Arroz e café: propriedades viscoamilográficas de misturas extrusadas de baixo valor comercial para uso na alimentação.

AUTOR(ES)

SILVA, R. F. da

FONTE

Brazilian Journal of Food Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

2010

ASSUNTO(S)

mistura pré-cozida viscosidade de pasta novos produtos

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