Ceará.
- Características físicas e físico-químicas de uvas (Vitis vinifera L.), produzidas no estado do Ceará.
- Qualidade, compostos fenólicos e atividade antioxidante de amoras-pretas 'Tupy' e 'Guarani' armazenadas a diferentes temperaturas