Propriedades físicas de expansão e solubilidade de misturas extrusadas de farinha de arroz, farinha de soja e farinha de fibra de laranja.
AUTOR(ES)
VAN BOEKEL, S.
FONTE
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
citrus sinensis osbeck expansão solubilidade fibra alimentar farinha de arroz
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876356Documentos Relacionados
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